Malo je ljudi, ki ne marajo arašidov. Ta okusen, hranljiv izdelek je ena najljubših dobrote ljudi iz različnih delov našega planeta. Toda mnogi ljudje ne vedo, da arašidi sploh niso oreščki, kot se pogosto domneva, ampak sadje rastlin iz družine stročnic. Ena pogled, vržena na surove kikirikije v lupini, je dovolj, da uganiti, v katero družino pripada. Navsezadnje je lupina arašidov podgana fižola, v kateri so semena rastline, ki so zelo uporabna v surovi in ​​praženi obliki.

Sestava surovih arašidov

Za oceno prednosti surovih arašidov upoštevajte njegovo sestavo. Konec koncev je odvisno od prisotnosti koristnih in škodljivih snovi v sestavi proizvoda, odvisno od tega, ali bo imelo pozitiven ali negativen učinek na človeško telo.

V bistvu arašidi sestavljajo maščobe - več kot 60%. V arašidi, znani tudi kot arašidi, vsebuje več kot 30% beljakovin in 10% ogljikovih hidratov. Zaradi visoke vsebnosti maščobe v sestavi "matice" je veliko kalorij. Toda to absolutno ne zmanjšuje njegovih zaslug, tudi za tiste, ki želijo izgubiti težo. Nekaj ​​prigrizkov surovih arašidov je veliko bolj zdravo in učinkoviteje kot jesti kosilo za kosilo. Ni treba poudarjati, da je vsebnost maščobe v ocvrtem maslu, slanih oreščkih in vsebnosti kalorij precej višja kot pri surovih?

Vitamini skupine B, vitamini A, E, D, PP so tudi v veliki količini arašidov. V njem je veliko aminokislin, vključno z bistvenimi. Kikirikije je bogato z elementi v sledovih in makronutrienti (kalcij, železo, kalij, magnezij, selen, baker, mangan). Polifenoli, snovi, ki so podobne lastnostim antioksidantov, so tudi del velike količine surovih arašidov.

Kakšna je uporaba surovih arašidov?

Surovi arašidi imajo koristi za telo, kar bi lahko rekli v vseh smereh. Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov v sestavi arašidov, njegova zmerna uporaba preprečuje staranje celic in zagotavlja njihovo obnovo. Če boste ta izdelek pojedli v pravih razmerjih, se bo metabolizem maščobe izboljšal, duševna aktivnost in aktivnost možganov se bosta izboljšali in živčni sistem se bo vrnil v normalno stanje. Jedo surovi arašidi prispevajo k razvoju hormona sreče, ki izboljšuje razpoloženje in zagotavlja energijo. Zaužitje surovih arašidov bo izboljšal spanec.

Zdrava in lepa koža, močni lasje in močni nohti - ni sanje vseh deklet? Če boste jedli arašide, boste to želeli uresničili.

Surovi arašidi imajo visoko vsebnost vitamina E, ki ugodno vpliva na skoraj vse sisteme našega telesa. Zato bo uporaba arašidov zmanjšala tveganje za številne resne bolezni.

Surovi arašidi so koristni za slabe strjevanje krvi, kar je koristno za poškodbe, olajša življenje bolnikom s hemofilijo. Bogata vsebnost železa v oreki pomaga povečati koncentracijo hemoglobina.

Arašid je koristen kot choleretic izdelek. Visoka vsebnost vlaken v sestavi surovih arašidov pomaga odpraviti težave s prebavili, vzpostaviti stol.

Kikirikije zelo dobro vplivajo na moč. Nekaj ​​oreškov na dan se bo izognilo številnim težavam v spolni sferi. Kaj je še posebej koristno za moške? Surovi arašidi pomagajo razviti pravo razmerje moških in ženskih hormonov, zato so prednosti surovih arašidov neprecenljive za zdravje ženskega urogenitalnega sistema.

Ali lahko surovi arašidi škodijo?

Škoda in koristi so v katerem koli izdelku, vključno z arašidi. Večinoma surovi arašidi, vendar pa so kot praženi škodljivi za ljudi z alergijami na ta izdelek. V sestavi surovih arašidov je veliko alergenov, zato so zelo pogosti alergijske reakcije na ta izdelek. Posledice so lahko najbolj neprijetne, do Quinckejevega edema. Če surovi arašidi niso pravilno shranjeni, se lahko v njem pojavijo strupene snovi, kar lahko povzroči hudo zastrupitev. Če se po jedi arašidov pojavijo: srbenje, bruhanje in slabost, bolečine v trebuhu in izpuščaj, se morate obrniti na specialist.

Ni za nič, da smo večkrat poudarili, da je treba arašide jedo zmerno. Ker je "matica" zelo kalorična, bo redni presežek njegove uporabe povzročil prekomerno težo. Da, in potrebna hranila v telesu morajo priti v pravo dozo, ker se skoraj vse, tudi zelo koristne snovi, lahko spremenijo v strup za telo, če močno presega njegovo odmerjanje. A kikiriki v kakršni koli obliki - tako surovi kot ocvrti, tako okusni, da je včasih težko slediti vašim delom!

Pečeni ali surovi arašidi, ki so bolj uporabni?

Ali se koristi in škoda surovih arašidov razlikujejo od praženih? Dejansko je drugačen. Oba in druga imata lastne značilne koristne in škodljive lastnosti.

Polifenolov, ki nadomeščajo antioksidante, najdemo v večjih količinah v arašidi, če jih popržite.

V drugih primerih so surovi orehi še vedno uporabni v surovi obliki. Tudi če želite jesti pražene oreščke, v trgovini kupite surove kikirikije. In sami sperite arašide doma. Navsezadnje lahko v končnem ocvrtem izdelku vsebujejo skoraj doze konjske moči soli, sladkorja, ojačevalca okusa in okuse. Živilska industrija je naredila velike korake naprej, zdaj pa lahko kupite arašide z okusom sira, rdečih rib ali kebabov. Vendar je tak izdelek zelo nezdrava.

Koliko jesti surovi arašidi

Ne šteje dele arašidov, ki so pojedli na stotine gramov. Dobesedno je nekaj kikirikijev, ki gladijo 3 ure. Na dan, ko lahko jeste majhne peščene kikirikije, približno 15-30 stvari.

Kaj je bolj uporaben ocvrt ali surovi arašidi?

Oreščki vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov ter arašidi niso nobena izjema. Večina ljudi se sprašuje, kaj je bolj zdravo pražena ali surovi arašidi? Konec koncev je že dolgo znano, da so naravni izdelki bolj uporabni, vendar pa raje pojemo arašide šele po toplotni obdelavi. Je pražen arašid resnično dober, ali je res vredno jesti surove?

Koristne lastnosti arašidov

Arašidi vsebujejo velike količine vitamina B, A, D, PP in E. To je vir biotina, rastlinskih maščob in folne kisline. Z veliko količino maščobe arašidi ne vsebujejo holesterola in ga dejansko zmanjšajo. Kikirikije zelo dobro absorbira telo in se lahko uporablja za gastritis. Jedo arašidi pozitivno vplivajo na srce, jetra, jakost in živčni sistem. Kljub toplotni obdelavi - arašidi ohranjajo svoje koristne lastnosti. V večini kulinaričnih jedi se lahko dodajo izključno ocvrti arašidi.

Arašidi vsebujejo polifenole, ki so najboljši antioksidanti. Te snovi so uporabne za srce, krvne žile in učinkovite v boju proti rakavim celicam. Omeniti velja, da so pri praženih arašidih te snovi za tretjino več kot v surovinah. Peanuts vsebujejo visok odstotek železa, magnezija in bakra. Še posebej uporaben za arašidi živčnega sistema. Uporabiti ga je treba za nespečnost, živčne motnje in povečano razdražljivost.

Zakaj ne jedo surovih arašidov?

Navajamo se, da so nepredelana živila najbolj koristna. Obstaja nekaj resnice v tem, vendar ne velja za arašide. Jemanje surovega oreha lahko povzroči prebavne težave. Poleg tega lupina arašidov pogosto povzroča alergije. Kikirikije ne smete jesti z protinoidi ali artritisom.

Če vsak dan, da bi jedli arašidi v velikih količinah - da bi se izognili povečanju telesne mase ne bo delovala. Surovi arašidi niso zelo prijetni za okus in zaradi svoje visoke uporabnosti ne bi smeli prisiliti, da ga uporabite - praženi oreh ohranja vse koristne lastnosti.

Če shranite arašide v hladnem prostoru - lahko živi plesni glivica. Kot rezultat, bo oseba porabila izdelek z visoko vsebnostjo toksinov. To povzroča težave z notranjimi organi in zastrupitvijo.

Večina proizvajalcev ponuja arašide v soli ali v prahu z dodatkom čokolade in drugih dobrot. V tem primeru se daje prednost naravnim surovim arašidom. Ne glede na to, kako žalostno je - proizvajalci ne škropijo aditivov za živila, zaradi katerih je izdelek manj uporaben. Poleg tega si lahko domače žganje oreškov.

Izbirate med surovimi in praženimi arašidi, jih morate voditi glede na njihove želje po okusu in stanje gastrointestinalnega trakta. Če nimate težav z prebavo in podobnim okusom surovih arašidov - ne izpostavljajte se dodatni obdelavi. Ampak, če imate raje pražene arašide, si prisili, da jedo surovo je brez pomena.

Surovi arašidi: zdravstvene koristi in škoda

Kikirikije ima drugo ime "arašidovo", vendar pripada družini fižola. Plodovi rastline so oreščki, ki imajo rumenkasto barvo. Zgoraj so pokriti s tanko kožo roza ali rdečkasto senco. Matice so v strojih, v obliki fižola ali fižola.

Južna Amerika velja za rojstni kraj arašidov. Od tam je bil prinesen v Azijo, Afriko, in šele potem je prišel v Severno Ameriko. Trenutno je rast rastlin z velikim uspehom na Kitajskem, v Indiji. Zaradi svoje hranilne vrednosti so bili arašidi po drugi svetovni vojni zelo zahtevni.

Najbolj priljubljen izdelek, prejet v Združenih državah. Še posebej v tej državi se arašidi široko uporabljajo v živilski industriji (kot surovina za proizvodnjo masla). Poleg tega je vključena v krmo domačih živali. V Rusiji se zemeljsko olje uporablja pri kuhanju, medicini in kozmetologiji. Razmislite o koristnih in škodljivih arašidih za zdravje.

