Težko je verjeti, prvi opis artičoke pa je bil izveden leta 371 pred našim štetjem. Povezana s tem zelenjem je ena najstarejših egejskih legend, ki govori o ljubezni Zevsu za smrtno dekle. Navidezno drzno in čudovito Kinara je tako z mrtvico všeč ta mitski značaj, ki jo je pripeljal do svojega Olympusa. Toda nostalgija je utopila občutek ljubezni - deklica se ni odzvala Zeusu in se odpravila na obisk njene mame. V odgovor je jezen Zeus spustil Kinara iz Olympusa in ga pretvoril v artičoke, koristne lastnosti katerih so cenili zdravniki in kuharji. Miti o mitih in to - te starinske grške zgodbe ne razlagajo, kaj je tako dobra artičoka. Vendar bomo to storili...

Kaj je to?

Artičoka je rastlina, ki je bližnji sorodnik vrtnih astersov in trzavih črncev. Po videzu je podoben zelenemu zaobljenemu stožcu, katerega velikost je od majhnega oreha do velike pomaranče. V naravi je deset vrst rastlin, vendar samo dva sta pojedli - setovsko artičoko in karton.

Spori nad domovino te zelenjave niso eno leto. Siciliji, Egiptu, Rimu ali Grčiji? Katera od teh držav pripada temu ponosenemu naslovu, ni gotovo znano. Toda artičoka je prišla v Evropo zaradi Catherine de Medici, ki jo je prinesla iz Italije v 16. stoletju.

Danes ta rastlina raste povsod, z izjemo Antarktika. Seveda se v mnogih državah obravnava kot vznemirjen plevel, a obstajajo tudi tiste, v katerih je artičoka postala najljubši rastlinski vrt - to so Grčija, ZDA, Francija, Italija in Španija.

Zdaj veste, kakšna je artičoka - ne ženska, stisnjena na velikost majhne matice, kot trdi antična grška mitologija. Čas je, da razumemo, zakaj je tako ljubljen in cenjen.

Sestava in kalorij

Sveži artičoki so resnično bogastvo vitalnih snovi. Vsebujejo:

  • Macronutrients - kalij, fosfor in kalcij, kot tudi natrij in magnezij;
  • Elementi v sledeh - selen, mangan, baker, cink in železo;
  • Vitamini - E, P, A, C in več vitaminov, vključeni v skupino B;
  • Inulin - o svojih uporabnih lastnostih, si lahko preberete naš drugi članek;
  • Organske kisline - kinična, glicerinska, kofeinska, glikolna in klorogenična;
  • Nekatere maščobe;
  • Rastlinski proteini;
  • Ogljikovi hidrati;
  • Tsinarin.

Kar zadeva vsebnost kalorij, je ta soseda vrtnarjev najboljša za tiste, ki so na dieti. 50 kcal na 100 gramov izdelka je precej malo, tisti, ki radi izgubijo težo, bodo potrdili.

Zdravstvene in lepotne ugodnosti

Pliny Starejši, slaven zdravnik, je govoril o zdravilnih možnostih artičokov. V srednjem veku je bila ta rastlina uporabljena kot choleretic, diuretic in antireumatic agent. Kasneje so jih zdravili z zlatenico, edemom, protinom, skorbutom in slabim apetitom.

Študije, izvedene danes, niso potrdile le edinstvenih zdravilnih sposobnosti artičokov, temveč so razkrile tudi druge lastnosti.

Torej, v evidenco te zelenjave so:

  • Čiščenje ledvic in jeter, spodbujanje njihovega dela;
  • Odstranjevanje iz črevesja toksinov, žlindre, hepatotoksičnih snovi, težkih kovin in alkaloidov;
  • Izboljšana prebava, pomanjkanje občutka težnosti po ogljikovih hidratih in maščobnih živilih;
  • Zmanjšanje količine holesterola v krvi;
  • Zdravljenje številnih resnih bolezni - hepatitisa, alergijske reakcije, ateroskleroze, diabetesa mellitusa, vnetja žolčnika, debelosti, zastrupitve in nekaterih vrst psoriaze;
  • Zmanjšanje sladkorja v krvi in ​​povečanje ravni "dobrih" bakterij v črevesju zaradi inulina;
  • Izboljšanje cerebralne cirkulacije je zaslug cianarina.

Seveda vse te notranje spremembe zelo dobro vplivajo na videz las, nohtov in kože.

Medicina in Artičoka

V tradicionalni in tradicionalni medicini se uporabljajo ekstrakti, odtoki in infuzije te zelenjave. Navodila za uporabo rastline so videti takole:

Recept številka 1. Odpadek za izboljšanje delovanja osrednjega živčnega sistema in zmanjšanje holesterola in sečne kisline

Napolnite liste artičoke in pecelj (2 žlici L.) Samo z vrelo vodo (1 liter). Pustimo, da se mešanica malo pije in dvakrat na dan - 400 gramov zjutraj in zvečer 400 gramov.

Recept številka 2. Povečati libido in spolno moč

Prebite rastlino skozi meso za mletje, filtrirajte nastalega soka in jo pijete dvakrat na dan pri 50 gramih.

Isti recept je uporaben za zaplete, težave z uriniranjem in zastrupitve z alkaloidom. Sok iz artičoke raste vonj znoja s prekomernim znojem in pomaga ustaviti plešavost. V zadnjem primeru se preganja v plešasti lise.

Recept številka 3. Za motnje, stomatitis, nalepke in razpoke v ustih

Ali poznate te težave iz prve roke? Redno (do petkrat na dan) sperite usta z mešanico medu in artičok sok.

Recept številka 4. Čaj proti vnetjem prebavnega trakta

Želite ustaviti vnetni proces, ki se razvije na sluznici črevesja in želodca? Dodajte četrto žlico zemeljske artičoke v reden čaj. S to pijačo lahko pozdravite gastritis z visoko kislostjo.

Recept številka 5. Za zaprtje

Kolačke za artičoke zavrite v liter čistega vode (dovolj je 10 minut). Mešajte juho s surovim rumenjakom in vzemite trikrat na dan.

Recept številka 6. Za ekcem, urtikarijo in psoriazo

Listi rastlin nalijemo na liter vode, kuhamo četrt ure, filtriramo in ohladimo. V nastalo tekočino navlažite čisto krpo in jo nanesti na prizadeto kožo kot stisnjenost.

Ne pozabite, da navodila za uporabo artičoke za medicinske namene zahtevajo obvezno posvetovanje s svojim zdravnikom. Ne sami zdraviti, ni vedno varno!

Aplikacija za kuhanje

Artičoka je gurmanska poslastica. Kuharji ga cenijo zaradi občutljivega okusa in vsestranskosti, saj je rastlina lahko jedo na kateri koli stopnji zorenja. Mladi socvetje - sveže, srednje konzervirane in kisle, zelo zrele - kuhane in prepražene. Uporabljajo se tudi spodnji deli rastlin, polnjeni z zelenjavo in mesom. Toda odprtih socvetij ni treba jesti - imajo slab okus.

