Težko je verjeti, prvi opis artičoke pa je bil izveden leta 371 pred našim štetjem. Povezana s tem zelenjem je ena najstarejših egejskih legend, ki govori o ljubezni Zevsu za smrtno dekle. Navidezno drzno in čudovito Kinara je tako z mrtvico všeč ta mitski značaj, ki jo je pripeljal do svojega Olympusa. Toda nostalgija je utopila občutek ljubezni - deklica se ni odzvala Zeusu in se odpravila na obisk njene mame. V odgovor je jezen Zeus spustil Kinara iz Olympusa in ga pretvoril v artičoke, koristne lastnosti katerih so cenili zdravniki in kuharji. Miti o mitih in to - te starinske grške zgodbe ne razlagajo, kaj je tako dobra artičoka. Vendar bomo to storili...

Kaj je to?

Artičoka je rastlina, ki je bližnji sorodnik vrtnih astersov in trzavih črncev. Po videzu je podoben zelenemu zaobljenemu stožcu, katerega velikost je od majhnega oreha do velike pomaranče. V naravi je deset vrst rastlin, vendar samo dva sta pojedli - setovsko artičoko in karton.

Spori nad domovino te zelenjave niso eno leto. Siciliji, Egiptu, Rimu ali Grčiji? Katera od teh držav pripada temu ponosenemu naslovu, ni gotovo znano. Toda artičoka je prišla v Evropo zaradi Catherine de Medici, ki jo je prinesla iz Italije v 16. stoletju.

Danes ta rastlina raste povsod, z izjemo Antarktika. Seveda se v mnogih državah obravnava kot vznemirjen plevel, a obstajajo tudi tiste, v katerih je artičoka postala najljubši rastlinski vrt - to so Grčija, ZDA, Francija, Italija in Španija.

Zdaj veste, kakšna je artičoka - ne ženska, stisnjena na velikost majhne matice, kot trdi antična grška mitologija. Čas je, da razumemo, zakaj je tako ljubljen in cenjen.

Sestava in kalorij

Sveži artičoki so resnično bogastvo vitalnih snovi. Vsebujejo:

  • Macronutrients - kalij, fosfor in kalcij, kot tudi natrij in magnezij;
  • Elementi v sledeh - selen, mangan, baker, cink in železo;
  • Vitamini - E, P, A, C in več vitaminov, vključeni v skupino B;
  • Inulin - o svojih uporabnih lastnostih, si lahko preberete naš drugi članek;
  • Organske kisline - kinična, glicerinska, kofeinska, glikolna in klorogenična;
  • Nekatere maščobe;
  • Rastlinski proteini;
  • Ogljikovi hidrati;
  • Tsinarin.

Kar zadeva vsebnost kalorij, je ta soseda vrtnarjev najboljša za tiste, ki so na dieti. 50 kcal na 100 gramov izdelka je precej malo, tisti, ki radi izgubijo težo, bodo potrdili.

Zdravstvene in lepotne ugodnosti

Pliny Starejši, slaven zdravnik, je govoril o zdravilnih možnostih artičokov. V srednjem veku je bila ta rastlina uporabljena kot choleretic, diuretic in antireumatic agent. Kasneje so jih zdravili z zlatenico, edemom, protinom, skorbutom in slabim apetitom.

Študije, izvedene danes, niso potrdile le edinstvenih zdravilnih sposobnosti artičokov, temveč so razkrile tudi druge lastnosti.

Torej, v evidenco te zelenjave so:

  • Čiščenje ledvic in jeter, spodbujanje njihovega dela;
  • Odstranjevanje iz črevesja toksinov, žlindre, hepatotoksičnih snovi, težkih kovin in alkaloidov;
  • Izboljšana prebava, pomanjkanje občutka težnosti po ogljikovih hidratih in maščobnih živilih;
  • Zmanjšanje količine holesterola v krvi;
  • Zdravljenje številnih resnih bolezni - hepatitisa, alergijske reakcije, ateroskleroze, diabetesa mellitusa, vnetja žolčnika, debelosti, zastrupitve in nekaterih vrst psoriaze;
  • Zmanjšanje sladkorja v krvi in ​​povečanje ravni "dobrih" bakterij v črevesju zaradi inulina;
  • Izboljšanje cerebralne cirkulacije je zaslug cianarina.

Seveda vse te notranje spremembe zelo dobro vplivajo na videz las, nohtov in kože.

Medicina in Artičoka

V tradicionalni in tradicionalni medicini se uporabljajo ekstrakti, odtoki in infuzije te zelenjave. Navodila za uporabo rastline so videti takole:

Recept številka 1. Odpadek za izboljšanje delovanja osrednjega živčnega sistema in zmanjšanje holesterola in sečne kisline

Napolnite liste artičoke in pecelj (2 žlici L.) Samo z vrelo vodo (1 liter). Pustimo, da se mešanica malo pije in dvakrat na dan - 400 gramov zjutraj in zvečer 400 gramov.

Recept številka 2. Povečati libido in spolno moč

Prebite rastlino skozi meso za mletje, filtrirajte nastalega soka in jo pijete dvakrat na dan pri 50 gramih.

Isti recept je uporaben za zaplete, težave z uriniranjem in zastrupitve z alkaloidom. Sok iz artičoke raste vonj znoja s prekomernim znojem in pomaga ustaviti plešavost. V zadnjem primeru se preganja v plešasti lise.

Recept številka 3. Za motnje, stomatitis, nalepke in razpoke v ustih

Ali poznate te težave iz prve roke? Redno (do petkrat na dan) sperite usta z mešanico medu in artičok sok.

Recept številka 4. Čaj proti vnetjem prebavnega trakta

Želite ustaviti vnetni proces, ki se razvije na sluznici črevesja in želodca? Dodajte četrto žlico zemeljske artičoke v reden čaj. S to pijačo lahko pozdravite gastritis z visoko kislostjo.

Recept številka 5. Za zaprtje

Kolačke za artičoke zavrite v liter čistega vode (dovolj je 10 minut). Mešajte juho s surovim rumenjakom in vzemite trikrat na dan.

Recept številka 6. Za ekcem, urtikarijo in psoriazo

Listi rastlin nalijemo na liter vode, kuhamo četrt ure, filtriramo in ohladimo. V nastalo tekočino navlažite čisto krpo in jo nanesti na prizadeto kožo kot stisnjenost.

Ne pozabite, da navodila za uporabo artičoke za medicinske namene zahtevajo obvezno posvetovanje s svojim zdravnikom. Ne sami zdraviti, ni vedno varno!

Aplikacija za kuhanje

Artičoka je gurmanska poslastica. Kuharji ga cenijo zaradi občutljivega okusa in vsestranskosti, saj je rastlina lahko jedo na kateri koli stopnji zorenja. Mladi socvetje - sveže, srednje konzervirane in kisle, zelo zrele - kuhane in prepražene. Uporabljajo se tudi spodnji deli rastlin, polnjeni z zelenjavo in mesom. Toda odprtih socvetij ni treba jesti - imajo slab okus.