Sestava in vsebnost kalorij v arašidi

Surovi arašidi, katerih koristi in škoda so številni, so zelo hranljivi izdelek. To je posledica prisotnosti v sestavi velike količine maščob - do 50%. Izdelek vsebuje do 10% ogljikovih hidratov in do 35% beljakovin (beljakovin). Sestava arašidov vsebuje 12 esencialnih in 8 esencialnih aminokislin, bogata je z arahidonskimi in linoleničnimi nenasičenimi maščobnimi kislinami.

Zemeljska oreha vsebuje vitamine skupine B, PP, E, A, D, folne, nikotinske kisline, pa tudi dragocene makro- in mikroelemente (kalij, magnezij, železo, kalcij, selen, baker, mangan). V arašidi odsoten holesterol, zato izdelek ne škoduje plovilom. Sestava orehov sestoji iz polifenolov - to so snovi, ki so po lastnostih antioksidantov podobne.

Kalorična vsebnost surovih arašidov je 550 kcal / 100 g, pražena - 626 kcal / 100 g

Kaj je koristen arašidi

  1. Aminokisline, ki jih vsebujejo arašidi, uravnavajo raven holesterola v krvi in ​​pomagajo bolje absorbirati kalcij. Te snovi so vključene v procese regeneracije tkiva, proizvodnje encimov in hormonov. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki jedo arašide, pripomore k povečanju telesne mase, zato lahko izdelek vključimo v prehrano športnikov.
  2. Folna kislina, ki je del arašidov, spodbuja obnovo celic, normalizira delovanje jeter. Nikotinska kislina pomaga obnoviti membrane živčnih celic, kar je dobra preprečitev razvoja starostne kognitivne motnje, Alzheimerjeve bolezni. Ker sestava matice vsebuje veliko vitamina E, uporaba tega izdelka pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja.
  3. Kikirikije vsebujejo optimalno količino magnezija, prispeva k proizvodnji energije v zadostnih količinah in izboljšuje procese izločanja strupenih snovi. Magnezij, kalcij in fluorid krepijo kosti. Mangansko normalizira metabolizem maščob, izboljša delovanje živčnega sistema in delovanje možganov.
  4. Prednosti surovih arašidov za možgane so neprecenljive. Redna uporaba arašidov pomaga izboljšati pozornost in spomin. Izdelek je preprosto potreben za nevrozo, depresijo, hudo izčrpanost. Da bi telo in zlasti živčni sistem ohranili v dobri formi, je dovolj, da porabi le 20 orehov na dan. Oseba bo manj živčna in utrujena.
  5. Jemanje arašidov vam omogoča, da nadomestite pomanjkanje triptofana v telesu. Ta snov je "odgovorna" za dober spanec. Poleg tega triptofan prispeva k proizvodnji serotonina ("hormon sreče"), ki izboljšuje razpoloženje. Ker je arašid zelo hranljiv, je koristen za ljudi, ki so trpeli hude bolezni. Arašidi bodo pomagali hitro obnoviti zdravje.
  6. Zelo koristno je uporabljati arašidi za bolezni krvi. Izdelek zmanjša verjetnost krvavitve, olajša številne resne bolezni (na primer hemofilijo) in prispeva k povečanju strjevanja krvi. Kikirikije so bogate z železom, zato je koristno za nizek hemoglobin.
  7. Izdelek ima holesteričen učinek na telo. Celuloza v arašidi pomaga odpraviti težave s prebavili. Arašid vsebuje veliko metionina, ki uravnava kopičenje maščevja v jetrih in je vključena v proces sinteze adrenalina.
  8. Polifenoli (antioksidanti) so dober način za preprečevanje razvoja ateroskleroze, onkoloških bolezni, patologij srca in krvnih žil. Upočasnijo proces staranja telesa. V ocvrtih oreških so te snovi v večjih količinah kot v surovinah.
  9. Če neprestano uporabljate izdelek, bo to izboljšalo delo genitourinarskega sistema. Kikirikije je dobro za vzdrževanje spolne funkcije. Izboljšuje proizvodnjo moških in ženskih hormonov. Moški, da povečajo moč, da uporabite nekaj oreškov na dan. Poleg tega sestava arašidov vključuje biotin, ki pomaga preprečiti plešavost. Ženske se spodbujajo, da ta izdelek vključijo v prehrano, da bi izboljšali videz, uporaba arašidov pomaga izravnati fine gube.

Arašidi v tradicionalni medicini

Za razjede v prebavnem traktu, gastritis, težave z jetri (v remisiji) je arašidovo "mleko" koristno. Če želite to narediti, morate mletje mleto, nato pa zmešajte nastalo "moko" s kuhano vodo.

Da bi okrepili imunski sistem, lahko naredite tinkturo lupine arašidov. Malo ožemite matico v majhni količini olja, ohladite in nato očistite. Pour 4 žličke. lupite 1 kozarec vodke in posodo postavite na temno mesto 2 tedna. Končno tinkturo vsak dan za 7-10 kapljic, stisnjenega mleka.

Pri boleznih dihalnih poti je koristno izkorišcanje surovih arašidov z lupino. To orodje vam bo pomagalo znebiti sputuma. Če otrok nima suhega kašlja, mu morate večkrat na dan prinuti kuhani riž z praženim arašidom.

Kako najbolje jesti arašide

Mnogi se sprašujejo, kakšna vrsta arašidov je bolj zdravo - ocvrta ali surova? V korist, je bolje kupiti surovi izdelek. Praženi oreški s soljo, ki se prodajajo v barvitih vrečah, vsebujejo konzervanse, okuse in druge kemikalije.

Če ni težav s prebavo, se arašidi ne smejo toplotno obdelovati. Produkt v svoji čisti obliki vsebuje encime, ki prispevajo k običajnemu prebavi hrane in največji absorpciji hranil. Surovi arašidi so lahko za hranljiv zajtrk pripravljeni v hranljivo testenino. Da bi to naredili, ga mletite z mešalnikom in zmešajte z rastlinskim oljem, po okusu dodajte sol in zaledenilec sladkorja. Nastala masa se lahko razprostira na kruhu.

V nekaterih, surovi arašidi povzročajo vznemirjen želodec, koža pa lahko povzroči alergije. V teh primerih je bolje uporabiti le suhe in olupljene orehe. Arašidi se rahlo ocvrto v ponvi (brez masla) ali sušimo v peči. Po tem se lupina zlahka odstrani. To zdravljenje izboljša okus proizvoda. Praženi arašidi spodbujajo prebavni trakt, zato ga lahko uporabite za povečanje apetita. Ameriški znanstveniki so ugotovili, da je najbolj uporaben kuhani arašidi. V kuhanih oreških se količina antioksidantov poveča 4-krat.

Če redno pojedete peščico oreščkov že dolgo, se vaše duševno in fizično delovanje, aktivnost kardiovaskularnega sistema in gastrointestinalnega trakta opazno izboljša. Če želite izgubiti težo, lahko uporabite ta nasvet. Jejte arašide dnevno v količini od 5-10 matice, izmenično z izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Izdelek bo zmanjšal apetit, kar prispeva k izgubi teže. Moški morajo jedo 1 žlico arašidov, pomešane z medom 2-3 ur pred spanjem, da povečajo moč.

Ker sestava matice vsebuje veliko maščobe, morajo ljudje s sladkorno boleznijo uporabljati v majhnih količinah. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin izdelek ni primeren za bolnike z artrozo, artritisom in protinom. Otrokom priporočamo, da ne dajo več kot 7-8 matic na dan. Če ste preobčutljivi, je treba arašide izključiti iz prehrane.

Poškodbe kikirikija

Surovi arašidi so škodljivi za telo, če jih porabite več. Ker je izdelek zelo visoko v kalorij, lahko njegov presežek v prehrani povzroči povečanje telesne mase. Če jeste preveč arašidov, se poveča tveganje za oteževanje bolezni prebavil.

Arašidi so vključeni v seznam izdelkov - alergenov z visoko aktivnostjo. Tudi nekaj oreškov je dovolj, da bi dobili Quincke nabrekanje. Poleg tega lahko najmočnejše alergije povzročijo strupene snovi - aflatoksine, ki nastanejo pri arašidih med neustreznim shranjevanjem. Po jedi oreškov bodite pozorni na reakcijo telesa. Alergije se lahko pojavijo z naslednjimi simptomi:

  • slabost in bruhanje
  • huda trebušna bolečina
  • izpuščaj
  • pordelost in srbenje kože.

V hudih primerih zadušitev (otekanje zgornjih dihalnih poti), anafilaktični šok.

Kikirikije upočasni krvni obtok v telesu, zaradi česar je kri večja. To škodljivo vpliva na stanje plovil. Zdravila ne smejo uživati ​​bolniki s krčnimi žilami, tromboflebitisom, ljudmi s povečanim številom trombocitov v krvi. Ženske med nosečnostjo, laktacijo, zdravniki v meniju ne priporočajo vključitve arašidov, ker lahko zdravilo škodljivo vpliva na plod in novorojenček, kar povzroča alergije.

Priporočljivo je, da shranite arašide v tesno zaprtem vsebniku in ga postavite v hladilnik. V tem primeru ostane sveža 9 mesecev. Matice morajo biti cele, sicer se lahko pojavijo strupeni plesni. Tak izdelek ne more biti, povzroči zastrupitev.

Torej, koristi in škode surovih arašidov za telo so neenakomerne. Uporabne lastnosti arašidov so neprecenljive za zdravje, če opazujete zmernost pri uporabi.

Koristi in poškodbe praženih arašidov

Kikiriki so trenutno eden najbolj iskanih in znanih orehov na planetu. Široko se uporablja v kozmetologiji, za živalsko krmo, vendar je njegova glavna uporaba v hrani za ljudi, surove in ocvrte. Zato je vprašanje arašidov pražena korist in škoda pomembna in zahteva pojasnilo.