Mnoge gospodinje zanimajo kako kuhati ta rastlina. Doda se v različne solate, ki se uporabljajo kot okras za meso in ribe, dajo v pite, rižoto, sladice, testenine, kruh, pico in omake. Oluščeni okus artičokov bo navaden omlet prešel v slano posodo.

Klasični recept

  • Poper in sol po okusu;
  • Artičoke - 2 kosi;
  • Maslo - 2 tbsp. l.;
  • Česen - 2 stroka.
  1. Očistite artičoke iz trdih listov.
  2. Maslo rezite na tanke koščke, ga postavite med lističe artičoke.
  3. Tam dodajte sesekljan česen.
  4. Kuhajte parjeno zelenjavo približno 20 minut.
  5. Postrežemo toplo (s sladkimi ali balzamični omaki).

Kuhanje v mikrovalovni pečici

  • Limonski sok - pol stekla;
  • Rosemary - 1 šopek;
  • Artičoke - 4 kosi;
  • Thyme - 1 šopek;
  • Oljčno olje - 4 žlice;
  • Sol - po okusu.
  1. Operite artičoke in jih očistite pred neželenimi listi.
  2. Vsako sadje narežite na polovico, sezono z limoninim sokom, soljo in potresemo s sesekljanim zeliščem.
  3. Artikoke vstavite v posebno posodo in kuhajte v mikrovalovni pečici približno deset minut pri moči 700 W.

Peljene artičoke

  • Voda - 1 liter;
  • Sladkor - 100 gramov;
  • Artičoke - 10 kosov;
  • Oljčno olje - 1 liter;
  • Kis - 0,5 litra;
  • Sok 1. limone;
  • Sol - 2 tsp;
  • Začimbe (lovorjev list, klinčki, čili in česen) - po okusu.
  1. Odrezajte noge artičokov in jih očistite iz starih listov.
  2. Napolnite globoko skledo z vodo, dodajte limonin sok.
  3. Zelenjavo narežite na polovico in spustite v vodo 15 minut. Prepričajte se, da socvetje ne zatemne.
  4. Ločite 1 uri vode in 0,5 litra kisa v ponev.
  5. Naj tekočina zavre in dodamo začimbe in začimbe.
  6. V nastalo marinado spustite polovice artičokov in jih kuhajte približno pet minut.
  7. Vrzite zelenjavo v cedilo ali cedilo, da odtehtate odvečno tekočino.
  8. Cvetove postavite v čiste sterilizirane kozarce.
  9. Nalijte kalcinirano oljčno olje.
  10. Pokrij in zaviti.

Kontraindikacije

Kljub ugodnim lastnostim artičoke, ne smejo vsi uporabljati te rastline. Med njegovimi kontraindikacijami so gastrointestinalne bolezni (razjede in gastritis), ki se razvijajo v ozadju nizke kislosti želodčnega soka in nizkega krvnega tlaka. Ta ljudje s temi težavami niso varni.

Kje najti?

Za medicinsko uporabo lahko kupite artičoke v lekarnah ali v specializiranih spletnih trgovinah (npr. Tukaj). Poleg tega lahko tu kupite tudi v konzervirani obliki za prehrano ljudi.

Mimogrede, lahko tudi preberete preglede ljudi, ki so uporabili ta izdelek za medicinske namene: nekdo je pozdravil zaprtje, nekdo se je znebil piščančjih pigmentov, koga je pomagal pri alergijah in ekcemu ​​ter nekoga, ki je očistil jetra.

Artičoke - uporabne lastnosti

Avtor: Out of the Garden · Objavljeno 19.06.2018 · Posodobljeno 16.06.2018

Artičoke - uporabne lastnosti Artičoka (Cynara)

Zgodovina Artičoke - uporabne lastnosti domovina artičoke je Severna Afrika in južna Evropa, kjer jo še vedno najdemo v naravi. Gojenje artičoke se je začelo pred 5.000 leti. Starodavni Grki in Rimljani so to zelenjavo cenili ne samo po svojem okusu, ampak tudi pri nekaterih zdravilnih lastnostih.

V Rusiji se je artičok pojavil le v XVIII. Stoletju, zahvaljujoč Petru I, dolgo pa se je gojil izključno kot okrasno rastlino.

Zanimivo je, da znanstveno ime artičoke - Cynara - izhaja iz grške besede "pes", kar je razloženo s podobnostjo trdih listov z zobmi psa. Artičoke - uporabne lastnosti

Spread

Kot rastlinski pridelek artičoke gojijo povsod v toplem podnebju. Še posebej ga ljubimo v Italiji, Španiji, Franciji in Južni Ameriki.

Uporaba Artichokes - uporabne lastnosti

Za kulinarične in medicinske namene se uporablja srce artičoke - posoda je cvetoča in mesnate baze lestvic. Artičoke se jedo surovo, ocvrto, blanširano ali kuhano. Ta zelenjava se uporablja v solatah ali služi z omakami kot stransko krožnik. Artičoke - uporabne lastnosti

Pred kuhanjem je treba artičoke razrezati trne in trde robove listov. Rezanje artičokov pred kuhanjem ni priporočljivo, saj se hitro oksidirajo in postanejo rjave barve. Če artičoke očistite, vendar jih ne kuhate takoj, jih damo v hladno vodo, nakisano z limoninim sokom ali kisom. Priporočljivo je, da artičoke v vreli vodi v majhni količini vode brez pokrova s ​​pokrovom. Artičoke se postrežejo z maslom, domače majonezo, holandizno omako ali aioli.

V italijanski kuhinji, srca artičoke predstavljajo pomlad v piceriji Four Seasons. Artičoka je glavni del italijanske pijače Cynar.

V Španiji raje manjše in občutljive artičoke. Kuhajo jih na oglju, posutajo z oljčnim oljem, dodajo paeli ali tortili.
V Vietnamu se kot čaj uporabljajo suhi artičoki, pakirani v papirnate vrečke. Artičoke - uporabne lastnosti

Poleg španske artičoke (Cynara cardunculus) in številnih drugih gojenih vrst se vsi divji sorodniki artičoke štejejo za trda plevela in se ne uporabljajo pri kuhanju ali medicini.

Lastnosti Artičoke - koristne lastnosti

Artičoka lahko zmanjša holesterol v krvi, zaradi česar je zelo koristen izdelek za starejše, bolnike z aterosklerozo in želijo izgubiti težo. Artičoka ima diuretični in holesterijski učinek. Zdravila, pridobljena iz listov artičoke, se uporabljajo za zdravljenje alergij, bolezni jeter in ledvic. Zdravniki srednjega veka so to zelenjavo priporočali za zdravljenje skorbuta, edema, revmatizma.