Mnoge gospodinje zanimajo kako kuhati ta rastlina. Doda se v različne solate, ki se uporabljajo kot okras za meso in ribe, dajo v pite, rižoto, sladice, testenine, kruh, pico in omake. Oluščeni okus artičokov bo navaden omlet prešel v slano posodo.

Klasični recept

  • Poper in sol po okusu;
  • Artičoke - 2 kosi;
  • Maslo - 2 tbsp. l.;
  • Česen - 2 stroka.
  1. Očistite artičoke iz trdih listov.
  2. Maslo rezite na tanke koščke, ga postavite med lističe artičoke.
  3. Tam dodajte sesekljan česen.
  4. Kuhajte parjeno zelenjavo približno 20 minut.
  5. Postrežemo toplo (s sladkimi ali balzamični omaki).

Kuhanje v mikrovalovni pečici

  • Limonski sok - pol stekla;
  • Rosemary - 1 šopek;
  • Artičoke - 4 kosi;
  • Thyme - 1 šopek;
  • Oljčno olje - 4 žlice;
  • Sol - po okusu.
  1. Operite artičoke in jih očistite pred neželenimi listi.
  2. Vsako sadje narežite na polovico, sezono z limoninim sokom, soljo in potresemo s sesekljanim zeliščem.
  3. Artikoke vstavite v posebno posodo in kuhajte v mikrovalovni pečici približno deset minut pri moči 700 W.

Peljene artičoke

  • Voda - 1 liter;
  • Sladkor - 100 gramov;
  • Artičoke - 10 kosov;
  • Oljčno olje - 1 liter;
  • Kis - 0,5 litra;
  • Sok 1. limone;
  • Sol - 2 tsp;
  • Začimbe (lovorjev list, klinčki, čili in česen) - po okusu.
  1. Odrezajte noge artičokov in jih očistite iz starih listov.
  2. Napolnite globoko skledo z vodo, dodajte limonin sok.
  3. Zelenjavo narežite na polovico in spustite v vodo 15 minut. Prepričajte se, da socvetje ne zatemne.
  4. Ločite 1 uri vode in 0,5 litra kisa v ponev.
  5. Naj tekočina zavre in dodamo začimbe in začimbe.
  6. V nastalo marinado spustite polovice artičokov in jih kuhajte približno pet minut.
  7. Vrzite zelenjavo v cedilo ali cedilo, da odtehtate odvečno tekočino.
  8. Cvetove postavite v čiste sterilizirane kozarce.
  9. Nalijte kalcinirano oljčno olje.
  10. Pokrij in zaviti.

Kontraindikacije

Kljub ugodnim lastnostim artičoke, ne smejo vsi uporabljati te rastline. Med njegovimi kontraindikacijami so gastrointestinalne bolezni (razjede in gastritis), ki se razvijajo v ozadju nizke kislosti želodčnega soka in nizkega krvnega tlaka. Ta ljudje s temi težavami niso varni.

Kje najti?

Za medicinsko uporabo lahko kupite artičoke v lekarnah ali v specializiranih spletnih trgovinah (npr. Tukaj). Poleg tega lahko tu kupite tudi v konzervirani obliki za prehrano ljudi.

Mimogrede, lahko tudi preberete preglede ljudi, ki so uporabili ta izdelek za medicinske namene: nekdo je pozdravil zaprtje, nekdo se je znebil piščančjih pigmentov, koga je pomagal pri alergijah in ekcemu ​​ter nekoga, ki je očistil jetra.

Artičoka: kaj je, koristi in škode, fotografija

Danes znanost pozna veliko različnih rastlin. Med njimi jih je veliko, ki imajo zaradi svojih edinstvenih lastnosti koristi človeškemu telesu. Samostojni so rastline, katerih uporaba ni omejena samo na medicinske namene. Mnogi pogosto uporabljajo pri kuhanju. Vendar pa so največji interesi rastline, s katerimi lahko izboljšate imuniteto in izboljšate dobro počutje. Eden od najsvetlejših predstavnikov takšnih rastlin je artičoka, ki pa tudi vsi izkušeni vrtnarji ne poznajo svojih lastnosti.

Uporaba artičoke

Za našo državo je artičoka eksotična rastlina. Če ga vidi oseba, ki ni poznana artičoku, potem morda ne bo prepoznal, ker ta rastlina izgleda kot neodprta bruna aster ali grudasta zelena.

Artičoka je trajnica, ki predstavlja družino čebeljih in mlečnih čičkov. V procesu razvoja oblikuje grmičevje do višine 2 m. V odraslih rastlinah ob koncu rastne sezone iglavci pokrivajo desno na vrhu.

Kljub temu, da je artičoka toplotno-lovna rastlina, ohranja vitalnost z majhnimi temperaturnimi kapljicami in celo z blago zmrzaljo. Cone se lahko poje: po svojem okusu spominjajo na nezrelega oreha.

Zbrane sadje je treba uporabljati med tednom, ker v nasprotnem primeru izgubijo svoj prvotni okus, pa tudi zdravilne lastnosti. Najbolj dragoceni del artičoke je dovolj globok, zato se morate težko potruditi, da pridete do njega. Da bi to naredili, ga je treba očistiti zunaj in znotraj, nato pa odstraniti vse vile, ki se nahajajo znotraj. Zaradi tega bi moral biti namesto zelenega stožca še vedno osrednji del, ki ima zelo rafiniran okus.

Artičoka Gojitev

Artičoka obsega okrog 140 vrst, med njimi je le 40 dragocenih. Zgodovina gojenja je stara približno 5000 let. Prve izkušnje pri njegovi pridelavi so prejeli Rimljani, po njih pa so Grki in Egipčani spoznali rastlino. Danes ga gojijo v različnih krajih po vsem svetu. V Južni Ameriki in Avstraliji se rastlina šteje kot plevela, saj je v teh državah razširjena.

Najboljši rezultati pri gojenju artičokov so dosegli Francozi, Italijani, Španci, Grki in Američani. Njihove sorte imajo ne samo odličen okus, temveč imajo tudi prehranske lastnosti. Sodobne sorte tvorijo sadje, ki ga lahko porabimo na kateri koli stopnji zorenja.

Mladi stožci so ponavadi jedli, plodovi, ki so dosegli popolno fazo zorenja, se uporabljajo za luženje in konzerviranje. Da bi uživali v velikem sadju, jih morate najprej obdelati: za to so izrezali sredino. Če so imeli trki odprti čas, postanejo neprimerni za porabo.

Konzervirano surovo in kislo sadje, ki je pogosto vključeno v številne solate, se je pri kuhanju zelo razširilo. Kuhan artičok se lahko uporablja kot stranski krožnik ali kot ločena posoda. Uporablja se lahko tudi kot polnjenje pri pripravi pite, pice, sladic itd.

Koristne lastnosti

Artičoka vrednoti svoje zdravilne lastnosti. Z redno uporabo lahko normalizira prebavo in izboljša metabolizem. Prav tako je koristno, saj spodbuja regeneracijo jetrnih celic, izpostavljenih toksinom, tako da porabi drobno hrano.