Vrednost matice za človeško telo

Kot v vseh naravnih rastlinskih živilih, v oreški obstaja veliko različnih snovi, ki so zelo pomembne za telo. Sestavljen je iz 12 različnih aminokislin, velikega sklopa vitaminov, mineralov in maščob. Treba je opozoriti, da matica, tudi s svojo vsebnostjo kalorij, ne vsebuje holesterola, ki ljudem s srčnimi in žilnimi boleznimi omogoča, da jo uporabljajo.

Jejte pražene arašide lahko koristne za ljudi z diabetesom, nestabilnim krvnim tlakom, boleznimi žolčnika. Snovi, ki jih vsebujejo oreščki, krepijo imunski in živčni sistem, prispevajo k hitremu okrevanju telesa po vadbi.

Uporaba oreškov v hrani pomaga izboljšati spomin, vizijo, sluh. Arašidi so koristni na stopnjah okrevanja zaradi resnih bolezni in v obdobju rehabilitacije pred poškodbami. Nekatere snovi orehov vplivajo na zatiranje raka tumorskih celic in raka, železo, ki ga vsebuje, vpliva na krvni obtok in čiščenje krvi v telesu.

Učinek prehranjevanja orehov na moške in ženske

"Peanut" je še posebej priljubljen pri ženski polovici prebivalstva. Z zmanjšanjem prekomerne teže se arašidi vključijo v številne terapevtske prehrane in pomagajo zmanjšati lakoto. Poleg tega pomaga pri zdravljenju ženske in moške neplodnosti. Za ženske so arašidi koristni kot odlično orodje za glajenje gub. Njegova uporaba kožo dopolnjuje in neguje z različnimi sestavinami proti staranju.

V sodobni medicini se spor o tem, ali je matica koristna ali škodljiva za nosečnice in dojenje dojenčka, ni rešena. Vprašanje je, da lahko nekatere snovi, ki jih vsebuje oreh, povzročijo neželeno alergijsko reakcijo. Če ženska med nosečnostjo pojede arašide, lahko plod poveča dovzetnost za alergene. Po rojstvu v drobtinah je v tem primeru težko ugotoviti prisotnost alergena, povezanega z matrico. Zato je med nosečnostjo in dojenjem bolje, da ženske prenehajo uporabljati ta izdelek.

Prednosti uživanja orehov za moške so nesporne. Tudi majhen peščica, ki jo vsak dan jedo moški, pozitivno vpliva na njegovo moško moč. Poleg tega hranila, vsebovana v matici, prispevajo k preprečevanju in zdravljenju moških bolezni, kot so prostatitis, adenom, neplodnost.

Kaj je bolj uporabno: pršut arašidov ali jedo surovo?

Uporaba arašidov v njegovi naravni obliki je nedvomno koristna, ker poleg različnih snovi, ki so potrebne telesu, vsebuje tudi vlaknine in encime, ki prispevajo k njegovi hitri absorpciji. Toda oreh v ocvrti obliki je veliko bolj prijeten okusu, lažje ga je ločiti od temne lupine, v tej obliki se pogosto uporablja matica pri kuhanju in pri izdelavi sladic.

Načini za pripravo orehov. Vendar pa ne bodo vsi sprejemljivi za zdravje. Na primer, soljeni praženi arašidi, ki se pogosto uporabljajo pri pivu, verjetno ne bodo izboljšali zdravja in koristi. Enako lahko rečemo o oreščkih, ocvrtem s sladkorjem ali veliko količino masla. Najboljša možnost je, da se izdelek ocvrsti z razumno uporabo olja in zmerno toplotno obdelavo.

Oreh vsebuje polifenol, ki je odličen naravni antioksidant. Med toplotno obdelavo se vsebnost te snovi poveča, zato s praženim arašidom postanejo koristi polifenola bolj izrazite in se povečajo antioksidativne lastnosti orehov.

Praženi oreščki, za razliko od surovih, so shranjeni dlje in niso dovzetni za plesni ples. Poleg tega aminokisline v izdelku niso uničene.

Arašidi so bogati z vitaminom E. Znano je po njegovi sposobnosti, da ohranijo kožo in telesne celice mlade. Pri cvrtju je matica prekrita s folijo, ki ščiti izdelek pred izgubo te edinstvene snovi in ​​se njegova koncentracija poveča samo pri segrevanju.

Ko se pečenje okusa izdelka poveča večkrat. Če matica v svoji naravni obliki ni zelo privlačen v ustih in veliko njim ne jesti, potem pa ocvrti saj je zelo lepo hrano, ki se lahko porabi kot eno nukleoli in se uporabljajo pri pripravi sladice, solate in pecivo.

Kadar ne jeste praženih arašidov

Praženi arašidi imajo koristi in škodujejo, tako kot pri vseh izdelkih, pa je odvisno od moderacije pri uporabi. Ker oreka vsebuje veliko maščob, jo je treba jedli v majhnih količinah. Precej dnevno je 30 gramov praženih oreškov. To ne vpliva na težo in bo telesu zagotovilo veliko elementov v sledovih in vitaminov.

Za ljudi, ki imajo težave z želodcem ali črevesjem, morate omejiti uporabo tega zdravila. Oreh ima lahko draži učinek na obolele organe in povzroči bolezen.

Običajno so oreščki ocvrti v rastlinskem olju. Pri praženju olje proizvaja rakotvorne snovi, ki tudi niso koristne za telo. Zato je treba zmanjšati porabo olja med toplotno obdelavo.

Arašidi niso priporočeni za sladkorno bolezen. Poleg tega temna lupina vsebuje sestavine, ki lahko povzročijo alergije. Ljudje, ki so nagnjeni k alergičnim reakcijam, se morajo tudi vzdržati uporabe zdravila.

Kateri arašidi so bolj zdravi kot praženi ali surovi, se morajo vsi odločiti za sebe, glede na njihove okusne občutke. Vendar morate vedno upoštevati pravilo zmerne porabe izdelka. V tem primeru bodo koristi od njega največje.

Glej: nevarnost arašidov in kako izbrati zdrav arašidi?

Praženi arašidi: prednosti in škode orehov za zdravje moških in žensk

Oreh izboljša aktivnost možganov, almonds pomagajo srcu, pistacije se štejejo med najvarnejše orehe za izgubo teže. Kaj pa praženi arašidi? Prednosti in škodo telesu tega priljubljenega in poceni orehov zanima veliko število ljudi, ki ga obravnavajo kot prijetno prigrizek pivu ali dodatek k solatam. Ali naj to vključim v vašo prehrano in ali ne škodi tej vrednosti?

Peanuts: ključne značilnosti

Ta letna rastlina družine stročnic ima veliko več s grahom ali fižolom kot lešniki, mandlji ali kadheji. Pri ljudeh se arašidi imenujejo "arašidi", ker njihovo sadje prihaja iz gynofora, ki se pojavi po cvetenju, ki raste z jajčnikom v tla. Kikirikije so 2-4 semenski fižol, ki dozori v tleh. Njihova dolžina je od 1,5 do 6 cm, v velikosti pa so podobna povprečnemu fižolu.

  • Kalorije 100 g - 622 kcal.
  • BŽU - 26,3 / 45,2 / 9,9 g.

Kemična sestava arašidov vsebuje veliko količino rastlinskega (maščobnega) olja - 40-50%, kar je podobno mandrumu v strukturi in stopnji tekočine, vendar ima drugačen vonj. V hrani se uporablja kot dodatek pri proizvodnji čokolade in margarine, v industriji pa se uporablja pri izdelavi mila. Kikirikije vedno uživamo brez lupine, ker vsebuje snov, ki draži sluznico prebavnega trakta in lahko povzroči blago zastrupitev, ki se kaže v obliki driske (huda in dolgotrajna motnja blata).

Ko gre za prednosti in škode praženih ali surovih arašidov, hranilci pozorni na svojo kemično sestavo: obstaja velika količina gliceridov 12 kislin (vključno linolejsko, stearinsko), pa tudi škrob (21%), sladkor (7,47 %), beljakovin (več kot 35%). V arašidi najdete vitamin E, vitamine skupine B, gliadin (pšenični protein), natrij, cink, železo.

Koristni nasveti

Praženi arašidi: koristi in škode za moške in ženske

Visoka hranilna vrednost je ključna prednost vseh orehov, arašidi pa niso prihranjeni. Ne glede na to, ali je surovo ali ocvrt - ostaja zelo zadovoljiv izdelek, ki ga morate zaužiti le 50 g. Vendar temu deležu ne smete dodati ničesar, ker bo njegova vsebnost kalorij 311 kcal, kar je skoraj enako popolnemu obroku (na primer kuhano Meso z ajdo in zelenjavo). Rastlinske beljakovine, ki jih vsebujejo arašidi, se zlahka in hitro absorbirajo, maščobe pa se bojijo lakote. Zato se kikirikije pogosto doda v zelenjavne solate ali pa svetuje, da si prigriznejo.

Če ne pečete arašidov v velikih količinah olja, temveč v suhem prtljažniku, da bi opravili osnovno toplotno obdelavo, se je lažje znebiti luske in rjave površine, koristi od njega bodo enake kot surove, vendar je stopnja škode nižja, ker je surova ni varno jesti. Kakšne pozitivne lastnosti poleg hitre zasičenosti ima?

  • Povečanje stopnje strjevanja krvi kaže na koristi praženih arašidov za ljudi s pogostimi krvavitvami, pa tudi s hemofilijo.
  • Zmanjšanje ravni slabega holesterola (ob istem času v samem arašidu ni) zaradi aktivnosti linolne kisline, kot tudi spodbujanje sinteze arahidonske kisline s strani samega telesa za nadzor ravni holesterola.
  • Zaradi antioksidativnih lastnosti arašidov je dober pomočnik pri preprečevanju ateroskleroze in drugih žilnih bolezni ter pri zaščiti pred pojavom onkoloških formacij. Nekateri zdravniki tudi verjamejo, da lahko ta izdelek upočasni proces staranja telesa. In presenetljivo, ko se pražijo, se količina antioksidantov v arašidi... poveča.
  • Med vsemi oreščki se šteje, da lahko le arašide preprečujejo nastanek raka črevesja zaradi velike količine naravne cicatine. Prav tako izboljša prebavo, odstranjuje toksine in preprečuje žolčevo bolezen, saj spodbuja pravočasno sproščanje žolča. In maščobne kisline ne dovolijo, da se zgostijo.
  • Prilagajanje hormonskega ravnovesja nakazuje prednosti arašidov za ženske, zlasti za nosečnice, ker je bogata z folno kislino, kar je nujno za mambo in plod. Redna uporaba tega zdravila lahko zmanjša tveganje za neplodnost in pri osebah obeh spolov.
  • Prisotnost velikega števila vitaminov B in sposobnost stimuliranja proizvodnje serotonina v telesu naredijo arašide uporaben proizvod za živčni sistem.