Starodavni Grki so artičoko šteli zelenjavo lepote: jedli so jo za izboljšanje vonja telesa in diha ter krepitev las s sokom. Artičoke - uporabne lastnosti

Sestava

Artičoka je 85% vode, vsebuje veliko vlaknin, beljakovin in popolnoma brez maščobe. Artičoka je bogata z vitamini B (tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska kislina, piridoksin), vsebuje askorbinsko kislino, tokoferol (vitamin E) in redke vitamine K, potrebne za sintezo in presnovo beljakovin. Od mineralov v artičoku vsebuje veliko kalija, natrija, fosforja, kalcija, tam so železo, mangan in cink.

Artičoka: kaj je, koristi in škode, fotografija

Danes znanost pozna veliko različnih rastlin. Med njimi jih je veliko, ki imajo zaradi svojih edinstvenih lastnosti koristi človeškemu telesu. Samostojni so rastline, katerih uporaba ni omejena samo na medicinske namene. Mnogi pogosto uporabljajo pri kuhanju. Vendar pa so največji interesi rastline, s katerimi lahko izboljšate imuniteto in izboljšate dobro počutje. Eden od najsvetlejših predstavnikov takšnih rastlin je artičoka, ki pa tudi vsi izkušeni vrtnarji ne poznajo svojih lastnosti.

Uporaba artičoke

Za našo državo je artičoka eksotična rastlina. Če ga vidi oseba, ki ni poznana artičoku, potem morda ne bo prepoznal, ker ta rastlina izgleda kot neodprta bruna aster ali grudasta zelena.

Artičoka je trajnica, ki predstavlja družino čebeljih in mlečnih čičkov. V procesu razvoja oblikuje grmičevje do višine 2 m. V odraslih rastlinah ob koncu rastne sezone iglavci pokrivajo desno na vrhu.

Kljub temu, da je artičoka toplotno-lovna rastlina, ohranja vitalnost z majhnimi temperaturnimi kapljicami in celo z blago zmrzaljo. Cone se lahko poje: po svojem okusu spominjajo na nezrelega oreha.

Zbrane sadje je treba uporabljati med tednom, ker v nasprotnem primeru izgubijo svoj prvotni okus, pa tudi zdravilne lastnosti. Najbolj dragoceni del artičoke je dovolj globok, zato se morate težko potruditi, da pridete do njega. Da bi to naredili, ga je treba očistiti zunaj in znotraj, nato pa odstraniti vse vile, ki se nahajajo znotraj. Zaradi tega bi moral biti namesto zelenega stožca še vedno osrednji del, ki ima zelo rafiniran okus.

Artičoka Gojitev

Artičoka obsega okrog 140 vrst, med njimi je le 40 dragocenih. Zgodovina gojenja je stara približno 5000 let. Prve izkušnje pri njegovi pridelavi so prejeli Rimljani, po njih pa so Grki in Egipčani spoznali rastlino. Danes ga gojijo v različnih krajih po vsem svetu. V Južni Ameriki in Avstraliji se rastlina šteje kot plevela, saj je v teh državah razširjena.

Najboljši rezultati pri gojenju artičokov so dosegli Francozi, Italijani, Španci, Grki in Američani. Njihove sorte imajo ne samo odličen okus, temveč imajo tudi prehranske lastnosti. Sodobne sorte tvorijo sadje, ki ga lahko porabimo na kateri koli stopnji zorenja.

Mladi stožci so ponavadi jedli, plodovi, ki so dosegli popolno fazo zorenja, se uporabljajo za luženje in konzerviranje. Da bi uživali v velikem sadju, jih morate najprej obdelati: za to so izrezali sredino. Če so imeli trki odprti čas, postanejo neprimerni za porabo.

Konzervirano surovo in kislo sadje, ki je pogosto vključeno v številne solate, se je pri kuhanju zelo razširilo. Kuhan artičok se lahko uporablja kot stranski krožnik ali kot ločena posoda. Uporablja se lahko tudi kot polnjenje pri pripravi pite, pice, sladic itd.

Koristne lastnosti

Artičoka vrednoti svoje zdravilne lastnosti. Z redno uporabo lahko normalizira prebavo in izboljša metabolizem. Prav tako je koristno, saj spodbuja regeneracijo jetrnih celic, izpostavljenih toksinom, tako da porabi drobno hrano.

Edinstvena zelenjava je njegova sposobnost izločanja različnih toksinov in soli. Če je artičoka pogosto prisotna v prehrani, potem pomaga normalizirati aktivnost žolčnika, kar zagotavlja pravilno proizvodnjo žolča. Znano je koleretski učinek te rastline. Zato ga lahko uporabljajo ne samo bolniki, ampak tudi zdravi, s katerimi pomaga vzdrževati normalne ledvice.

Plodovi rastline imajo izrazite antioksidativne lastnosti. Ko se uporablja, izboljša prebavo maščobnih beljakovin, upočasni razvoj arterioskleroze in holecistitisa.

Druge značilnosti artičoke vključujejo lastnosti:

  • znižanje ravni sladkorja v krvi;
  • upočasni razvoj kardiovaskularnih bolezni;
  • zaščiti pred prezgodnjim staranjem celic.

Po rezultatih raziskave je postalo znano, da artičoka vsebuje snovi, ki se lahko upirajo raku in izboljšajo stanje bilirubina. Kot del rastline obstajajo posebne snovi, ki povzročijo znižanje ravni holesterola in glukoze v krvi.

Tudi v antiki so bili znani o zdravilnih lastnostih artičoke. Učinkovito sredstvo je veljalo za izvleček zelenjave, ki je pomagal lajšati stanja ljudi, ki trpijo zaradi plazenja in luskanja, pa tudi drugih kožnih bolezni. S pomočjo bujone, pripravljene iz te rastline, lahko osebo razbremenimo s slabostjo, napenjanjem in zmanjševanjem resnosti prebavnega trakta.

Menijo, da lahko zelenjava pomaga pri izgubi las. Ta učinek je povezan s svežim sokom, ki ga je treba drobiti v lasišče. Po celotnem zdravljenju, vključno s petimi maski, lahko dosežete pozitivne spremembe v obliki pospešene rasti las.

Artičoka lahko lajša stanje mačka. Če želite to narediti, uporabite liste, ki jih je treba izliti v vrelo vodo. Pripravljena infuzija poteka v majhnih požiralnikih.

Več o tej rastlini je znano, da ima izražene lastnosti afrodiziakov.

Škodljive lastnosti

Čeprav ta rastlina ima veliko koristnih lastnosti in ima prijeten okus, ne morejo jesti vse ljudi. Najprej govorimo o tistih, ki imajo zdravstvene težave:

  • visok tlak;
  • bolezen žolčnika;
  • gastritis.

Tisti, ki imajo posamezno nestrpnost do te rastline ali snovi, ki jih vsebuje, naj bi tudi opustili uporabo artičoke. Ljudem, ki jim je bila diagnosticirana ledvična odpoved, hiperakazija in gastrointestinalne bolezni, bodo prav tako morali biti izključeni iz prehrane.