Edinstvena zelenjava je njegova sposobnost izločanja različnih toksinov in soli. Če je artičoka pogosto prisotna v prehrani, potem pomaga normalizirati aktivnost žolčnika, kar zagotavlja pravilno proizvodnjo žolča. Znano je koleretski učinek te rastline. Zato ga lahko uporabljajo ne samo bolniki, ampak tudi zdravi, s katerimi pomaga vzdrževati normalne ledvice.

Plodovi rastline imajo izrazite antioksidativne lastnosti. Ko se uporablja, izboljša prebavo maščobnih beljakovin, upočasni razvoj arterioskleroze in holecistitisa.

Druge značilnosti artičoke vključujejo lastnosti:

  • znižanje ravni sladkorja v krvi;
  • upočasni razvoj kardiovaskularnih bolezni;
  • zaščiti pred prezgodnjim staranjem celic.

Po rezultatih raziskave je postalo znano, da artičoka vsebuje snovi, ki se lahko upirajo raku in izboljšajo stanje bilirubina. Kot del rastline obstajajo posebne snovi, ki povzročijo znižanje ravni holesterola in glukoze v krvi.

Tudi v antiki so bili znani o zdravilnih lastnostih artičoke. Učinkovito sredstvo je veljalo za izvleček zelenjave, ki je pomagal lajšati stanja ljudi, ki trpijo zaradi plazenja in luskanja, pa tudi drugih kožnih bolezni. S pomočjo bujone, pripravljene iz te rastline, lahko osebo razbremenimo s slabostjo, napenjanjem in zmanjševanjem resnosti prebavnega trakta.

Menijo, da lahko zelenjava pomaga pri izgubi las. Ta učinek je povezan s svežim sokom, ki ga je treba drobiti v lasišče. Po celotnem zdravljenju, vključno s petimi maski, lahko dosežete pozitivne spremembe v obliki pospešene rasti las.

Artičoka lahko lajša stanje mačka. Če želite to narediti, uporabite liste, ki jih je treba izliti v vrelo vodo. Pripravljena infuzija poteka v majhnih požiralnikih.

Več o tej rastlini je znano, da ima izražene lastnosti afrodiziakov.

Škodljive lastnosti

Čeprav ta rastlina ima veliko koristnih lastnosti in ima prijeten okus, ne morejo jesti vse ljudi. Najprej govorimo o tistih, ki imajo zdravstvene težave:

  • visok tlak;
  • bolezen žolčnika;
  • gastritis.

Tisti, ki imajo posamezno nestrpnost do te rastline ali snovi, ki jih vsebuje, naj bi tudi opustili uporabo artičoke. Ljudem, ki jim je bila diagnosticirana ledvična odpoved, hiperakazija in gastrointestinalne bolezni, bodo prav tako morali biti izključeni iz prehrane.

Zdravstvene nege morajo prenehati jesti artičoke, saj ta rastlina negativno vpliva na hitrost izločanja materinega mleka. To zelenjavo ne smete dati tudi otrokom, mlajšim od 12 let. Uporabite artičoke, ki trpijo zaradi holecistitisa, le po posvetovanju s svojim zdravnikom.

Poškodba artičoke

Za razliko od mnogih drugih zelenjad, lahko škoda, ki jo povzročijo artičoke, lahko drugačna. Za to morate upoštevati velikost ploda. Običajno njegova uporaba v surovi obliki ne vodi do slabega zdravja. Morate biti bolj previdni pri velikih in prezrelega sadja: jih je mogoče jedli šele po toplotni obdelavi.

Poleg tega je treba upoštevati čas skladiščenja artičoke. V svežem stanju lahko jedo samo sadje, ki je bilo zbrano najkasneje teden dni. V prihodnosti se ta zelenjava lahko jedo, samo jo predhodno zavrite. Priporočljivo je, da se artičoka na suhem mestu daleč stran od proizvodov, ki imajo obstojni vonj, saj ta zelenjava lahko absorbira ne le to, temveč tudi vlago.

Artičoka: aplikacije za kuhanje

Artičoka je priljubljena ne le zaradi svojih koristnih lastnosti, ampak tudi prijetnega okusa. Zato se je v kuhanju pogosto uporabljalo, nekatere pa menijo, da je to delikatesa. Njegov okus se praktično ne spreminja, ne glede na obliko, v kateri se uporablja. Vendar pa je treba upoštevati, da artičoka, ko je v vreli vodi, izgubi veliko svojih okusnih in zdravilnih lastnosti.

Pogosto se uporablja pri pripravi nekaterih eksotičnih solat, omak in se uporablja tudi kot stransko krožnik. Največ možnosti za uporabo te zelenjave je v italijanski kuhinji.

Artičoke se lahko podvrže različnim vrstam toplotne obdelave:

Prav tako se lahko uporablja pri pripravi različnih pite, kjer lahko deluje kot okusno polnjenje. Artičok kruh ni samo okusen, temveč tudi zelo uporaben delikat.

Ta zelenjava se uporablja pri pripravi velikega števila sladic. V Vietnamu se aktivno uporabljajo listi artičoke, od katerih se pozdravi zdravilni čaj, ki ima protivnetni učinek. Vendar pa so bili pri kuhanju uporabljeni tudi drugi deli rastline, kot so cvetovi in ​​stožci.

Srednje veliko sadje, primerno za peko ali cvrtje. Majhne artičoke se lahko uporabljajo za prigrizke iz njih. Ne glede na velikost zelenjave lahko uporabite pri pripravi različnih solat, jo predrezajte na majhne koščke.

Dober obrok dobimo, če je artičoke opravljeno z rižem. V tej izvedbi se uporablja za pripravo italijanske jedi "rižoto". Po svojem okusu je zelo podoben orehom. Vendar pa artičoka ne ohrani svojega prvotnega okusa dolgo, zato se po enem tednu lahko izgubi sok.

Zaključek

V naši državi je nekaj takih rastlin poznano kot artičoka. Tisti, ki vidijo zeleni stožec, mimo, storijo zaman. Konec koncev, ta zelenjava ima ne samo prijeten okus, temveč ima tudi koristne lastnosti. To sadje se uporablja pri kuhanju, kjer je bil uporabljen kot pomembna sestavina v številnih jedeh ali pa se uporablja kot delikatesa. Tudi iz listov lahko naredite zdrav čaj, kar zmanjša vnetje.

Artičoka

Artičoka je zelnata rastlina družine Compositae z velikimi socvetji, katerih spodnji deli mesa so pojedli. Artičoka je neokrnjen cvetni listček rastline, sestavljen iz velikih, mesnate lestvice. Domovinska artičoka - Sredozemlje. Trenutno je zelenjava zelo priljubljena v Ameriki (zlasti v Kaliforniji), kjer so jo prinesli francoski in španski naseljenci.

Pri kuhanju in uporabi zelo mlade popke - cvetje, in kasneje - stožci.

Majhne izbokline so idealne za prigrizke, srednje velike artičoke - za čiščenje in cvrtje. Sveža artičoka pith se razreže na tanke rezine in se doda v solate. Čudežno, skupaj z riževimi jedmi, na primer z italijansko rižoto.

Artičoka v surovem stanju spominja na nezrel okus v okusu.