Omeniti velja, da se vse te pozitivne lastnosti arašidov ohranijo v večini njegovih derivatov: npr. V arašidi ali želatini (mešanica moke iz arašidov in vode). In nekateri zdravniki celo svetujejo, naj pripravijo otroke, ki trpijo zaradi podaljšanega kašlja, riževe kaše z zdrobljenimi arašidi. Res je, da je tu zelo pomembno, da je to zelo alergen izdelek, zato ga ne priporočamo za najmanjše.

Kakšne škode so praženi arašidi?

Poleg tega, da lahko ta proizvod povzroči alergijske reakcije in ima visoko kalorično vsebino in ga je zato treba uporabljati v razumnih količinah, ni vedno varno. Prvič je vredno povedati o škodi praženih arašidov s soljo - priljubljen prigrizek, ki lahko sproži povečanje telesne mase. To je razloženo s sposobnostjo soli, da ohrani tekočino, ki po okusu z visoko vsebnostjo kalorij in maščob povzroči nastanek več kilogramov, če se redno prepuščate takemu izdelku.

Drugič, zaradi visoke vsebnosti beljakovin lahko pečeni arašidi poškodujejo ljudi z protinoidi ali artritisom. Poleg tega:

  • strupeno, če je nepravilno naraslo, je bilo predolgo, ni bilo ustrezno očiščeno;
  • nevarna za osebe s krčnimi žilami, ateroskleroza (lahko povzroči nastajanje krvnih strdkov);
  • lahko nosi tuberkulozo, salmonelozo, Escherichia coli (zaradi zorenja v tleh).

Glej tudi:

Na splošno so koristi in škode praženih arašidov približno enakovredne, s skrbnim poudarkom na kakovosti izdelka in brez strahu pred zlorabami se je mogoče izogniti minusom. Kljub temu pa prehranjevalci verjamejo, da je bolje, da se drugim oreščkom raje izberejo arašidi: mandlji, gajbe, lešniki, pinjole, pistacije, saj imajo med minusi pogosto zelo visoko energijsko vrednost.

"Arašidi - koristi in škodo našemu telesu, kalorij in načinom kuhanja"

3 komentarji

Eden izmed najljubših predstavnikov stročnic je kikirikije ali na drug način - arašidi. Polnost različnih hranil je nepogrešljiva za vegetarijance in ljubitelje mesa tudi ne bo neuporabna. Kaj so surovi kikirikiji (in drugi) koristni za naše telo? Ugotovimo to!

Koristi arašidov za telo, kalorij

Prvič so se prebivalci Južne Amerike naučili o arašidih, od koder so ga prinesli v Afriko, Azijo in nato v Severno Ameriko. Zdaj se izdelek goji na Kitajskem in v Indiji. Posebno povpraševanje po njem je bilo ugotovljeno v drugi svetovni vojni zaradi svoje visoke hranilne vrednosti.

V ZDA je rastlina zelo priljubljena, proizvaja olja in jo vključi v prehrano domačih živali. V naši državi se arašidi uporabljajo predvsem pri kuhanju, kozmetologiji in medicini.

Iz zgoraj navedenega je že jasno, da arašidi niso oreški, kot mnogi mislijo, ampak kulturo stročnic, napolnjena z velikim številom elementov v sledovih, koristnih za ženske:

• Izdelek ima veliko vitaminov - A, D, E, PP in skupina B;
• edinstvene aminokisline (12 bistvenih in 8 bistvenih) z rastlinskimi maščobami - polinenasičenimi linoleničnimi, foličnimi in arahidonskimi kislinami;
• Biotin in druge organske snovi;
• mikro in makronutrienti s polifenoli.
• Tretji del celotne sestave matične matice pripada beljakovinam, 10% ogljikovih hidratov in več kot polovici maščob brez holesterola.

Obrnili se bomo na podroben opis pomembnih koristnih lastnosti arašidov za človeško telo:

  1. Zahvaljujoč aminokislinam je zagotovljena regulacija ravni holesterola v krvi in ​​absorpcije kalcija. Snovi so vključene v popravilo tkiva in proizvodnjo encimov s hormoni.
  2. Velika količina beljakovin pomaga zgraditi mišično maso tistim, ki se ukvarjajo z izboljšanjem telesne pripravljenosti v telovadnici.
  3. Pri redni uporabi zdravila se celice obnavljajo in delovanje jeter se normalizira - folna kislina je odgovorna za to.
  4. Koristi arašidov segajo v živčni sistem, kjer nikotinska kislina obnavlja membrane živčnih celic, preprečuje starostno povezane kognitivne motnje in Alzheimerjevo bolezen.
  5. Vitamin E zmanjšuje tveganje za razvoj kardiovaskularnih bolezni in onkologije.
  6. Vsebnost magnezija pomaga proizvajati energijo in izločati toksične snovi iz telesa. Isti element v kombinaciji s kalcijem in fluoridom naredi kosti močne.
  7. Manganov "se ukvarja" pri normalizaciji metabolizma maščob, delu osrednjega živčnega sistema in možganov. Arašidi so še posebej uporabni za delovanje možganov, saj se pri rednem uporabi pomnilnika in pozornosti bistveno izboljšata. Priporočljivo je za depresijo, nevrozo in hudo telesno in duševno izčrpanost.
  8. S pomočjo teh leguminoznih rezerv iz triptofana v telesu se polnijo, "odgovorni" za kakovost spanja in proizvodnjo hormona radosti in sreče serotonina.
  9. Dokazano je ljudem, ki so utrpeli hudo bolezen zaradi hitrega okrevanja.
  10. Surovi arašidi so koristni pri patologijah krvi, povečanju strjevanja in zaščiti pred možnimi krvavitvami, olajšuje simptome hemofilije.
  11. Velika količina železa v arašidi daje vse razloge, da jo uvedejo v svojo dieto za ljudi z nizkim hemoglobinom.
  12. Kikirikije ima choleretic učinek. In vlakna odpravlja težave, povezane z gastrointestinalnim traktom. Metionin je vpleten v sintezo adrenalina in ima regulacijski učinek na zaloge maščob v jetrih.
  13. Zaradi antioksidantov se postopki staranja upočasnjujejo in v ocvrtem izdelku jih je več kot v siru.

Ohranjuje arašide in spolno delovanje na pravem nivoju, kar povečuje proizvodnjo hormonov. Za moške je koristno zaščititi pred plešetnostjo in ženskam izboljšati videz, glajenje finih gub.

Pečeni arašidi

Nedvomno so sirovi arašidi veliko bolj zdravo kot praženi, druga možnost pa jim daje prijetnejši in bogat okus in aromo. Poleg tega je lažje ločiti arašide iz lupine v tej obliki.

In ne vsi načini toplotne obdelave so koristni, na primer, praženi soljeni arašidi, in pod pivo, ne bo izboljšal zdravja, ampak škoduje. To velja tudi za kuhanje z dodanim sladkorjem ali maslom. Poleg povečanja vsebnosti kalorij ženske ne pozabijo, da sol ohranja vodo v telesu - to lahko vpliva tudi na sliko.

Še en plus pečen izdelek - podaljšan rok trajanja in nezmožnost videza plesni.

V procesu toplotne obdelave je prekrit s filmom, ki ščiti oreh iz izgube vitamina E, katerega koncentracija se še povečuje.

Ja, in obstaja veliko bolj prijeten ocvrt izdelek, in jedi s svojo prisotnostjo pridobijo pikancy in bogastvo.

Možna škoda arašidov za ljudi

Kdaj je arašidovo kontraindicirano?

Kikirikije v kakršni koli obliki poleg svojih koristi lahko škodijo telesu - ločeno bomo ločili surovi in ​​ocvrt izdelek.

Poškodbe kikirikija

Ne morete jesti veliko arašidov, kar bo povzročilo prekomerno telesno težo in težave z delom prebavnega trakta.

Ta izdelek se šteje tudi za alergičen - le nekaj kosov je dovolj za edem kinkinega edema. Tudi alergijska reakcija lahko povzroči aflatoksine, strupene snovi, ki nastanejo zaradi nepravilnega shranjevanja.

Ni priporočljivo uporabljati arašidov, če je v krvi povečano število krvnih ploščic, diagnosticirane krčne žile in tromboflebitis. To je posledica sposobnosti proizvoda, da upočasni prehodnost krvi skozi posode, zaradi česar je debelejše.

  • Zdravniki ne priporočajo uživanja arašidov med nosečnostjo in dojenjem zaradi morebitnih negativnih učinkov na otroka.

Kaj lahko poškoduje pražene arašide?

Najvišja stopnja porabe čez dan je 30 g, kar je dovolj, da telo napolni z vsemi potrebnimi elementi brez morebitnega negativnega vpliva.

Ne priporočamo jesti praženih arašidov zaradi težav z gastrointestinalnim traktom - dražilni učinek orehov lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Pri sladkorni bolezni in nagnjenosti k alergičnim reakcijam ne priporočamo uporabe arašidov na splošno.

Pri uporabi pri cvrtju olja se morajo zavedati, da sprosti rakotvorne snovi, ki jih ni mogoče uporabljati. Zato je njegova uporaba omejena v količini in je bolje, da ga sploh ne dodate.

Metode kuhanja peanutov

Kako hitro in okusno arašide?

Obstaja več načinov toplotne obdelave arašidov, ki dajejo proizvodom različne okuse in arome.

Praženje arašidov v ponvi - preprost recept

V kruh lahko pečete arašide, bodisi v lupini ali brez nje, v prvem primeru pa se bo čas kuhanja povečal. Recept je preprost - razvrstiti surovine, jih oprati s cistjo, jih položiti na brisačo in čakati, da se posušijo.