Zdravstvene nege morajo prenehati jesti artičoke, saj ta rastlina negativno vpliva na hitrost izločanja materinega mleka. To zelenjavo ne smete dati tudi otrokom, mlajšim od 12 let. Uporabite artičoke, ki trpijo zaradi holecistitisa, le po posvetovanju s svojim zdravnikom.

Poškodba artičoke

Za razliko od mnogih drugih zelenjad, lahko škoda, ki jo povzročijo artičoke, lahko drugačna. Za to morate upoštevati velikost ploda. Običajno njegova uporaba v surovi obliki ne vodi do slabega zdravja. Morate biti bolj previdni pri velikih in prezrelega sadja: jih je mogoče jedli šele po toplotni obdelavi.

Poleg tega je treba upoštevati čas skladiščenja artičoke. V svežem stanju lahko jedo samo sadje, ki je bilo zbrano najkasneje teden dni. V prihodnosti se ta zelenjava lahko jedo, samo jo predhodno zavrite. Priporočljivo je, da se artičoka na suhem mestu daleč stran od proizvodov, ki imajo obstojni vonj, saj ta zelenjava lahko absorbira ne le to, temveč tudi vlago.

Artičoka: aplikacije za kuhanje

Artičoka je priljubljena ne le zaradi svojih koristnih lastnosti, ampak tudi prijetnega okusa. Zato se je v kuhanju pogosto uporabljalo, nekatere pa menijo, da je to delikatesa. Njegov okus se praktično ne spreminja, ne glede na obliko, v kateri se uporablja. Vendar pa je treba upoštevati, da artičoka, ko je v vreli vodi, izgubi veliko svojih okusnih in zdravilnih lastnosti.

Pogosto se uporablja pri pripravi nekaterih eksotičnih solat, omak in se uporablja tudi kot stransko krožnik. Največ možnosti za uporabo te zelenjave je v italijanski kuhinji.

Artičoke se lahko podvrže različnim vrstam toplotne obdelave:

Prav tako se lahko uporablja pri pripravi različnih pite, kjer lahko deluje kot okusno polnjenje. Artičok kruh ni samo okusen, temveč tudi zelo uporaben delikat.

Ta zelenjava se uporablja pri pripravi velikega števila sladic. V Vietnamu se aktivno uporabljajo listi artičoke, od katerih se pozdravi zdravilni čaj, ki ima protivnetni učinek. Vendar pa so bili pri kuhanju uporabljeni tudi drugi deli rastline, kot so cvetovi in ​​stožci.

Srednje veliko sadje, primerno za peko ali cvrtje. Majhne artičoke se lahko uporabljajo za prigrizke iz njih. Ne glede na velikost zelenjave lahko uporabite pri pripravi različnih solat, jo predrezajte na majhne koščke.

Dober obrok dobimo, če je artičoke opravljeno z rižem. V tej izvedbi se uporablja za pripravo italijanske jedi "rižoto". Po svojem okusu je zelo podoben orehom. Vendar pa artičoka ne ohrani svojega prvotnega okusa dolgo, zato se po enem tednu lahko izgubi sok.

Zaključek

V naši državi je nekaj takih rastlin poznano kot artičoka. Tisti, ki vidijo zeleni stožec, mimo, storijo zaman. Konec koncev, ta zelenjava ima ne samo prijeten okus, temveč ima tudi koristne lastnosti. To sadje se uporablja pri kuhanju, kjer je bil uporabljen kot pomembna sestavina v številnih jedeh ali pa se uporablja kot delikatesa. Tudi iz listov lahko naredite zdrav čaj, kar zmanjša vnetje.

Artichoke - Zimski kralj italijanske kuhinje

Mnogi ljudje so to videli na fotografijah v revijah ali celo na policah supermarketov, vendar malo ljudi v severnih državah si predstavlja, kaj je ta artičoka in kaj ga je pojedla...

Brez pretiravanja ga lahko imenujemo "Zimski kralj" italijanske kuhinje. Italijani ljubijo artičoke iz treh razlogov: ima izrazit edinstven okus, je vsestranski v pripravi in ​​bogat s snovmi, ki so koristne za telo. V Italiji so sveži artičoki na voljo osem mesecev letno, od oktobra do junija. Obstaja veliko sort, od katerih nekateri prinašajo sadje večkrat na leto. Artičoke so vseprisotne, vendar je Italija vodilna v svoji produkciji.

Artičoke se gojijo za nepregledne cvetove. V zreli obliki ta rastlina spominja na čičerko, uporablja mlade, neodprte košare-socvetje kot hrano. Zato je zelo pomembno, da je "zelenjava", ki ste jo kupili, mlada, brez posušenih konic: starejša je socvetje, manj užitna je. Mimogrede, skupaj s košaro, pogosto prekinejo znaten del stebla artičoke, vendar pa pred kuhanjem običajno rezane skupaj z zgornjimi najbolj togimi listi.

Na trgu lahko najdete različne vrste artičokov. So okrogle in podolgovate oblike, bogate zelene barve in različnih odtenkov, tudi z vijoličnimi črtami. Nekateri so opremljeni s trni na zunanjih listih, drugi pa so tako zaščiteni. V svetu je več kot 90 (po nekaterih podatkih - 140) različne vrste artičokov.

Koristne lastnosti artičokov

Po zadnjih znanstvenih študijah je uporaba artičokov zelo koristna in pomaga pri preprečevanju številnih bolezni. To sadje ima tonične lastnosti, pomirja kašelj, pomaga očistiti kri, raztopi ledvične kamne in močne antioksidante. Artičoke vsebujejo takšne bistvene snovi kot so železo, natrij, kalij, kalcij, fosfor, vitamini A, B1, B2, C, PP, jabolčna kislina, citronska kislina, tanini in sladkorji, primerni tudi za diabetike.

Kako vzeti?

Najbolj občutljiv in dragocen del artičoke je njegovo jedro, skrito pod plastjo bolj trde in grenke liste. Hkrati je v samem središču tega jedra skrit snop sena, ki je tudi neužiten. Mlade artičoke je mogoče jedo celo surovo, vendar jih v večini primerov še vedno kuhamo v vodi z dodatkom kisa ali limoninega soka (da bi se izognili temnenju listov). Pred kuhanjem se artičoka očisti iz več zgornjih plasti listov in notranje plasti razrežejo na sredino. Upoštevati je treba, da se po kuhanju artičoke ne shranjujejo dlje časa. Po kuhanju se lahko voda, nasičena z mineralnimi solmi, shrani in nato dodaja juhi ali juhi, s čimer jim daje poseben okus.

Italijani pripravijo na stotine jedi z artičokami. Ocvrti, kuhani in pečeni, dodani v pico, testenine, riž, juhe in solate. Ampak morda ena izmed najbolj znanih jedi iz artičoke je "rimski artičok" (Carciofi alla romana).