Pri izbiri artičokov bodite pozorni na dejstvo, da so enakomerno zeleni, ne počasni in ne preveč suhi, velikost artičok pa vas morda ne skrbi, saj bo zelenjava katere koli velikosti našla mesto na jedilni mizi.

Artičoka kalorij

Španski in francoski artičok se štejeta za nizko kalorično prehrano in vsebujeta le 47 kcal na 100 g. Kalorična vsebnost kuhanih artičokov brez soli je 53 kcal. Uporaba artičokov brez škode za zdravje je prikazana tudi ljudem s prekomerno telesno težo.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Koristne lastnosti artičoke

Poleg prijetnega okusa ima artičoka bogat in uravnotežen nabor hranil.

Artičoke socvetje vsebujejo ogljikove hidrate (do 15%), beljakovine (do 3%), maščobe (0,1%), kalcijeve in železove soli ter fosfate. Artičoke so bogate z vitaminom C, B1, B2, B3, P, karotenom in inulinom. Vsebujejo organske kisline - kofeinska, kinična, klorogeična, glikolna in glicerinska.

Zunanji listi embalaže vsebujejo eterična olja, ki dajejo artičoku prijeten okus.

Pri socvetjih in drugih delih rastline so zelo koristne snovi: biološko aktivni glikozid - cianarin in polisaharid - inulin. Artikok se uporablja v hrani v svežem, kuhanem in v pločevinkah. Iz nje pripravimo omake, pire krompir. Njegove modre cvetoče cvetje se lahko uporablja za okrasitev mize za počitnice.

Artičoka se šteje za prehranski izdelek, ki se dobro absorbira in priporoča kot škrobni nadomestek za sladkorno bolezen.

Tudi pod Catherine II so artičoke priporočali zdravniki z protino in zlatenico. Sodobna medicina je potrdila diuretično in holeretično delovanje rastline. Zdaj je ugotovljeno, da artičok izvleček dobro izlije v jetrih in ledvicah, ki igrajo ključno vlogo pri čiščenju telesa iz različnih strupenih snovi.

Priprava tinkture, sokov in odlitkov iz listov in korenin artičoke.

Ležišča listov in pecljak znižujejo holesterol in sečno kislino v krvi, spodbujajo delovanje osrednjega živčnega sistema. V starodavni Grčiji je sok iz artičoke drgnil v glavo iz plešavosti. V ljudski medicini se sveži sok, stisnjen iz rastlin, uporablja za povečanje spolne moči (1/4 stekla zjutraj in zvečer).

Prav tako je koristno, da vzamete, ko zastrupitve z alkaloidi, zadrževanje urina in kapljice zmanjša vonj znoja. Sok iz artičoke, pomešan z medom, se uporablja za spiranje ust med stomatitisom, drobovjem, razpokami v jeziku otrok. V Vietnamci iz nadzemnih delov so del pakiranja prehrambenih čajev, ki imajo prijetno aromo, hitro odstranijo vnetne procese iz sluznice gastrointestinalnega trakta.

Priprave, pridobljene iz artičoke, se uporabljajo za zdravljenje bolezni urolitiaze in žolčnika, zlatenica, hepatitisa, ateroskleroze, včasih. alergije, različne oblike psoriaze, ekcem, znižajo ravni holesterola v krvi.

V ljudski medicini se artičoki uporabljajo tudi za zdravljenje holelitioze, urtikarije, nekaterih oblik psoriaze in ekcema. Artičoka je zelo koristna za starejše ljudi z aterosklerozo.

Znano je, da ekstrakt artičoke oslabi toksični učinek na jetra nekaterih zdravil.

Na dan kuhanja je treba vedno jedo z artičoke.

Med skladiščenjem sveža artičoka postane temnejša, to pa se je mogoče izogniti tako, da se olupljeni zelenjavi v vodi z dodatkom kisa ali limoninega soka. Čiščenje artičokov zahteva določene veščine. Če želite to narediti, najprej prekinite zunanji, grobi listi in obrezajte notranje nežne, strgajte vile, ki ostanejo pod listi, in boste imeli najbolj okusne v rokah - mesnato jedro. Seveda se postopek čiščenja lahko izognemo z uporabo pripravljenih artičok v pločevinkah iz pločevink.

Artičoke jedi so uporabne za ljudi z visoko kislostjo želodčnega soka, saj vsebujejo veliko kalijevih in natrijevih soli, za katere je značilen močan alkalni učinek. Vendar pa z gastritom z nizko kislostjo želodčnega soka in z nizkim krvnim tlakom ni potrebe po jesti artičoke. Priporočljivo je tudi kot sredstvo za preprečevanje razvoja ateroskleroze. Odpadek listov in artičok sok se jemlje v boleznih jeter in žolčnega trakta. Z istim namenom, včasih uporabljajo decokcijo košare s svežimi rumenjaki.

Nevarne lastnosti artičoke

Znano je, da je poškodba artičoke lahko posledica dejstva, da vsebuje polifenol, ki pomaga povečati izločanje žolča. To pa po drugi strani kaže, da ga je treba uporabljati previdno za tiste, ki so bolni s holecistitisom ali motnjami žolčnega trakta.

Tudi škoda artičoke je odvisna od njegove velikosti. Mlado mlado zelenjavo se lahko porabi surovo, velika pa mora biti izpostavljena toplotni obdelavi, saj s starostjo, rastlinska vlakna postanejo težje in težje prebaviti v želodcu. Če je košara zelenjave že odprla in listi so dobili rjavo odtenek - to je znak, da zelenjava ni primerna za porabo. Upoštevati je treba, da artičoka ohranja uporabne lastnosti in prijeten vonj za največ en teden, potem ko začne absorbirati neprijeten vonj in vlago iz okolja.

Artičoka pomaga zmanjšati krvni tlak, zato se ljudje z nizkim krvnim tlakom ne smejo uporabljati.

Artichoke - uporaba, lastnosti, fotografije

V naravi je veliko število različnih rastlin, veliko jih je koristno za človeško telo. Uporabljajo se tako v zdravilih kot pri kuhanju. Vsaka rastlina ima posebne lastnosti, ki se uporabljajo za spodbujanje zdravja in izboljšanje dobrega počutja. Te rastline vključujejo artičoke, čeprav je redka gost na naši mizi.

Uporaba artičoke

Najprej je treba opozoriti, da je artičoka v naših državah nenavadna in nenavadna zelenjava. Zunanjost rastlina je videti kot neprepusten brsti aster ali zeleni brsti.

To je trajnica, ki pripada družini čebelnjakov, pa tudi mlečni trst. Je v obliki grmovja, ki narašča več kot dva metra v višini, njene košare v obliki koščkov rastejo na samem vrhu. Oglejte si slike vrtnic tukaj.

Čeprav ta rastlina ljubi toploto, je še vedno sposobna prenesti majhne razlike v temperaturi, pa tudi ne zelo mrzle. Užitni del zelenjave je grudast, okus pa spominja na nezrelo orehovo olje.

Sadje lahko hranite največ en teden, ker izgubi tako okusne in zdravilne lastnosti. Da bi dosegli glavni del, je potrebno: odstraniti tako notranji kot zunanji del cvetlice; in nato odstranite vse vile, ki so v notranjosti. Po vsem delu ostane osrednji del sadja, ki ima prefinjen okus.