Matice vlijemo v predhodno segreto skodelico in popržimo, neprestano mešamo - najprej na majhnem ognju, dokler niso popolnoma suhi in nato dodamo.

Pripravljenost oreškov se določi z razpokanjem v procesu cvrtja in zatemnitve lupine ali stranic.

Čas kuhanja 15-20 minut, nato pa jih boste morali premakniti na ploščo ali papirnato vrečko in pustiti, da stoji nekaj časa. Tak izdelek bo obdržal vse svoje lastnosti za mesec dni.

Če želite jesti soljene orehe, lahko to naredite tako, da med procesom cvrtja dodate malo začimb. Prav tako je dovoljeno, da se zmeša v že pripravljenih arašidih ali da naredi slano raztopino, ki jo prelije med postopkom toplotne obdelave.

Kuhanje v pečici

Naslednji način za pečenje arašidov je v peči. Če želite to narediti, jo segrevajte na 180 stopinj. Izperite in posušite surovine, nato jih položite na pekač, ki je prekrita s papirjem ali folijo.

Pripravite izdelek približno 25 minut, nato pustite, da se ohladi. Če kuhate že olupljene matice, je čas kuhanja manj - 15 minut.

V mikrovalovni pečici

Dobri arašidi, praženi v mikrovalovni pečici, in tukaj je, kako to storiti - pripravljene surovine postavite na ravno ploščo in pokrijte, tako da pečico nastavite na največjo moč. Približen čas - 7 minut, je odvisno od moči mikrovalovne pečice.

Po 3 minutah ustavite postopek praženja in zmešajte matice, nato pa pokrijte preostale 4 minute.

  • Ne pozabite, da za mikrovalovno pečico potrebujete posebne jedi.

Ločeno, ugotavljam, da bodo koristi arašidov pri dodajanju sladkorja ali soli k temu veliko manj, vendar je izbira vaša.

Kikiriki in hujšanje - 4 nasveti

Če sledite številki - sledite ukrepu!

Visokokalorična vsebnost arašidov ne dovoljuje, da bi se lahko "po trebuhu", če je potrebno, izgubili težo. Z redno uporabo morate zmanjšati skupno porabo kalorij za 200 Kcal in upoštevati naslednja priporočila:

  1. Največja količina tega izdelka na dan je 50 g (10-15 kosov).
  2. Če ne jedo mesa, bodo oreški odlična zamenjava za njega.
  3. Pri izgubi teže je treba upoštevati naslednje: absorpcija ocvrtega proizvoda je hitrejša, vendar se hranila izgubljajo - vitamini z maščobnimi kislinami, in tudi ta jed pospešuje apetit.
  4. Zaželeno je, da bi pred kosilom jedli arašide - tako da bodo vse maščobe in druga hranila imeli dovolj časa za popolno prebavo telesa.

Dnevni vnos kalorij - ne več kot 1500 Kcal. Pri sestavljanju menija se prepričajte, da se osredotočite na začetno težo in cilj.

Arašidovo maslo se lahko uporablja tudi kot orešček, vendar ne sme vsebovati sladil ali drugih aditivov. Največja količina dneva je 4 male žlice.

Surovi ali praženi arašidi imajo koristi in škodijo

Arašidi - zelnata rastlina višine 30-50 cm, se nanaša na stročnice. Podobnost z oreščki določa semena: sestava, visoka vsebnost maščob in relativno nizka vsebnost škroba.

Prvotno iz Južne Amerike, kasneje, zaradi visoke vsebnosti maščob, se je razširil po tropih in subtropskih predelih. V Rusijo sem prišel konec 18. stoletja iz Turčije. Torej, kaj je koristno in škodljivo arašidi? Razumeli bomo!

Sestava in vsebnost kalorij v sadju

Sestava sestavin

Kalorije 564 kcal / 100 g

Vitamini

Mineralne snovi

Na naši spletni strani boste izvedeli vse o koristih in nevarnostih lešnikov! Zakaj dietetiki priporočajo dnevno porabo tega izdelka?

In kako so pistacije koristne za moške in ženske? V našem posebnem gradivu bomo povedali veliko zanimivih dejstev o teh koristnih orehih.

V tem članku preberite o prednostih tinkture purana na vodki in se naučite skrivnosti za čudežno pijačo.

Kaj je koristno: koristne lastnosti za telo žensk, moških in otrok

Sveže sadje se posuši, medtem ko vsebnost vode pade s 40% na 5-10%. Po sušenju se sadje oluplja ali, če je potrebno, očisti iz luske.

Prodani arašidi, ki se prodajajo v lupini, so ponavadi praženi, ker so neprilagojeni dovzetni za plesni.

Okus po plodu in hranilna vrednost, podobna orehom in mandljevim. Sesekljano sadje lahko jedo surovo, napečeno in kuhano.

Kar zadeva vsebnost magnezija, so arašidi, skupaj z indijskimi orehi, med rastlinami, bogatimi z najbolj bogatimi z magnezijem.

Ta oreha je še posebej pomembna v vegetarijanski prehrani. Hkrati vsebuje relativno visoke količine fitata, ki preprečuje absorpcijo mineralnih snovi.

Kikirikije, še posebej njene luske, so bogate s polifenoli in drugimi fitokemikalijami. Husk je pomemben vir antioksidantnega resveratrola. Z količino antioksidantov se lahko le arašid primerja z arašidi.

Antioksidanti pomagajo preprečiti srce in krvne žile ter upočasniti staranje. Pri praženju v oreščkih se proizvaja dodatnih 25% več polifenolov, medtem ko kuhanje, količina antioksidantov povečuje štirikrat.

Obstaja mnenje, da so surovi arašidi najmanj koristni, vendar je vsebnost vitaminov v njej najvišja.

V tej matici absolutno ni nobenega holesterola, njegove aminokisline uravnavajo raven holesterola v krvi, sodelujejo pri proizvodnji hormonov in encimov ter spodbujajo absorpcijo kalcija. Veliko aminokislin arginina, ki povečuje vzdržljivost - 2,83%.

Ima choleretičen učinek, se vzame v obliki arašidovo mleko s težavami z razjedami jeter, želodca in dvanajstnika, gastritom v remisiji. Za pridobivanje mleka je treba matice mleto in pomešati s kuhano vodo.

Zaradi visoke vsebnosti folne kisline (vitamin B9) se izboljša stanje genitourinarskega sistema, poslabša se sluh, spomin in pozornost. Kadar je suh, dolgotrajen kašelj, uporablja decokcijo neolupljenega oreha, kar prispeva k izločanju sputuma.

Preberite več o prednostih in nevarnostih arašidov za ženske iz ločenega članka!

Kaj je bolje za zdravje ljudi: testenine, surove ali ocvrte

Surovi oreh se lahko zaužije s sladkorno boleznijo (glikemični indeks je le 15). Poveča strjevanje krvi in ​​je koristna pri hemofiliji.

Drugi izdelki iz arašidov so testenine in kosmiči.

Za zagotavljanje humanitarne pomoči na področjih kronične podhranjenosti je bil razvit poseben visoko kalorični izdelek "Plampi nat", ki vključuje arašidovo pasto, mleko v prahu, maslo in sladkor.

Ameriška agencija za prehrano in zdravila je zaključila, da "znanstveni dokazi kažejo, a se ne dokažejo dokončno, da lahko prehranjevanje 40-45 gramov večine oreškov (kot so arašidi, nizka vsebnost nenasičenih maščob in holesterola) zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja. "

Arašidna moka ima manj maščobe kot arašidovo maslo, njegova vsebnost beljakovin pa je primerna za ojačevalca okusa. Moka ne vsebuje glutena, kar vam omogoča, da ga vključite v meni bolnikov s celiakijo.

Praženi arašidi se uporabljajo kot prigrizki. Posušeno sadje lahko pečemo v pečici, za katero razporedite v eni plasti na pekač za pekač in pecite pri temperaturi 175-180 ° C 15-20 minut (olupljeni arašidi) ali 20-25 minut (neutrjeno). Kuhani arašidi so tudi priljubljena prigrizek v južnih Združenih državah, pa tudi v Indiji, na Kitajskem in v Zahodni Afriki.

Kulinarično olje iz arašidov po okusu ni slabše od oljčnega olja, je sestavljeno iz 46% mononenasičenih FA (večinoma oleinske kisline), 32% polinenasičenih FA (predvsem linolne kisline) in 17% nasičenih FA (predvsem palmitinske kisline).

V primerjavi z resničnimi oreščki je vsebnost omega-3 maščobnih kislin majhna. Olje se pridobiva iz celih arašidov s centrifugiranjem z vodo, v prehrambeni industriji pa se uporablja za izdelavo margarina in čokolade.

Zaradi visoke vsebnosti mononenasičenih kislin je olje odporno na žarkost. V ZDA je rafinirano olje izključeno s seznama alergenih izdelkov. Koristne regenerativne lastnosti arašidovega masla se uporabljajo za zdravljenje gnojnega vnetja in ran.

Kontraindikacije za uporabo, bodisi med nosečnostjo

Okoli 1% prebivalstva ZDA se pritožuje, da so alergične na arašide. Simptomi solzenja, srbenje kože, težave z dihanjem zaradi edema grla, zgage in bruhanja, do anafilaktičnega šoka, kar lahko povzroči nepravočasno olajšanje smrti.

Reakcijo že povzroča majhna količina proizvoda. Alergeni so koža, pa tudi beljakovine in maščobne kisline.

Nalepke včasih objavljajo opozorila o morebitnih nevarnostih uporabe. Alergije so posledica družinske nagnjenosti in uživanja sojinih izdelkov.

Rafinirano maslo iz arašidov ne povzroča alergijske reakcije pri večini ljudi z alergijo na arašide. Vendar pa neprečiščeno arašidovo maslo vsebuje beljakovine, ki lahko povzročijo alergije.

Oreški, če niso pravilno shranjeni, lahko kontaminiramo z rumenim kalupom aspergilusa, ki proizvaja rakotvorni aflatoksin. Aflatoksin povzroča alergije in bolezni.

Arašidi niso priporočljivi.

, ker lahko povzroči alergijo na nerojenega otroka.

Dojenje

Prav tako morate zapustiti matice, saj je nemogoče vedeti, ali je otrok alergičen. Otrokom, mlajšim od 3 let, se ne smejo dajati.