Sestavine:

  • 4 artičoke (najboljše mammaole romanske sorte)
  • 1 kup peteršilja
  • limonin sok
  • več listov balzamov
  • ekstra deviško oljčno olje
  • 2 žlici naribanih krekerjev
  • 1 česen česna
  • poper
  • sol

Rimski recept za artičoke

Odtegnite artičoko iz zunanjih suhih listov, tako da ostane le jedro. Zrnite jedra in odstranite seno iz njih. Pustite 5 cm artičoka in ga očistite ter artičoke sami od nepotrebnih zunanjih vlaken. Med tem postopkom poskušajte ohraniti steblo artičoka ne krajše od 5 cm. Artikoke vstavite v posodo, napolnjeno s hladno vodo, z limoninim sokom, da listi ne postanejo črni.

Chop skupaj česen, melise in peteršilj. Mešajte z drobtinami, poprom, soljo in razredčite z majhno količino oljčnega olja.

Vzemi artičoko in "puhajte" liste s prsti čim bolj in odcedite vse vode iz nje. Začnite artičoko z mešanico krekerjev in zelenjave. In izpolnite ne le center očistiti sena, temveč tudi prostor med listi. Postopek ponovite z vsemi artičoki.

Polnjene artičoke, nameščene v globoki ponvi ali ponvi (višina strani mora biti enaka višini artičokov), tako da je njihova "glava" na dnu in stebla na vrhu. Poskrbite, da so artičoki močni in med kuhanjem ne bodo padli. Napolnite artičoke z mešanico vode in oljčnega olja (50/50). Pokrijte in kuhajte na srednji vročini 10 minut, nato pa pri nizki vročini približno 20 minut, odvisno od velikosti artičokov.

Postrežemo artičoke, pokrite v omaki, v kateri so bili kuhani.

Zelo pogosta možnost je, da to jed skupaj s sardoni v olju (brez olja) ali soli (brez soli). Sardoni, narezani na majhne koščke, so preprosto nameščeni med listi artičokov.

Rimski artičoki ponavadi služijo vroče, vendar so prav tako dobri kot hladni prigrizek.

Artičoka: zgodovina zelenjave in njenih lastnosti

Sredozemlje je zemlja, ki je znana kot rojstni kraj vseh vrst čudnih rastlin, nenavadnih jedi in okusnih jedi za naš okus.

Tu in artičoka, rastlina s širokimi listi iz družine Astrov, je prišla k nam iz te čudovite dežele, ki je takoj postala najljubši izdelek gurmanov. Omeniti velja, da se ta rastlina v Avstraliji in regijah Južne Amerike šteje kot plevela in se nam zdi zelo podobna tisti.
Ta zelenjava se uporablja pri kuhanju, zato se mnogi sprašujejo, kako kuhati artičoke. Njegova široka uporaba je posledica dejstva, da ima artičoka veliko uporabnih lastnosti.

Kaj izgleda zelenjavna artičoka?

Artičoka - Cȳnara

Artičoka je precej lepa rastlina, ki ima ravno steblo in perje velikih listov, velikodušno prekrita z belimi dlakami od spodaj. Cvetoča artičoka je po videzu zelo podobna tistemu - njeno cvetje ima tudi bogato vijolično barvo, cvetje pa resnično izgleda kot poljsko plevel.

Rastlina ljubi podnebje in izobilje sonca, saj raste povsod v vročih državah, kjer so pogosto hudourni deževniki redki.

V hrani se v glavnem uporabljajo košarice za artičoke, ki so neokrnjena košara za prihodnje cvetenje. Artičoka je trajnica, raste na tleh, kot je velika travnata rastlina. Artičoke košare, ki jih gurmani radi tako jedo, dosegajo približno 8 cm v premeru, imajo tipično svetlo zeleno barvo, včasih svetlo zeleno barvo.

Kako izgleda artičok? Vsak poletni prebivalec ali oseba, ki je bila v naravi, bo ugotovila, da je artičoka neposredni sorodnik naše slovanske polja. Resnično so zelo podobni in neizkušenim očesom se lahko zdijo enaki. In to ni presenetljivo, ker obe rastlini prihajajo iz iste družine Astrov, samo artičoka je veliko večja od slovanskega brata in ima več listov.

Artichoke fotografija

Okus artičoke

Listi Artičoke, korenine in steblo rastline se uporabljajo v Vietnamu za kuhanje čaja. Hrana se večinoma zaužije v točno košare rastline, v neokrnjeni brsti: jedo jih je sveže, kuhano, marinirano.

Artičoka ima edinstven okus in je skoraj enaka, vendar mnogi trdijo, da je najbolj pripravljeni artičokovec podoben zelenemu grahu.

Artičoka

V naših državah se artičoka še vedno šteje za delen izdelek. Toda v starodavnem Egiptu in Grčiji je ta obrat poznan že zelo dolgo: domačini že več kot pet tisoč let uporabljajo kot naravno zdravilo in naravno afrodiziak. Skupno je na svetu okoli deset vrst te sredozemske rastline, vendar večinoma jedo samo špansko Artičoko.

V latinščini se vse vrste artičok zvučijo kot "cynara", kar dobesedno pomeni "pes". Očitno so stari ljudje našli liste nespremenjenih brstov, ki so zelo podobni zobjem psa, ki je služil kot ime rastline. V Rusiji je bila španska Artičoka uvedena pod Petrom Velikim, kjer se je večinoma uporabljala kot okrasna rastlina.

Artičoka

  • Cynara cardunculus (užitna artičoka španščina);
  • Cynara algarbiensis;
  • Cynara baetica;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara auranitica;
  • Cynara tournefortii;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara humilis;
  • Cynara syriaca;
  • Cynara Cyrenaica.

Kulturne vrste Cynara cardunculus se aktivno gojijo v regijah Italije in Francije. Španske košarice Artichoke so še posebej velike, dosegajo premer 12 cm, zelo bogate so karoten, vitamin C, tiamin in vitamin B2. Druge vrste gojenih kategorij velikih velikosti so bile pridobljene iz te vrste artičoke s pridelavo:

  • Zelene velike košare: Camus de Bretagne, Green globe in Castel;
  • Vijolične velike košare: Romanesco in C3.

Z listov artičoke znanstveniki razvijajo zdravila, aktivno se ga uporablja kot prehranski dodatek za zmanjšanje telesne teže itd. Zaradi svoje nizke kalorične vsebnosti (samo 47 kcal na 100 gramov izdelka) je artičoku dobil naziv prehrambne rastline, njegova sestava bogata z vitalnimi elementi v sledovih pa lahko nadomesti pomanjkanje vitaminov v telesu.

Artichoke - uporaba, lastnosti, fotografije

V naravi je veliko število različnih rastlin, veliko jih je koristno za človeško telo. Uporabljajo se tako v zdravilih kot pri kuhanju. Vsaka rastlina ima posebne lastnosti, ki se uporabljajo za spodbujanje zdravja in izboljšanje dobrega počutja. Te rastline vključujejo artičoke, čeprav je redka gost na naši mizi.