Danes je v znanosti okoli 140 vrst artičokov, pri čemer jih šteje štirideset. Začelo se je povečevati pred približno 5000 leti. Prvi obrat je začel gojiti Rimljane, Grke in Egipčane. Najde se po vsem svetu. In v Južni Ameriki, pa tudi v Avstraliji, je bila pripisana plevelu, ker je poplavil svojo zemljo.

Trenutno so »prvaki« pri pridelavi zelenjave Francozi, Italijani, Španci, Grki in Američani. Rastlina ima odličen okus in ima tudi prehranske lastnosti. Obrat se lahko uporablja v vsakem trenutku zorenja.

Mlado sadje se porabi v celoti, kasneje pa jih je treba očistiti ali konzervirati. Veliko sadje lahko porabimo samo v delih, odstranjujemo sredino. Razkrito sadje se ne porabi.

Konzerve, surovi in ​​marinirani artičoki se uporabljajo v solatah. Kuhana zelenjava se uporablja kot stransko krožnik in ločeno posodo. Lahko se doda vsem vrstam tort, pizz, sladic itd.

Koristne lastnosti artičoke

Artičoka je učinkovito naravno sredstvo. Pomaga normalizirati prebavni proces in pospeši presnovo. Obrat bo pomagal obnoviti in zaščititi poškodovane jetrne celice po škodljivih učinkih toksinov, ki vstopajo v človeško telo s hrano.

Lahko očisti telo vseh vrst toksinov in soli. Zelenjava ima pozitiven učinek na žolčnik in pomaga tudi pri pravilnem nastajanju žolča. Artičoka je blago in preprosto koleretično zdravilo, ki se uporablja v splošni medicini za normalno delovanje in čiščenje ledvic.

Je močan naravni antioksidant. Rastlinstvo pomaga prebaviti maščobne in beljakovinske jedi in ustavlja razvoj bolezni, kot so arterioskleroza in holecistitis.

Artičoka lahko:

  • nižje ravni sladkorja;
  • začasno prekiniti razvoj različnih bolezni srca in žilja;
  • preprečuje tudi zgodnje staranje celic.

Poleg tega so znanstveniki pokazali, da je kompleks snovi, ki sestavljajo zelenjavo, sposoben se boriti proti razvoju raka in ima tudi zdravilni učinek na bilirubin. Snovi, ki so v sestavi zelenjave, lahko zmanjšajo količino holesterola in glukozo v krvi.

V starih časih je rastlinski ekstrakt zdravil z lažnim lišaji (ekcemom) in luskavico (psoriazo) ter drugimi kožnimi boleznimi. Odpadek, izdelan iz artičoke, bo pomagal odpraviti slabost, boleče vetrovi in ​​zmanjšati resnost prebavnega trakta.

Menijo, da se zelenjava uporablja za izpadanje las. Sveže iztisnjeni sok artičoke je treba potegniti v lasišče, po končanem poteku petih mask pa lasje rastejo hitreje.

Ljudje aretirajo mačka z artičokom, prelijete liste z vrelo vodo in jih nato vzamete v majhne požirek. Rastlino je mogoče pripisati močnemu afrodiziaku.

Artičoke je treba uporabljati v prehrani ljudi, ki zlorabljajo alkohol, kadilce in živijo v škodljivih okoljskih razmerah.

Škodljive lastnosti

To je okusna in zdravo zelenjava, vendar še vedno obstaja skupina ljudi, ki jih ne morejo uporabljati v hrani, da bi se izognili slabim posledicam. Skupina vključuje ljudi, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, bolezni žolčnika, gastritisa.

Prepovedano je uporabljati za ljudi z rastlinsko nestrpnostjo ali zaradi snovi, ki so v sestavi zelenjave. Uživanje artičoke bi morali opustiti ljudje, ki trpijo zaradi odpovedi ledvic, povečane kislosti in tudi bolezni gastrointestinalnega trakta.

Zelenjavam je prepovedano uporabljati za negovalke, ker upočasnjuje proces izločanja materinega mleka. Otroci, mlajši od 12 let, ne smejo jesti artičoke. Ljudje s holecistitisom morajo zdravilo zdraviti zelo previdno.

Artičoka ima eno posebnost - škoda, ki jo povzroča, je odvisna predvsem od njegove velikosti. Mlado sadje zelenjave lahko jedo surovo, vendar velikega in prezrelega, šele po tem, ko je toplotna obdelava.

Prav tako ne pozabite na rok trajanja tega obrata. Sveže pridelane zelenjave se lahko shranjujejo približno teden dni po izteku tega časa, plod artičoke se lahko uporablja samo v kuhani obliki. Prav tako ne pozabite, da ima artičoka lastnosti absorbiranja vlage in tujih vonjav.

Artičoka - uporablja se za kuhanje

Rastlinstvo ima poseben okus in številne lastnosti, ki so dobre za zdravje. Pogosto se uporablja pri kuhanju, se nanaša na dobrote. Lahko se porabi tako hladno kot vroče. Ampak ne pozabite, da po obdelavi z vrelo vodo izgubi veliko okusov in zdravilnih lastnosti.

Je sestavina izbranih eksotičnih solat, dodanih omakam in služi tudi kot stransko krožnik. Najbolj pogosto artičoke najdemo v italijanski kuhinji.

Ta zelenjava se lahko skuhajo, piklane, parjene, ocvrte, zamrznjene in uporabljene kot polnjenje za vse vrste peciva. Dokaj pogosto najdemo najbolj uporaben in okusen kruh artičoka.

Obstaja tudi veliko število sladic, ki vključujejo to rastlino. In v Vietnamu je čaj izdelan iz listov te rastline, ki se uporablja kot protivnetno sredstvo. Pri kuhanju se uporabljajo cvetovi artičok in stožci.

Srednje velika zelenjava se lahko zamrzne ali ocvrte, iz majhne pa lahko pripravite različne prigrizke. Jedro zelenjave katere koli velikosti se lahko doda vsem vrstam solat v majhnih kosih.

Artichoke je popolnoma združen z rižem, uporablja se v znameniti italijanski jedi "rižoto". Okus rastline je podoben orehom. Zelenjava ni mogoče shraniti zelo dolgo, saj sčasoma postane vlaknasta, počasna in tudi izgubi sok.

Treba je zapomniti, da jedi z dodatkom artičoke, je bolje jesti na isti dan, ko je bila kuhana. Med skladiščenjem lahko zatemni, zato ga je najprej treba očistiti in pustiti 60 sekund v vodi z limoninim sokom in kisom.

Peeling zelenjave ni tako enostavno, najprej je, da počistite plod vseh zgornjih listov, nato strgate vile in nato odstranite notranje listje. Najbolj okusna v artičoku je jedro.

Rastlinsko bogata z minerali in vitamini: kalijem, cinarom, mineralno soljo, kafejem in klorogensko kislino, cinarozoidom, železom, ogljikovimi hidrati, vitamini B1, C, B2, beljakovinami in mnogimi drugimi.