Ne bi smeli jesti arašidov za krčne žile in tromboflebitis, ker jedo povečuje strjevanje krvi.

Surovi arašidi lahko zavirajo aktivnost prebavnih encimov, ga je treba opustiti med prehrano s pankreatitisom. Ni mogoče uporabiti za protin, artrozo in artritis. Kikirikije kopičijo soli sečne kisline, uničujejo hrustanec in kosti.

Uporaba v kozmetologiji

Olje iz arašidov lahko vključimo v sestavo domačih losjonov in krem, ki se uporabljajo kot masažno olje, ki se uporablja pri izdelavi šampona ali mila. Arašidi se lahko uporabljajo kot del maske za lase, kar bo nedvomno koristilo suhim, poškodovanim in oslabljenim kurljem.

Katera koli rastlinska olja v maski (oljka, ricinus, breskev, mandelj itd.) Lahko zamenjate z arašidi.

Kako izbrati in shraniti oreške

Kikirikije je treba kupiti v supermarketu, kjer je manj tveganja za nakup izdelka, okuženega z glivami in plesni. Prehajanje in vrenje ne odstranjujeta kontaminacije. Izdelki, ki so v notranjosti, morajo izgledati cele, suhe in čiste, enotne barve.

Olupljeni plodovi ne smejo imeti vonjav. Ko cvrtje pomanjkljivosti ne izginejo, ampak so prikriti, je bolje, da dobite surove in se samite.

Shranjujte pri minimalni vlažnosti, da ne boste oblikovali plesni.

Preberite tudi o koristnih lastnostih orehovega olja, zdravilni sestavi in ​​področjih uporabe izdelka na naši spletni strani!

In zakaj je bučen sok tako uporaben, in za katere bolezni je priporočljivo uporabiti to zdravilno pijačo? Preberite tukaj.

Nekaj ​​zanimivih dejstev o zdravilnih lastnostih datumov in kakšne kontraindikacije za uporabo tega izdelka najdete tukaj:

Zanimive recepte

Hinko tinktura za krepitev imunskega sistema. 4 žlice lupine, odstranite iz posušenega orehovega, pour 1 steklo vodke in pustite 14 dni v temnem prostoru.

Tinktura, vzeta 1-krat na dan, 7-10 kapljic na pol skodelico mleka.

Domače arašidovo maslo. 400 g arašidov, sperite in posušite v pečici.

Zmešajte v mešalniku v pastozno stanje, dodajte 1 žlico medu in ponovno žvečite.

Če je pasta prevelika, dodajte kuhano vodo. Shranjujte v hladilniku.

V tem videu je še nekaj dejstev o prednostih uživanja arašidov, njegovih zdravilnih lastnosti in možne škode za človeško telo:

Torej, arašidi imajo številne prednosti, ki postanejo pomanjkljivosti pri pretirani uporabi ali neskladnosti s pravili skladiščenja.

Kikirikije ima drugo ime "arašidovo", vendar pripada družini fižola. Plodovi rastline so oreščki, ki imajo rumenkasto barvo. Zgoraj so pokriti s tanko kožo roza ali rdečkasto senco. Matice so v strojih, v obliki fižola ali fižola.

Južna Amerika velja za rojstni kraj arašidov. Od tam je bil prinesen v Azijo, Afriko, in šele potem je prišel v Severno Ameriko. Trenutno je rast rastlin z velikim uspehom na Kitajskem, v Indiji. Zaradi svoje hranilne vrednosti so bili arašidi po drugi svetovni vojni zelo zahtevni.

Najbolj priljubljen izdelek, prejet v Združenih državah. Še posebej v tej državi se arašidi široko uporabljajo v živilski industriji (kot surovina za proizvodnjo masla). Poleg tega je vključena v krmo domačih živali. V Rusiji se zemeljsko olje uporablja pri kuhanju, medicini in kozmetologiji. Razmislite o koristnih in škodljivih arašidih za zdravje.

Sestava in vsebnost kalorij v arašidi

Surovi arašidi, katerih koristi in škoda so številni, so zelo hranljivi izdelek. To je posledica prisotnosti v sestavi velike količine maščob - do 50%. Izdelek vsebuje do 10% ogljikovih hidratov in do 35% beljakovin (beljakovin). Sestava arašidov vsebuje 12 esencialnih in 8 esencialnih aminokislin, bogata je z arahidonskimi in linoleničnimi nenasičenimi maščobnimi kislinami.

Zemeljska oreha vsebuje vitamine skupine B, PP, E, A, D, folne, nikotinske kisline, pa tudi dragocene makro- in mikroelemente (kalij, magnezij, železo, kalcij, selen, baker, mangan). V arašidi odsoten holesterol, zato izdelek ne škoduje plovilom. Sestava orehov sestoji iz polifenolov - to so snovi, ki so po lastnostih antioksidantov podobne.

Kalorična vsebnost surovih arašidov je 550 kcal / 100 g, pražena - 626 kcal / 100 g

Kaj je koristen arašidi

  1. Aminokisline, ki jih vsebujejo arašidi, uravnavajo raven holesterola v krvi in ​​pomagajo bolje absorbirati kalcij. Te snovi so vključene v procese regeneracije tkiva, proizvodnje encimov in hormonov. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki jedo arašide, pripomore k povečanju telesne mase, zato lahko izdelek vključimo v prehrano športnikov.
  2. Folna kislina, ki je del arašidov, spodbuja obnovo celic, normalizira delovanje jeter. Nikotinska kislina pomaga obnoviti membrane živčnih celic, kar je dobra preprečitev razvoja starostne kognitivne motnje, Alzheimerjeve bolezni. Ker sestava matice vsebuje veliko vitamina E, uporaba tega izdelka pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja.
  3. Kikirikije vsebujejo optimalno količino magnezija, prispeva k proizvodnji energije v zadostnih količinah in izboljšuje procese izločanja strupenih snovi. Magnezij, kalcij in fluorid krepijo kosti. Mangansko normalizira metabolizem maščob, izboljša delovanje živčnega sistema in delovanje možganov.
  4. Prednosti surovih arašidov za možgane so neprecenljive. Redna uporaba arašidov pomaga izboljšati pozornost in spomin. Izdelek je preprosto potreben za nevrozo, depresijo, hudo izčrpanost. Da bi telo in zlasti živčni sistem ohranili v dobri formi, je dovolj, da porabi le 20 orehov na dan. Oseba bo manj živčna in utrujena.
  5. Jemanje arašidov vam omogoča, da nadomestite pomanjkanje triptofana v telesu. Ta snov je "odgovorna" za dober spanec. Poleg tega triptofan prispeva k proizvodnji serotonina ("hormon sreče"), ki izboljšuje razpoloženje. Ker je arašid zelo hranljiv, je koristen za ljudi, ki so trpeli hude bolezni. Arašidi bodo pomagali hitro obnoviti zdravje.
  6. Zelo koristno je uporabljati arašidi za bolezni krvi. Izdelek zmanjša verjetnost krvavitve, olajša številne resne bolezni (na primer hemofilijo) in prispeva k povečanju strjevanja krvi. Kikirikije so bogate z železom, zato je koristno za nizek hemoglobin.
  7. Izdelek ima holesteričen učinek na telo. Celuloza v arašidi pomaga odpraviti težave s prebavili. Arašid vsebuje veliko metionina, ki uravnava kopičenje maščevja v jetrih in je vključena v proces sinteze adrenalina.
  8. Polifenoli (antioksidanti) so dober način za preprečevanje razvoja ateroskleroze, onkoloških bolezni, patologij srca in krvnih žil. Upočasnijo proces staranja telesa. V ocvrtih oreških so te snovi v večjih količinah kot v surovinah.
  9. Če neprestano uporabljate izdelek, bo to izboljšalo delo genitourinarskega sistema. Kikirikije je dobro za vzdrževanje spolne funkcije. Izboljšuje proizvodnjo moških in ženskih hormonov. Moški, da povečajo moč, da uporabite nekaj oreškov na dan. Poleg tega sestava arašidov vključuje biotin, ki pomaga preprečiti plešavost. Ženske se spodbujajo, da ta izdelek vključijo v prehrano, da bi izboljšali videz, uporaba arašidov pomaga izravnati fine gube.

Arašidi v tradicionalni medicini

Za razjede v prebavnem traktu, gastritis, težave z jetri (v remisiji) je arašidovo "mleko" koristno. Če želite to narediti, morate mletje mleto, nato pa zmešajte nastalo "moko" s kuhano vodo.

Da bi okrepili imunski sistem, lahko naredite tinkturo lupine arašidov. Malo ožemite matico v majhni količini olja, ohladite in nato očistite. Pour 4 žličke. lupite 1 kozarec vodke in posodo postavite na temno mesto 2 tedna. Končno tinkturo vsak dan za 7-10 kapljic, stisnjenega mleka.

Pri boleznih dihalnih poti je koristno izkorišcanje surovih arašidov z lupino. To orodje vam bo pomagalo znebiti sputuma. Če otrok nima suhega kašlja, mu morate večkrat na dan prinuti kuhani riž z praženim arašidom.

Kako najbolje jesti arašide

Mnogi se sprašujejo, kakšna vrsta arašidov je bolj zdravo - ocvrta ali surova? V korist, je bolje kupiti surovi izdelek. Praženi oreški s soljo, ki se prodajajo v barvitih vrečah, vsebujejo konzervanse, okuse in druge kemikalije.

Če ni težav s prebavo, se arašidi ne smejo toplotno obdelovati. Produkt v svoji čisti obliki vsebuje encime, ki prispevajo k običajnemu prebavi hrane in največji absorpciji hranil. Surovi arašidi so lahko za hranljiv zajtrk pripravljeni v hranljivo testenino. Da bi to naredili, ga mletite z mešalnikom in zmešajte z rastlinskim oljem, po okusu dodajte sol in zaledenilec sladkorja. Nastala masa se lahko razprostira na kruhu.