Uporaba artičoke

Najprej je treba opozoriti, da je artičoka v naših državah nenavadna in nenavadna zelenjava. Zunanjost rastlina je videti kot neprepusten brsti aster ali zeleni brsti.

To je trajnica, ki pripada družini čebelnjakov, pa tudi mlečni trst. Je v obliki grmovja, ki narašča več kot dva metra v višini, njene košare v obliki koščkov rastejo na samem vrhu. Oglejte si slike vrtnic tukaj.

Čeprav ta rastlina ljubi toploto, je še vedno sposobna prenesti majhne razlike v temperaturi, pa tudi ne zelo mrzle. Užitni del zelenjave je grudast, okus pa spominja na nezrelo orehovo olje.

Sadje lahko hranite največ en teden, ker izgubi tako okusne in zdravilne lastnosti. Da bi dosegli glavni del, je potrebno: odstraniti tako notranji kot zunanji del cvetlice; in nato odstranite vse vile, ki so v notranjosti. Po vsem delu ostane osrednji del sadja, ki ima prefinjen okus.

Danes je v znanosti okoli 140 vrst artičokov, pri čemer jih šteje štirideset. Začelo se je povečevati pred približno 5000 leti. Prvi obrat je začel gojiti Rimljane, Grke in Egipčane. Najde se po vsem svetu. In v Južni Ameriki, pa tudi v Avstraliji, je bila pripisana plevelu, ker je poplavil svojo zemljo.

Trenutno so »prvaki« pri pridelavi zelenjave Francozi, Italijani, Španci, Grki in Američani. Rastlina ima odličen okus in ima tudi prehranske lastnosti. Obrat se lahko uporablja v vsakem trenutku zorenja.

Mlado sadje se porabi v celoti, kasneje pa jih je treba očistiti ali konzervirati. Veliko sadje lahko porabimo samo v delih, odstranjujemo sredino. Razkrito sadje se ne porabi.

Konzerve, surovi in ​​marinirani artičoki se uporabljajo v solatah. Kuhana zelenjava se uporablja kot stransko krožnik in ločeno posodo. Lahko se doda vsem vrstam tort, pizz, sladic itd.

Koristne lastnosti artičoke

Artičoka je učinkovito naravno sredstvo. Pomaga normalizirati prebavni proces in pospeši presnovo. Obrat bo pomagal obnoviti in zaščititi poškodovane jetrne celice po škodljivih učinkih toksinov, ki vstopajo v človeško telo s hrano.

Lahko očisti telo vseh vrst toksinov in soli. Zelenjava ima pozitiven učinek na žolčnik in pomaga tudi pri pravilnem nastajanju žolča. Artičoka je blago in preprosto koleretično zdravilo, ki se uporablja v splošni medicini za normalno delovanje in čiščenje ledvic.

Je močan naravni antioksidant. Rastlinstvo pomaga prebaviti maščobne in beljakovinske jedi in ustavlja razvoj bolezni, kot so arterioskleroza in holecistitis.

Artičoka lahko:

  • nižje ravni sladkorja;
  • začasno prekiniti razvoj različnih bolezni srca in žilja;
  • preprečuje tudi zgodnje staranje celic.

Poleg tega so znanstveniki pokazali, da je kompleks snovi, ki sestavljajo zelenjavo, sposoben se boriti proti razvoju raka in ima tudi zdravilni učinek na bilirubin. Snovi, ki so v sestavi zelenjave, lahko zmanjšajo količino holesterola in glukozo v krvi.

V starih časih je rastlinski ekstrakt zdravil z lažnim lišaji (ekcemom) in luskavico (psoriazo) ter drugimi kožnimi boleznimi. Odpadek, izdelan iz artičoke, bo pomagal odpraviti slabost, boleče vetrovi in ​​zmanjšati resnost prebavnega trakta.

Menijo, da se zelenjava uporablja za izpadanje las. Sveže iztisnjeni sok artičoke je treba potegniti v lasišče, po končanem poteku petih mask pa lasje rastejo hitreje.

Ljudje aretirajo mačka z artičokom, prelijete liste z vrelo vodo in jih nato vzamete v majhne požirek. Rastlino je mogoče pripisati močnemu afrodiziaku.

Artičoke je treba uporabljati v prehrani ljudi, ki zlorabljajo alkohol, kadilce in živijo v škodljivih okoljskih razmerah.

Škodljive lastnosti

To je okusna in zdravo zelenjava, vendar še vedno obstaja skupina ljudi, ki jih ne morejo uporabljati v hrani, da bi se izognili slabim posledicam. Skupina vključuje ljudi, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, bolezni žolčnika, gastritisa.

Prepovedano je uporabljati za ljudi z rastlinsko nestrpnostjo ali zaradi snovi, ki so v sestavi zelenjave. Uživanje artičoke bi morali opustiti ljudje, ki trpijo zaradi odpovedi ledvic, povečane kislosti in tudi bolezni gastrointestinalnega trakta.

Zelenjavam je prepovedano uporabljati za negovalke, ker upočasnjuje proces izločanja materinega mleka. Otroci, mlajši od 12 let, ne smejo jesti artičoke. Ljudje s holecistitisom morajo zdravilo zdraviti zelo previdno.

Artičoka ima eno posebnost - škoda, ki jo povzroča, je odvisna predvsem od njegove velikosti. Mlado sadje zelenjave lahko jedo surovo, vendar velikega in prezrelega, šele po tem, ko je toplotna obdelava.

Prav tako ne pozabite na rok trajanja tega obrata. Sveže pridelane zelenjave se lahko shranjujejo približno teden dni po izteku tega časa, plod artičoke se lahko uporablja samo v kuhani obliki. Prav tako ne pozabite, da ima artičoka lastnosti absorbiranja vlage in tujih vonjav.

Artičoka - uporablja se za kuhanje

Rastlinstvo ima poseben okus in številne lastnosti, ki so dobre za zdravje. Pogosto se uporablja pri kuhanju, se nanaša na dobrote. Lahko se porabi tako hladno kot vroče. Ampak ne pozabite, da po obdelavi z vrelo vodo izgubi veliko okusov in zdravilnih lastnosti.

Je sestavina izbranih eksotičnih solat, dodanih omakam in služi tudi kot stransko krožnik. Najbolj pogosto artičoke najdemo v italijanski kuhinji.

Ta zelenjava se lahko skuhajo, piklane, parjene, ocvrte, zamrznjene in uporabljene kot polnjenje za vse vrste peciva. Dokaj pogosto najdemo najbolj uporaben in okusen kruh artičoka.

Obstaja tudi veliko število sladic, ki vključujejo to rastlino. In v Vietnamu je čaj izdelan iz listov te rastline, ki se uporablja kot protivnetno sredstvo. Pri kuhanju se uporabljajo cvetovi artičok in stožci.