Zdravilne lastnosti artičoke

Artikok se uporablja v številnih pripravkih, ki pomagajo pri zdravljenju bolezni, kot so ekcem, psoriaza, alergije, ateroskleroza, hepatitis, zlatenica, žolč in urolitiaza.

Uporablja se lahko s hrano ljudem, ki živijo v težji dobi, saj pomaga izboljševati dobro počutje in zmanjšati raven holesterola v krvi. Izvleček Artichoke lahko ublaži učinke toksinov na jetrih z ločenimi zdravili.

Jedi iz te rastline so koristne za ljudi, ki imajo povečano kislost v želodcu, saj vsebujejo ogromno količino natrijevih in kalijevih soli, ki imajo alkalni učinek. Ampak še vedno z gastritisom in nizkim pritiskom artičoke ni mogoče uporabiti. Artikok se lahko uporablja kot zdravilo, ki preprečuje razvoj ateroskleroze.

Rastlina se ne priporoča tistim, katerih črevesje se vnamejo, saj listi in košara rastline vsebujejo alkalne snovi. Artičoke je koristno uporabljati med prehrambeno težo.

Kot del zelenjave so vitamini A, C, ki se samoumevno borijo proti mnogim okužbam. Prav tako je treba omeniti, da prevladujejo kalcij in železo v sestavi rastline. Sok, kot tudi odlitje rastline, bo pomagal obvladovati bolezni žolčevodov in jeter. V tej brozgi lahko dodate rumenjak kokošjih jajc, da bi dobili učinkovitejši rezultat.

Snov cinarin, ki je del zelenjave, zmanjšuje količino holesterola v cirkulacijskem sistemu, ima choleretske lastnosti. Zelenjava je koristna za stare ljudi in diabetike.

Odpadek iz cvetov artičok se lahko uporablja za vse vrste motenj v prebavilih, živčnem sistemu, kot tudi med gripo in vnetjem dihalnih poti. Rastlin je sposoben odpraviti simptome zgage, zato ga boli bolniki z večjo kislostjo želodca. To lahko izboljša prebavo in tudi hitro zmanjša težo v želodcu.

Treba je omeniti, da gre za prehranski izdelek zaradi svoje hitro prebavljivosti, zato je priporočljivo, da nadomestijo škrob pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

Od starih časov je bilo priporočljivo za bolnike s hepatitisom (zlatenica) ali boleznimi kraljev (protina). Artičoka ima diuretične in holeretične lastnosti. Iz zelenjave lahko izdelate tinkture, mazila, odjeke in druga sredstva. Odpadek iz listov in pecelj bo zmanjšal količino holesterola in kisline v urinu ter izboljšal delovanje živčnega sistema.

Verjamemo, da se sok artičoke uporablja za povečanje spolne moči. Recept: zjutraj in zvečer je treba uporabiti kozarec sokov. V splošni medicini se zelenjava pogosto uporablja, saj pomaga zdraviti ekcem, urtikarijo, psoriazo in bolezen žolčnika.

Artičoka je edinstvena zelenjava, ki lahko pomaga ozdraviti veliko število bolezni.

Artičoka: kakšna je in njena uporaba

Artichoke je na našem območju precej redko gost. Njeno gojenje je seveda mogoče, na primer, v pogojih toplogrednih plinov, toda podnebje naših zemljepisnih širin ne zadovolji tega muhastega rastlinjaka v rastočih razmerah. Najbolj prevladuje v državah s toplo morsko podnebje: Španijo, Grčijo, Italijo, Južno Ameriko in drugimi južnimi državami. Ta članek je zasnovan tako, da odgovori na vsa vaša vprašanja o artičoku, njegovih zdravilnih lastnostih in kontraindikacijah.

Kratek opis

Artičoka spada v rod rastlin družine Astrovye. Ima cvetove precej velikih velikosti, ki temeljijo na delih, ki jih porabijo kot različne kulinarične jedi in zdravila. Pravzaprav je živilska artičoka cvetni brsti, ki v času zbiranja ni cvetel, njegov premer doseže 7,5 cm, oblikovan iz mesnate lestvice precej velikih velikosti.

Artikok za odrasle izgleda nekoliko podoben črncu, saj njeno cvetenje spremlja cvetenje vijoličnih ali modrih cvetov.

Kalorij in kemična sestava

Da bi bolje razumeli uporabnost artičoke za telo, se morate najprej seznaniti s svojo kemično sestavo. Sorte artičoke, gojene v Franciji in Španiji, štejejo za precej nizko kalorična živila in vsebujejo le 47 kcal na 100 g. Kuhane artičoke so malo bolj kalorične od njihovih surovih kolkov - 53 kcal na 100 g

Sestava vsebuje zelo veliko količino organskih kislin - klorogeni, glikolni, glicerični, kinični in kofeinski. Listi na zunanji plasti vsebujejo veliko eteričnih olj, ki dajejo sadu poseben prijeten okus.

Prednosti in zdravilne lastnosti

To sadje že dolgo poznamo po svojih zdravilnih lastnostih. Na primer, v Rusiji v 18. stoletju je bilo priporočeno za zdravljenje bolnikov z zlatenico in protino, ker je bilo verjetno, da je to zdravilo izražalo choleretične in diuretične lastnosti, kar so potrdili sodobni študiji.

Zdaj je znano, da imajo izvlečki te rastline lastnosti odtajanja glede na jetra, žolčni sistem in ledvice, zaradi česar so odlično orodje za potrebo po zdravljenju z detoksikacijo.

Uporaba

Artičoka je zaradi svojega posebnega okusa in koristnih lastnosti našla svojo uporabo ne le na različnih področjih medicine, ampak tudi pri kuhanju.

Ena od najbolj nepriljubljenih, a še vedno možnih aplikacij tega obrata je njegova uporaba kot krmni pridelek za govedo.

Pri kuhanju

Artichoke jedi je treba jedo isti dan, ko so bili narejeni. Vendar pa je pred začetkom obroka še vedno potrebno ustrezno pripravo. Treba je začeti s čiščenjem, kar je precej težavno in zahteva določene veščine.

Najenostavnejši način je, da sesekljate sadje, po katerem se lahko postrežejo s poljubnimi stranskimi krožniki.

V ljudski medicini

Od antičnih časov so ljudski zdravilci uporabili ta izdelek za zdravljenje velikega števila različnih bolezni. Na primer, njegov sok v kombinaciji z medom se aktivno uporablja za zdravljenje različnih bolezni ustne sluznice: stomatitis, razpoke v jeziku med otrokom in drozgami.

Morda je njegova uporaba pri zdravljenju kapljic, z različnimi zastrupitvami z alkaloidom in težavami pri praznjenju mehurja. Od antičnih časov Vietnamski ljudje cenijo artičok čaj za svoje koristne lastnosti, kot je njegova sposobnost za zmanjšanje vnetja sluznice želodca in črevesja ter sočasnega analgetičnega učinka.

V kozmetologiji

Sposobnost artičokovega soka za obnovitev lasnih mešičkov je znana že od časa starodavnih Grkov. On ne more le zdraviti že oblikovane alopecije, ampak celo popolnoma pozdraviti progresivno obliko te bolezni.