V nekaterih, surovi arašidi povzročajo vznemirjen želodec, koža pa lahko povzroči alergije. V teh primerih je bolje uporabiti le suhe in olupljene orehe. Arašidi se rahlo ocvrto v ponvi (brez masla) ali sušimo v peči. Po tem se lupina zlahka odstrani. To zdravljenje izboljša okus proizvoda. Praženi arašidi spodbujajo prebavni trakt, zato ga lahko uporabite za povečanje apetita. Ameriški znanstveniki so ugotovili, da je najbolj uporaben kuhani arašidi. V kuhanih oreških se količina antioksidantov poveča 4-krat.

Če redno pojedete peščico oreščkov že dolgo, se vaše duševno in fizično delovanje, aktivnost kardiovaskularnega sistema in gastrointestinalnega trakta opazno izboljša. Če želite izgubiti težo, lahko uporabite ta nasvet. Jejte arašide dnevno v količini od 5-10 matice, izmenično z izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Izdelek bo zmanjšal apetit, kar prispeva k izgubi teže. Moški morajo jedo 1 žlico arašidov, pomešane z medom 2-3 ur pred spanjem, da povečajo moč.

Ker sestava matice vsebuje veliko maščobe, morajo ljudje s sladkorno boleznijo uporabljati v majhnih količinah. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin izdelek ni primeren za bolnike z artrozo, artritisom in protinom. Otrokom priporočamo, da ne dajo več kot 7-8 matic na dan. Če ste preobčutljivi, je treba arašide izključiti iz prehrane.

Poškodbe kikirikija

Surovi arašidi so škodljivi za telo, če jih porabite več. Ker je izdelek zelo visoko v kalorij, lahko njegov presežek v prehrani povzroči povečanje telesne mase. Če jeste preveč arašidov, se poveča tveganje za oteževanje bolezni prebavil.

Arašidi so vključeni v seznam izdelkov - alergenov z visoko aktivnostjo. Tudi nekaj oreškov je dovolj, da bi dobili Quincke nabrekanje. Poleg tega lahko najmočnejše alergije povzročijo strupene snovi - aflatoksine, ki nastanejo pri arašidih med neustreznim shranjevanjem. Po jedi oreškov bodite pozorni na reakcijo telesa. Alergije se lahko pojavijo z naslednjimi simptomi:

  • slabost in bruhanje
  • huda trebušna bolečina
  • izpuščaj
  • pordelost in srbenje kože.

V hudih primerih zadušitev (otekanje zgornjih dihalnih poti), anafilaktični šok.

Kikirikije upočasni krvni obtok v telesu, zaradi česar je kri večja. To škodljivo vpliva na stanje plovil. Zdravila ne smejo uživati ​​bolniki s krčnimi žilami, tromboflebitisom, ljudmi s povečanim številom trombocitov v krvi. Ženske med nosečnostjo, laktacijo, zdravniki v meniju ne priporočajo vključitve arašidov, ker lahko zdravilo škodljivo vpliva na plod in novorojenček, kar povzroča alergije.

Priporočljivo je, da shranite arašide v tesno zaprtem vsebniku in ga postavite v hladilnik. V tem primeru ostane sveža 9 mesecev. Matice morajo biti cele, sicer se lahko pojavijo strupeni plesni. Tak izdelek ne more biti, povzroči zastrupitev.

Torej, koristi in škode surovih arašidov za telo so neenakomerne. Uporabne lastnosti arašidov so neprecenljive za zdravje, če opazujete zmernost pri uporabi.

Super hrana za srce. Arašidi. V programu "Live je super!"

Eden izmed najljubših predstavnikov stročnic je kikirikije ali na drug način - arašidi. Polnost različnih hranil je nepogrešljiva za vegetarijance in ljubitelje mesa tudi ne bo neuporabna. Kaj so surovi kikirikiji (in drugi) koristni za naše telo? Ugotovimo to!

Koristi arašidov za telo, kalorij

Prvič so se prebivalci Južne Amerike naučili o arašidih, od koder so ga prinesli v Afriko, Azijo in nato v Severno Ameriko. Zdaj se izdelek goji na Kitajskem in v Indiji. Posebno povpraševanje po njem je bilo ugotovljeno v drugi svetovni vojni zaradi svoje visoke hranilne vrednosti.

V ZDA je rastlina zelo priljubljena, proizvaja olja in jo vključi v prehrano domačih živali. V naši državi se arašidi uporabljajo predvsem pri kuhanju, kozmetologiji in medicini.

Iz zgoraj navedenega je že jasno, da arašidi niso oreški, kot mnogi mislijo, ampak kulturo stročnic, napolnjena z velikim številom elementov v sledovih, koristnih za ženske:

• Izdelek ima veliko vitaminov - A, D, E, PP in skupina B;
• edinstvene aminokisline (12 bistvenih in 8 bistvenih) z rastlinskimi maščobami - polinenasičenimi linoleničnimi, foličnimi in arahidonskimi kislinami;
• Biotin in druge organske snovi;
• mikro in makronutrienti s polifenoli.
• Tretji del celotne sestave matične matice pripada beljakovinam, 10% ogljikovih hidratov in več kot polovici maščob brez holesterola.

Vsebnost kalorij 100 gramov surovih arašidov - 548 kcal in pražena 626, kar ne pomeni, da je prehrambeni proizvod. Zato, če želite izgubiti težo, morate paziti, da ne prejedate.

Obrnili se bomo na podroben opis pomembnih koristnih lastnosti arašidov za človeško telo:

  1. Zahvaljujoč aminokislinam je zagotovljena regulacija ravni holesterola v krvi in ​​absorpcije kalcija. Snovi so vključene v popravilo tkiva in proizvodnjo encimov s hormoni.
  2. Velika količina beljakovin pomaga zgraditi mišično maso tistim, ki se ukvarjajo z izboljšanjem telesne pripravljenosti v telovadnici.
  3. Pri redni uporabi zdravila se celice obnavljajo in delovanje jeter se normalizira - folna kislina je odgovorna za to.
  4. Koristi arašidov segajo v živčni sistem, kjer nikotinska kislina obnavlja membrane živčnih celic, preprečuje starostno povezane kognitivne motnje in Alzheimerjevo bolezen.
  5. Vitamin E zmanjšuje tveganje za razvoj kardiovaskularnih bolezni in onkologije.
  6. Vsebnost magnezija pomaga proizvajati energijo in izločati toksične snovi iz telesa. Isti element v kombinaciji s kalcijem in fluoridom naredi kosti močne.
  7. Manganov "se ukvarja" pri normalizaciji metabolizma maščob, delu osrednjega živčnega sistema in možganov. Arašidi so še posebej uporabni za delovanje možganov, saj se pri rednem uporabi pomnilnika in pozornosti bistveno izboljšata. Priporočljivo je za depresijo, nevrozo in hudo telesno in duševno izčrpanost.
  8. S pomočjo teh leguminoznih rezerv iz triptofana v telesu se polnijo, "odgovorni" za kakovost spanja in proizvodnjo hormona radosti in sreče serotonina.
  9. Dokazano je ljudem, ki so utrpeli hudo bolezen zaradi hitrega okrevanja.
  10. Surovi arašidi so koristni pri patologijah krvi, povečanju strjevanja in zaščiti pred možnimi krvavitvami, olajšuje simptome hemofilije.
  11. Velika količina železa v arašidi daje vse razloge, da jo uvedejo v svojo dieto za ljudi z nizkim hemoglobinom.
  12. Kikirikije ima choleretic učinek. In vlakna odpravlja težave, povezane z gastrointestinalnim traktom. Metionin je vpleten v sintezo adrenalina in ima regulacijski učinek na zaloge maščob v jetrih.
  13. Zaradi antioksidantov se postopki staranja upočasnjujejo in v ocvrtem izdelku jih je več kot v siru.

Ohranjuje arašide in spolno delovanje na pravem nivoju, kar povečuje proizvodnjo hormonov. Za moške je koristno zaščititi pred plešetnostjo in ženskam izboljšati videz, glajenje finih gub.

Pečeni arašidi

Nedvomno so sirovi arašidi veliko bolj zdravo kot praženi, druga možnost pa jim daje prijetnejši in bogat okus in aromo. Poleg tega je lažje ločiti arašide iz lupine v tej obliki.

In ne vsi načini toplotne obdelave so koristni, na primer, praženi soljeni arašidi, in pod pivo, ne bo izboljšal zdravja, ampak škoduje. To velja tudi za kuhanje z dodanim sladkorjem ali maslom. Poleg povečanja vsebnosti kalorij ženske ne pozabijo, da sol ohranja vodo v telesu - to lahko vpliva tudi na sliko.

Vendar pa je tudi pozitivna značilnost praženih arašidov - s tem zdravljenjem se poveča vsebnost polifenola (naravni antioksidant). In to je bolj uporabno v primerjavi s surovimi.

Še en plus pečen izdelek - podaljšan rok trajanja in nezmožnost videza plesni.

V procesu toplotne obdelave je prekrit s filmom, ki ščiti oreh iz izgube vitamina E, katerega koncentracija se še povečuje.

Ja, in obstaja veliko bolj prijeten ocvrt izdelek, in jedi s svojo prisotnostjo pridobijo pikancy in bogastvo.

Možna škoda arašidov za ljudi

Kdaj je arašidovo kontraindicirano?

Kikirikije v kakršni koli obliki poleg svojih koristi lahko škodijo telesu - ločeno bomo ločili surovi in ​​ocvrt izdelek.

Poškodbe kikirikija

Ne morete jesti veliko arašidov, kar bo povzročilo prekomerno telesno težo in težave z delom prebavnega trakta.

Ta izdelek se šteje tudi za alergičen - le nekaj kosov je dovolj za edem kinkinega edema. Tudi alergijska reakcija lahko povzroči aflatoksine, strupene snovi, ki nastanejo zaradi nepravilnega shranjevanja.

Ni priporočljivo uporabljati arašidov, če je v krvi povečano število krvnih ploščic, diagnosticirane krčne žile in tromboflebitis. To je posledica sposobnosti proizvoda, da upočasni prehodnost krvi skozi posode, zaradi česar je debelejše.

  • Zdravniki ne priporočajo uživanja arašidov med nosečnostjo in dojenjem zaradi morebitnih negativnih učinkov na otroka.

Kaj lahko poškoduje pražene arašide?

Najvišja stopnja porabe čez dan je 30 g, kar je dovolj, da telo napolni z vsemi potrebnimi elementi brez morebitnega negativnega vpliva.