Srednje velika zelenjava se lahko zamrzne ali ocvrte, iz majhne pa lahko pripravite različne prigrizke. Jedro zelenjave katere koli velikosti se lahko doda vsem vrstam solat v majhnih kosih.

Artichoke je popolnoma združen z rižem, uporablja se v znameniti italijanski jedi "rižoto". Okus rastline je podoben orehom. Zelenjava ni mogoče shraniti zelo dolgo, saj sčasoma postane vlaknasta, počasna in tudi izgubi sok.

Treba je zapomniti, da jedi z dodatkom artičoke, je bolje jesti na isti dan, ko je bila kuhana. Med skladiščenjem lahko zatemni, zato ga je najprej treba očistiti in pustiti 60 sekund v vodi z limoninim sokom in kisom.

Peeling zelenjave ni tako enostavno, najprej je, da počistite plod vseh zgornjih listov, nato strgate vile in nato odstranite notranje listje. Najbolj okusna v artičoku je jedro.

Rastlinsko bogata z minerali in vitamini: kalijem, cinarom, mineralno soljo, kafejem in klorogensko kislino, cinarozoidom, železom, ogljikovimi hidrati, vitamini B1, C, B2, beljakovinami in mnogimi drugimi.

Zdravilne lastnosti artičoke

Artikok se uporablja v številnih pripravkih, ki pomagajo pri zdravljenju bolezni, kot so ekcem, psoriaza, alergije, ateroskleroza, hepatitis, zlatenica, žolč in urolitiaza.

Uporablja se lahko s hrano ljudem, ki živijo v težji dobi, saj pomaga izboljševati dobro počutje in zmanjšati raven holesterola v krvi. Izvleček Artichoke lahko ublaži učinke toksinov na jetrih z ločenimi zdravili.

Jedi iz te rastline so koristne za ljudi, ki imajo povečano kislost v želodcu, saj vsebujejo ogromno količino natrijevih in kalijevih soli, ki imajo alkalni učinek. Ampak še vedno z gastritisom in nizkim pritiskom artičoke ni mogoče uporabiti. Artikok se lahko uporablja kot zdravilo, ki preprečuje razvoj ateroskleroze.

Rastlina se ne priporoča tistim, katerih črevesje se vnamejo, saj listi in košara rastline vsebujejo alkalne snovi. Artičoke je koristno uporabljati med prehrambeno težo.

Kot del zelenjave so vitamini A, C, ki se samoumevno borijo proti mnogim okužbam. Prav tako je treba omeniti, da prevladujejo kalcij in železo v sestavi rastline. Sok, kot tudi odlitje rastline, bo pomagal obvladovati bolezni žolčevodov in jeter. V tej brozgi lahko dodate rumenjak kokošjih jajc, da bi dobili učinkovitejši rezultat.

Snov cinarin, ki je del zelenjave, zmanjšuje količino holesterola v cirkulacijskem sistemu, ima choleretske lastnosti. Zelenjava je koristna za stare ljudi in diabetike.

Odpadek iz cvetov artičok se lahko uporablja za vse vrste motenj v prebavilih, živčnem sistemu, kot tudi med gripo in vnetjem dihalnih poti. Rastlin je sposoben odpraviti simptome zgage, zato ga boli bolniki z večjo kislostjo želodca. To lahko izboljša prebavo in tudi hitro zmanjša težo v želodcu.

Treba je omeniti, da gre za prehranski izdelek zaradi svoje hitro prebavljivosti, zato je priporočljivo, da nadomestijo škrob pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

Od starih časov je bilo priporočljivo za bolnike s hepatitisom (zlatenica) ali boleznimi kraljev (protina). Artičoka ima diuretične in holeretične lastnosti. Iz zelenjave lahko izdelate tinkture, mazila, odjeke in druga sredstva. Odpadek iz listov in pecelj bo zmanjšal količino holesterola in kisline v urinu ter izboljšal delovanje živčnega sistema.

Verjamemo, da se sok artičoke uporablja za povečanje spolne moči. Recept: zjutraj in zvečer je treba uporabiti kozarec sokov. V splošni medicini se zelenjava pogosto uporablja, saj pomaga zdraviti ekcem, urtikarijo, psoriazo in bolezen žolčnika.

Artičoka je edinstvena zelenjava, ki lahko pomaga ozdraviti veliko število bolezni.

Artičoka: kaj je to. Koristne lastnosti in kontraindikacije

Artičoka: kaj je to? Ta eksotična, se zdi, za sredino rastlin, je bila znana že več kot tisoč let. Neverjetna stvaritev narave je tesno povezana tako s čopičem kot astre. Zunaj je artičoka podobna zaokroženo zelenkasto grmovje.

Kaj je ta čudež?


Rast zdravilnega predstavnika sveta flore je skoraj povsod. Res je, da je taka nezahtevnost negativna. Mnoge države so jo prijavile kot zlonamerno plevel, ki je napadel vrtove. Ampak mnogi ljubitelji rastline: je znan po svojih koristnih lastnosti.

Sodeč po fotografijah so plodovi artičoke neuporabljeni rastlinski popki z ogromnim številom mesnate lestvice. Ta neverjeten fitoproduct aktivno uporablja tradicionalna medicina.

Po Wikipediji je artičoka zelena rastlina z ravnim steblom in širokim listjem v obliki perja. Pokrita z belimi dlakami spodaj, tvorijo rozeto na korenu. Pojejte sveže in nezrele košare za socvetje.

Toda kuhanje ni edina uporaba neverjetnega gosta iz toplega sveta. Dovolj je, da vnesete poizvedbo: "uporabne lastnosti artičoka in kontraindikacije", da bi dobili zelo zanimive informacije.

Kaj je uporabna artičoka?

Od srednjega veka so zdravilci uporabili artičoke kot diuretične, holeretične in antireematične proizvode. Z njihovo pomočjo so uspešno zdravili skorbut, odstranili omotico, zmanjšali napade protina, izboljšali apetit.

Sodobni znanstveniki so potrdili prednosti tega obrata. Študije so našli številne druge koristne lastnosti :.

  1. S pomočjo artičok stimulira jetra, ledvice in očistite organe.
  2. Uporabna rastlina pomaga odstraniti toksine in odpadke iz črevesja, lajša telo težkih kovin in alkaloidov.
  3. Artičoka je odličen stimulator prebave. Gravitacija po tem, ko jeste z njim, ne vsebuje maščobnih ali ogljikovih hidratov jedi zaradi neverjetne lastnine.
  4. Hepatitis, ateroskleroza, nekatere vrste psoriaze se uspešno zdravijo z artičokom. Rastlina učinkovito zmanjša raven sladkorja, povečuje število bakterij, ki pomagajo črevesju delati. To je zasluga inulina. Najpomembnejša prehranska vlakna za telo so prebiotiki. S stalno uporabo teh elementov v hrani se mikroflora v telesu normalizira.
  5. Tsinarin je odgovoren za spodbujanje možganov. Zahvaljujoč pozitivnim notranjim spremembam se izboljša stanje nohtov, kože in las.
  6. Zahvaljujoč visoki vsebnosti insulina koristno zeliščno zdravilo pomaga pri lajšanju diabetesa.