Za zdravljenje te bolezni je priporočljivo, da sok iz teh plodov pokažete v korenine za lase in ne izperite več ur.

Poleg tega se maska ​​z uporabo sokov te rastline aktivno uporablja v kozmetologiji, ker imajo znaten pomlajevalni učinek. Podobno masko lahko naredimo na podlagi bele gline po naslednjem preprostem receptu: po mešanju gline z vodo dodamo suspenzijo 20-25 ml sokov artičoke v tekočo gnojevko. Pripravljeno masko priporočamo, da se nanese na koži obraza za kratek čas.

Recepti tradicionalne medicine

Za zdravljenje ateroskleroze je ekstrakt artičoke odličen kot koleretski učinek. Za njegovo izdelavo morate vzeti 170-200 plodov te rastline in jih mletite z mesnim brusilnikom ali mešalnikom.

K nastalemu produktu lahko dodamo še druge sestavine za izboljšanje njegovih lastnosti, na primer 20 g sadnega sladkorja, 12 g laktoze, 8 g encijana, 7 g semen komarčka in 20 g suhega poprove mete.

Potem je treba vse temeljito pomešati, preliti 40% alkohola in vztrajati 2 tedna na suhem mestu pri temperaturi + 23-25 ​​° C. Po tem se lahko izvlečemo iz sedimenta in vlijemo v temno senco za shranjevanje. Tako pridobljeni ekstrakt se vzame oralno v 1 žlici 3-krat na dan, 1,5 ure po obroku.

Tinktura na osnovi teh plodov je pripravljena na enak način. Vzemite 0,5 kg posušenih listov artičoke in jih napolnite z 1 litrom 40% alkohola. Nato pustite, da se piva 14 dni v temnem in hladnem prostoru, po katerem boste prejeli izdelek, pripravljen za uporabo.

To orodje je priporočljivo uporabljati trikrat na dan in razredčiti pred nanosom 100 ml ustaljene vode.

Priprava zdravilnih surovin

Za izdelavo zdravilnih surovin v glavnem uporabljajo liste in socvetje, nekateri tradicionalni zdravilci tudi priporočajo zbiranje korenin te rastline, vendar so sodobne študije dokazale neučinkovitost zdravil, ki so jih naredili.

Najvišja količina pridelka poteka v spomladanski sezoni. Najboljše obdobje za zbiranje listov je obdobje cvetenja, medtem ko je priporočljivo, da se soccerje zberejo takoj po cvetenju rož. Artičoke ne morejo dolgo ležati nepripravljene, zato je priporočljivo začeti priprave takoj po montaži, presežek pa se lahko poje.

Kontraindikacije in poškodbe

Artičoka vsebuje veliko količino polifenola, ki spodbuja izločanje in napredovanje žolča vzdolž žolčnega trakta. Zato je priporočljivo, da ga uporabite previdno pri osebah, ki trpijo zaradi holecistitisa, želodne diskinezije in holelitioze.

Neželeno je jesti artičoke za ljudi, ki ne prenašajo rastlinskih vlaken, še posebej njenih bolj zrelih oblik, saj njeni listi vsebujejo veliko količino.

Vendar mladi artičoki majhne velikosti nimajo podobnih lastnosti in jih je mogoče varno porabiti. Poleg tega je ta zelenjava zmožna zmanjšati pritisk, zato ljudje, ki trpijo zaradi hipotenzije, priporočamo, da se vzdržijo uporabe tega izdelka.

Osebe, ki trpijo zaradi različnih alergij na hrano in posamezne nestrpnosti na ta izdelek, so strogo prepovedane za uporabo kot hrana.

Upamo, da vam je ta članek pomagal najti odgovor na vaša vprašanja o artičoku in njenih koristih za zdravje. Previdno preberite seznam kontraindikacij za njegovo uporabo, preden se odločite za uporabo orodja ali jesti jed. Živeti in vroči apetit!

Artičoka - koristi in škode rastlin

Vsaka oseba se ne odloči kupiti izdelek v trgovini, za katerega ne ve več o tem, zato pogosto na policah pogosto pogosto eksotično in malo znano sadje. Toda dejstvo, da kupci nimajo pojma o izdelku, sploh ne pomeni, da ni okusna ali uporabna. Tako je resnična zaloga koristnih snovi artičoka - vrsta velikega zelenega grušča, katerega meso je pogosto sestavina v restavracijah.

Kaj je artičoka?

Artičoka je zelnata rastlina, ki spada v asteraceae in ima precej velike, težke socvetje. Ta rastlina je tesen "relativ" čebel in astre. Znanstvena oznaka je prevedena kot "pes", ki se nanaša na analogijo trdih listov z zobmi živali. Rastlina raste v obliki grmov, ki lahko dosežejo višino dveh metrov, na vrhu pa so najbolj dragoceni deli - košare v obliki koščkov.

Nekateri socvetje so pojedli in kar se imenuje artičoka pri kuhanju je ledvica, ki še ni cvetela in je sestavljena iz številnih mesnate lestvice. Pomembno je omeniti, da je živilski proizvod lahko ledvice in stožci le dveh vrst, od 10 znanih - cardona in semena. Tak nenavaden izdelek je znan že več tisočletij in se aktivno uporablja pri kuhanju in tradicionalni medicini. Artičoka je bila celo dodeljena čarobnim lastnostim, domnevno, ko so ženske rodile dečke, ko so ga uporabljale. Danes je takšen izdelek mogoče najti v brezplačni prodaji v številnih trgovinah.

Sestava in hranilna vrednost

Izdelek ima visoko vrednost ne le za svoje značilnosti okusa, ampak tudi zaradi bogastva svoje sestave. Torej, v socvetje vsebuje naslednje sestavine:

  • vitamini (A, askorbinska kislina, nekatere skupine B, E, P);
  • makrohranila - kalcij, natrij, magnezij, fosfor;
  • elementi v sledovih (baker, cink, mangan, železo);
  • vrsta organskih kislin;
  • cinarin;
  • inulin;
  • rastlinski proteini (3%), ogljikovi hidrati (15%) in maščobe (0,1%).

Zunanji listi vsebujejo eterična olja, ki dajejo proizvod edinstven okus in aromo.
Kar zadeva vprašanje vnosa kalorij, je artičoka odlična sestavina za tiste, ki strogo nadzirajo njihovo težo, saj vsebuje samo 50 kcal na 100 gramov.

Koristne in zdravilne lastnosti rastline

Danes je veliko informacij o tem, kako uporabna artičoka za človeško telo. Možno je izločiti glavne vidike njegovega koristnega delovanja:

  • izdelek normalizira metabolne in prebavne procese;
  • aktivno čiščenje jeter in ledvic, obnavljanje jetrnih celic in njihovo zaščito pred negativnimi učinki toksinov;
  • izločanje škodljivih snovi iz telesa - toksini, soli in toksini;
  • normalizacija proizvodnje žolča, blagi holeretski učinek;
  • Izdelek velja za močan naravni antioksidant;
  • preprečevanje holecistitisa;
  • izboljšanje elementov kardiovaskularnega sistema;
  • znižane ravni sladkorja;
  • ustavi proces prezgodnjega staranja celic.