Cink, magnezij, železo so bistvene snovi za normalno delovanje srčnega sistema. Poleg tega je koristna rastlina že dolgo znana kot močna afrodiziaka. Strokovnjaki priporočajo, da se čaj infundira na sadje sadja kot zdravilo za tiste, ki trpijo zaradi zmanjšanja spolne funkcije. Takšna aplikacija je znana že več stoletij.

Za zmanjšanje toksičnosti v majhnih odmerkih je med nosečnostjo indicirano zdravilo rastlinskega izvora.

Je artičoka vedno koristna?

Vendar pa artičoka ni univerzalni proizvod.

  1. Čeprav so plodovi koristni v primeru povečane kislosti želodčnega soka, je njegova zmanjšana kislost razlog za zavrnitev uporabe.
  2. In s hipotenzijo, zeliščna zdravila niso dobrodošla.
  3. Driska je kontraindikacija za uporabo rastlinskih zdravil.
  4. To zdravilo je kontraindicirano pri žolčnem tkivu, obstrukciji žolčnika. Prepovedano je jemati izvleček med nosečnostjo in dojenjem, s hepatitisom, odpovedjo jeter.
  5. Ne uporabljajte koristne droge zaradi preobčutljivosti na sestavine zdravila in prisotnosti alergij na njih, otrokom, mlajšim od 12 let, ne priporočamo.

Toda v odsotnosti kontraindikacij možnih neželenih učinkov v obliki driske in alergij.

In jesti velike sadove artičoke brez toplotne obdelave ne sme biti. Sadje postane težko in težko za predelavo želodca.

Kdaj in kje se uporablja rastlina?

Uporaba rastlinskega zdravila v vlogi zdravilnega sredstva ni več v preteklosti. V medicini se uporabljajo decokcije, infuzije in izvlečki artičok. Vendar je rastlinski izvleček rastline, ki vsebuje največjo količino uporabnih snovi. Priprave potekajo v obliki tablet, kapsul ali v tekoči obliki. Bodite na poti.

Najpogosteje uporabljana zdravila za težave z jetri in žolčnikom. Drog spodbuja delo organov, odstranjuje odvečno tekočino, škodljive soli in odpadne proizvode.

  • Listi termofilnih rastlin - močan hepatoprotector. Ta zdravilo normalizira proizvodnjo žolča, pospešuje predelavo beljakovin, maščob, preprečuje nastajanje plinov in ščiti pred holecistitisom.
  • V zgodnjih fazah težav pri prebavilih se priporoča koristno zdravilo kot profilaktični ukrep za razvoj bolezni. To bo odpravilo zaprtje, izboljšalo delovanje črevesja. Koristni ekstrakt in s prekomerno težo kot dodatno sredstvo.
  • Vključite ekstrakt in v problematična področja s celulitom. Artikok se uporablja v mezoterapiji. Dejanje tega zdravila ima limfno drenažo, odstranjuje proizvode razgradnje maščob iz celic, odstrani holesterol, preprečuje zgodnje staranje telesa.

Da bi stimulirali živčni sistem, uporabite decokcijo koristne rastline. Znižuje holesterol, zmanjša sečno kislino. Za pripravo zdravil z uporabo listov in pecelj.

Sok zdravilne rastline je učinkovito zdravilo za povečanje libida. Enaka komponenta je učinkovita pri kapljicah, zastrupitev z alkaloidom, težave z uriniranjem.

Druge uporabne lastnosti rastlinskega soka so nevtralizacija vonja znoja, prenehanje plešavosti.

Za vnetje gastrointestinalnega trakta in gastrita z visoko kislostjo je dovolj, da se dodaja zemeljska rast, ki se postopoma doda v običajno hrano. Dobri rezultati kažejo artičoke pri zdravljenju stomatitisa, dlake.

Kompresije z artičokami bodo pomagale pri lajšanju nelagodja z ekcemom, luskavico, lajšanjem urtikarije,

Vendar ne smemo pozabiti, da je pred uporabo te naprave kot zdravilnega sredstva obvezno posvetovanje s strokovnjakom. Ni smiselno samo-zdraviti: takšno "zdravljenje" se lahko žalostno zaključi. In celo preprosta poizvedba "artichoke aplikacija" lahko povzroči resne zdravstvene težave, če nočeš poslušati mnenja zdravnika, ki se je udeležil.

Ali lahko pojedem artičoke?

Po kulinaričnih izrazih je artičoka delikat. Vsestranskost, prefinjenost okusa - to so glavne prednosti jedi. Obstaja rastlina na kateri koli stopnji zorenja in sveže ter kisle, kuhane ali zavite. Uporabljajo se tudi spodnji deli: polnjeni so. Edina izjema so popolnoma razpleteni brsti. Imajo slab okus. Zato niso primerni za hrano.

Običajno je sadje uporabiti kot stransko krožnik, polnjenje za pite, kot sladica, omake. Suptilna nutty aroma rastline dodaja začimbe celo znane jedi.

Od več kot sto vrst rastlin se kot hrana uporablja le 40, med njimi tudi artičoka.

Majhni prigrizki so idealni za prigrizke, srednji plodovi pa se uporabljajo za peko. Rezan na tanke rezine, sveže srce rastline je odličen dodatek k solatam.

Toda izbiro artičok je pomembno. Sadje ne sme biti preveč suho. Njihova barva mora biti enakomerno zelena. Toda povečana pozornost na velikost plodov pri izbiri karkoli.

V 18. stoletju je bila popularnost artičoke tako velika, da po legendi Peter I ni mogel predstavljati obroka brez te zelenjave. In o koristnih lastnostih rastline je bilo znano vsem zdravilcem.

Sodobna farmacevtska industrija je pustila neverjetno in zelo uporabno rastlino, ne da bi jo vzela. Na podlagi tega se zdravila proizvajajo tako za zmanjšanje toksičnih učinkov nekaterih zdravil na telo kot za zdravljenje alergij. Zdravilne lastnosti artičoke so bile v celoti izkoriščene.

In restavratorji niso zapustili pozornosti eksotičnega gosta iz sveta rastlin. Jedi z njim so v meniju najbolj prestižnih restavracij.

Cvetoče rastline sodeč po številnih fotografijah, zelo impresivno. Modra cvetlična cvetovi so videti kot česen. Če želite, ni tako težko skrbeti za termofilne zdravilne rastline. Potem bo negovalno oskrbo stokrat uničil, ki uspešno izpolnjuje vlogo dobrote in zdravil.

Še Ena Objava Na Rastlinah

Bonsai

Delite S Svojimi Prijatelji