Prej smo izdelek šteli za enega najmočnejših afrodiziakov. Upoštevati moramo tudi pomembne prednosti izdelka za lepoto. Torej, čiščenje telesa in aktiviranje procesov krvnega obtoka takoj vpliva na stanje kože, las in nohtov. Ni presenetljivo, da se izdelek vse bolj nahaja na tabelah, kombinacija okusov in uporabnih lastnosti prispeva k večji priljubljenosti.

Kaj obravnava artičoke: indikacije za uporabo

Artičoka se je vedno aktivno uporabljala, vendar so danes opravljene študije omogočile natančno določanje njegovih lastnosti in ugotoviti, v katerih situacijah ima lahko zdravilo terapevtski učinek. Indikacije vključujejo:

  • hepatitis;
  • diabetes mellitus;
  • vnetni procesi v prebavnem in urinskem sistemu;
  • debelost (ustvarja ugodne pogoje za hujšanje z normalizacijo metabolnih procesov in primeren tudi kot prehrambeni proizvod zaradi nizke kalorične vsebine);
  • uporablja kot zdravilo za slabost, zgago, težo v želodcu in povečano proizvodnjo plina;
  • nevtralizacija simptomov mačka;
  • žolčni kamni in urolitiaza;
  • psoriaza, ekcem;
  • glivične sluznične lezije, zlasti drozge;
  • motnje živčnega sistema;
  • ateroskleroza.

Uporaba sredstev je možna v različnih oblikah. Torej je dovoljeno jesti ali prejemati izvleček, medicinski čaj in farmacevtske izdelke na podlagi tega - vse bo odvisno od posebnosti situacije.

Kako kuhati in jesti artičoke

Pred pripravo artičokov je pomembno podrobno natančno razumeti, kako to storiti in koliko se lahko "jedi" jedo. Samo pravilno obdelavo vam omogoči, da dobite res okusno in zdravo jed. Pri kuhanju je pomembno slediti temu algoritmu:

  1. oprati sadje;
  2. ostri konci "lusk" morajo biti obrezani s škarjami, odrezani nogi in zunanji listi;
  3. potem se lahko artičoka kuhata ali peče v pečici. V vsakem primeru morate plod potresati z limoninim sokom, da ne postane temno in potresemo z začimbami (vsaj soljo in poprom). Toplotno obdelava artičoke traja od 20 do 45 minut do pripravljenosti (pripravljenost je mogoča z vlečenjem listov - jo je treba zlahka ločiti).

Ko je zelenjava kuhana ali pečena, je naslednja naloga, da jo hitro pospravite. Listi so raztrgani eden za drugim in užiten del je iz njih gnetljiv - je mehak, lažji in se nahaja v bližini pritrjevanja listov. Glavni del lista je zelo tog in ga ne smete poskušati jesti. Postopoma se zdijo najbolj nežni listi v srcu, mehki in svetli, jih je mogoče popolnoma jedli. Ampak to ni vse, saj ostaja najdragocenejši del artičoke - njegovo jedro, vendar je še vedno treba doseči. Pod listi se nahaja tako imenovano "seno", ki ga je treba skrbno očistiti, po katerem lahko uživate v glavnem "poudarjenju" izdelka - sočno jedro.

Video recept kuhinjskih rastlin

Ko se prvič srečujete z izdelkom, kot je artičoka, se lahko pojavi kompleksnost - kako jo lahko pravilno kuhamo? Ta videoposnetek predstavlja klasičen in zelo preprost recept za kuhanje tega izdelka kot ločene posode.

Škoda in neželeni učinki pri uporabi rastlin

Še vedno lahko pride do neke škode zaradi uporabe zdravila in zdravil, ki temeljijo na njej. Torej je mogoče težave povezati z dejstvom, da je polifenol vključen v sestavo, kar povzroči aktivacijo žolčnih izdelkov - v nekaterih primerih se ta učinek lahko zdi precej zaželen, toda z boleznimi žolčnega trakta se lahko stanje precej poslabša.

Morebitna poškodba proizvoda je sorazmerna z velikostjo plodov. Tako lahko majhno in mlado zelenjavo pojedo celo sveže, surovo, toda starejši izdelek postane težje postanejo vlakna in prebavni sistem postaja vse težji za prebavo. Odprta košara s "lestvicami", ki je začela pridobivati ​​rjavo barvo, je neposreden znak, da je vzorec že povsem neprimeren za prehrano ljudi. Po jedo takšnega izdelka se lahko sooči s težko zastrupitvijo. Najbolje je dati prednost mladim in svežim artičokam, ki so bili shranjeni največ teden dni.

Kontraindikacije za zdravljenje z artičokami

Specifičnost izdelka na telesu nalaga nekatere omejitve uporabe. Torej, kontraindikacije so:

  • nizek krvni tlak;
  • bolezni prebavil, povezanih z nizko kislostjo;
  • akutna faza bolezni jeter, žolčnega trakta, ledvic;
  • oviranje žolčnega trakta;
  • posamezna nestrpnost;
  • starost do 6 let.

Zdravila, ki temeljijo na artičoku

Koristne lastnosti artičoke se ocenjujejo ne samo v tradicionalni medicini, danes pa se na policah lekarn predstavijo številne priprave na tem izdelku, zlasti:

  • tablete, raztopino za peroralno uporabo in injekcije Hofitola na suhem ekstraktu listov artičokov na terenu. Uporablja se kot sestavina kompleksne terapije za hepatitis, holecistitis, aterosklerozo, cirozo jeter, nefritis, ledvično odpoved. Je eno izmed najbolj priljubljenih zdravil za jetra;
  • Cholesenol Artichoke - kapsule z izvlečkom listov rastline;
  • Tablete Tsinariks z ekstraktom listov artičoke;
  • Ekstrakt Artičoke iz Evalarja je prehranski dodatek v obliki tablet;
  • Vietnamski čaj.

Posebnosti uporabe opisanih izdelkov so podrobno opisane v navodilih, ki jih proizvajalec nujno navezuje na njih, zato ne bo težav pri prejemu. Pri vnosu takih prehranskih dopolnil v terapijo določenega problema je bolje, da se s svojim zdravnikom posvetuje o izvedljivosti takšne ideje.

Mnenja

Ilya: Nekako so kupili to artičoko, zdelo se je, da so bili pravilno pripravljeni, vendar niso mogli ničesar jesti, celo pričakovano središče ni imelo vtisa. Zelo nenavaden izdelek, ga ne bomo več kupili.

Kristina: Kot zdravnik sem bil imenovan za Hofitola, že dolgo sem pio in niti ne vem, da je to naravno zdravilo. In jaz zelo obožujem artičoke, sem bil z mojim možem v Italiji - preprosto jih je kuhal odlično.

Olga: Ne morem jih jesti kuhati ali pečati v čisti obliki - ne razume niti okusa niti dolgega postopka prehranjevanja. Priprave, ki so temeljile na tem izdelku, so se videle in občutek njihovega zdravilnega učinka sam.

Še Ena Objava Na Rastlinah

Bonsai

Delite S Svojimi Prijatelji