Ne priporočamo jesti praženih arašidov zaradi težav z gastrointestinalnim traktom - dražilni učinek orehov lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Pri sladkorni bolezni in nagnjenosti k alergičnim reakcijam ne priporočamo uporabe arašidov na splošno.

Pri uporabi pri cvrtju olja se morajo zavedati, da sprosti rakotvorne snovi, ki jih ni mogoče uporabljati. Zato je njegova uporaba omejena v količini in je bolje, da ga sploh ne dodate.

Metode kuhanja peanutov

Kako hitro in okusno arašide?

Obstaja več načinov toplotne obdelave arašidov, ki dajejo proizvodom različne okuse in arome.

Praženje arašidov v ponvi - preprost recept

V kruh lahko pečete arašide, bodisi v lupini ali brez nje, v prvem primeru pa se bo čas kuhanja povečal. Recept je preprost - razvrstiti surovine, jih oprati s cistjo, jih položiti na brisačo in čakati, da se posušijo.

Matice vlijemo v predhodno segreto skodelico in popržimo, neprestano mešamo - najprej na majhnem ognju, dokler niso popolnoma suhi in nato dodamo.

Pripravljenost oreškov se določi z razpokanjem v procesu cvrtja in zatemnitve lupine ali stranic.

Čas kuhanja 15-20 minut, nato pa jih boste morali premakniti na ploščo ali papirnato vrečko in pustiti, da stoji nekaj časa. Tak izdelek bo obdržal vse svoje lastnosti za mesec dni.

Če želite jesti soljene orehe, lahko to naredite tako, da med procesom cvrtja dodate malo začimb. Prav tako je dovoljeno, da se zmeša v že pripravljenih arašidih ali da naredi slano raztopino, ki jo prelije med postopkom toplotne obdelave.

Kuhanje v pečici

Naslednji način za pečenje arašidov je v peči. Če želite to narediti, jo segrevajte na 180 stopinj. Izperite in posušite surovine, nato jih položite na pekač, ki je prekrita s papirjem ali folijo.

Pripravite izdelek približno 25 minut, nato pustite, da se ohladi. Če kuhate že olupljene matice, je čas kuhanja manj - 15 minut.

V mikrovalovni pečici

Dobri arašidi, praženi v mikrovalovni pečici, in tukaj je, kako to storiti - pripravljene surovine postavite na ravno ploščo in pokrijte, tako da pečico nastavite na največjo moč. Približen čas - 7 minut, je odvisno od moči mikrovalovne pečice.

Po 3 minutah ustavite postopek praženja in zmešajte matice, nato pa pokrijte preostale 4 minute.

  • Ne pozabite, da za mikrovalovno pečico potrebujete posebne jedi.

Ločeno, ugotavljam, da bodo koristi arašidov pri dodajanju sladkorja ali soli k temu veliko manj, vendar je izbira vaša.

Kikiriki in hujšanje - 4 nasveti

Če sledite številki - sledite ukrepu!

Visokokalorična vsebnost arašidov ne dovoljuje, da bi se lahko "po trebuhu", če je potrebno, izgubili težo. Z redno uporabo morate zmanjšati skupno porabo kalorij za 200 Kcal in upoštevati naslednja priporočila:

  1. Največja količina tega izdelka na dan je 50 g (10-15 kosov).
  2. Če ne jedo mesa, bodo oreški odlična zamenjava za njega.
  3. Pri izgubi teže je treba upoštevati naslednje: absorpcija ocvrtega proizvoda je hitrejša, vendar se hranila izgubljajo - vitamini z maščobnimi kislinami, in tudi ta jed pospešuje apetit.
  4. Zaželeno je, da bi pred kosilom jedli arašide - tako da bodo vse maščobe in druga hranila imeli dovolj časa za popolno prebavo telesa.

Dnevni vnos kalorij - ne več kot 1500 Kcal. Pri sestavljanju menija se prepričajte, da se osredotočite na začetno težo in cilj.

Arašidovo maslo se lahko uporablja tudi kot orešček, vendar ne sme vsebovati sladil ali drugih aditivov. Največja količina dneva je 4 male žlice.

Upoštevanje vseh priporočil vam bo omogočilo, da hkrati uživate v zanimivem okusu, aromi in izboljšate svoje zdravje in razpoloženje.

Tags: arašidi ore koristi in škode

Arašidi: prednosti, poškodbe, kalorije in druge lastnosti surovih in praženih oreškov

Zemeljska oreha (drugo ime arašidov) se razlikuje glede hranljivosti in prednosti za organizem. Sestavino predstavljajo naslednja hranila:

  • 50% - maščobe (linolne in oleinske kisline),
  • približno 30% - lahko prebavljive beljakovine (esencialne in nebistvene aminokisline),
  • 10% ogljikovih hidratov (sladkor, prehransko vlaknine, škrob).
  • voda - 7%,
  • pepelne snovi - 2%,
  • vitamini - skupine C, E, B in PP,
  • makrohranila.

Večina v stročnicah (arašidi pripadajo tej družini) vsebuje magnezij, fosfor, kalij in železo. Kljub visoki kalorični vrednosti (550 kcal na 100 g) v kemični sestavi ni holesterola.

Arašid ima najmanj maščobe v primerjavi z drugimi. Na primer, na 100 g arašidov znaša 45 g maščobe, medtem ko v mandlih, gaberjih in lešnikih več kot 60 g. Kar zadeva vsebnost kalorij, zaseda tudi najnižji položaj. Zaradi svoje visoke vsebnosti beljakovin (več kot 25 g) se arašidi priporočajo ljudem, ki vodijo aktiven življenjski slog in poskušajo izgubiti težo.

Koristne lastnosti arašidov in učinke pitja

Peanuts v zmerni meri pozitivno vpliva na človeško telo. Nekatere od koristnih lastnosti oljnic so naslednje:

  • Normalizacija žolčnih procesov.
  • Krepitev živčnega sistema, povečana pozornost zaradi vsebnosti folne kisline.
  • Normalizacija hematopoetskega kostnega mozga, srčna funkcija.
  • Zmanjšanje ravni holesterola v krvi.
  • Izboljšano razpoloženje in povečan ton, ki ga podpira serotonin v matici.
  • Odstranitev škodljivih snovi iz telesa zaradi visoke vsebnosti antioksidantov v semenu.

Od kontraindikacij do uporabe upoštevajte naslednje:

  • bolezni žil in sklepov (zlasti protina in artroze),
  • različne oblike pankreatitisa,
  • alergijska reakcija
  • motnje ledvic in žolčnika,

Zaradi svojih koristnih lastnosti se arašidi priporočajo ljudem različnih starostnih kategorij in različnih stopenj aktivnosti, vendar ne smete pozabiti na morebitno škodo telesu.

Koristi arašidov za moške

Kikirikije so visoko kalorična živila, zaradi česar so uporabne za moške, ki igrajo šport ali pogosto fizično prizadevajo. Zaradi vsebnosti tiamina, biotina in riboflavina se zmanjša verjetnost izpadanja las. Bistvena aminokislina - metionin - pomaga krepiti in pridobivati ​​mišično maso.

Z redno uporabo arašidov izrazito povečuje jakost. Učinek je okrepljen, če praženi oreh sesekljate s cvetnim medom. Sestavne makrohranilke, zlasti cink, znatno zmanjšajo verjetnost takšnega nevarnega pojava pri moških kot proliferacija tkiva prostate in druge infekcijske patologije.

Koristi arašidov za žensko telo

Upoštevana kultura stročnic je koristna za lepoto, zdravje in dobro počutje žensk. Če jedete arašide ali suhe ali pa jo dodate v svoje najljubše jedi, lahko svoje lase popravite z nohti, naredite kožo dobro urejeno in sijočo. Peanut pomaga stabilizirati raven hormonov v telesu, pozitivno vpliva na urogenitalni sistem.

Zaradi vsebine plodov tropskega rastlinskega serotonina se lahko znebite živčnosti in depresije. Encimi pomagajo normalizirati metabolizem in pospešiti presnovo ter polinenasičene maščobe (15 g na 100 g zdravila) upočasnijo proces staranja in hitro obnovijo celice.

Jesti arašide

Oreh se uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi v živilski, kozmetični in farmacevtski industriji. Kultura je našla svojo uporabo kot surovina za proizvodnjo olja.

Odlikujejo jih zdravilne lastnosti in visoka energijska vrednost - okoli 880 kcal. V državah, kjer pridelek raste v velikih količinah, je fižol kmetijsko krmo.

Za porabo se uporabljajo naslednje vrste arašidov:

  • Raw Uporaben je pri različnih patologijah zaradi visoke vsebnosti mikroelementov in vitaminov v primerjavi z oreščki, ki se toplotno obdelajo.
  • Pohvaljen. Uporablja se kot ločena jed ali kot sestavina za pripravo solate, prigrizkov in sladic: kozinaki, pecivo, pecivo.
  • Slana in sladka. Hranljiv in okusen prigrizek. Zaradi visoke vsebnosti kalorij je poraba oreškov s sladkorjem (490 kcal), karamelom (500 kcal) ali soljo (590 kcal) za ljudi s prekomerno telesno težo nezaželena.

Koliko lahko jeste na dan

Najvišja korist od izdelka se lahko pridobi, če se uporablja zmerno: norma za odrasle je 15 do 20 kosov. na dan, za otroka - do 10 kosov. Najbolje je jesti zajčke med zajtrkom, tako da je telo nasičeno z energijo in ga preživelo čez dan.

Kateri arašidi so bolj zdravi - ocvrti ali surovi

Pozitiven učinek surovih arašidov na telo je normalizacija prebavnih procesov, medtem ko pražena le okrepi apetit. Poleg tega arašidi izgubijo večino svojih hranil v procesu toplotne obdelave.

Vendar pa se pri pečenju ali sušenju v peči količina antioksidantov močno poveča, kar pomaga izločati žlindre in toksine iz telesa, in če niso upoštevani pogoji shranjevanja, se na zrnju ne oblikuje noben plesen, ker vsa vlaga upari v ponev.

Tako praženi oreščki niso nič bolj škodljivi kot nepredelani, ampak preprosto pridobijo zelo različne lastnosti.

Arašidi za hujšanje

Kljub visoki energetski vrednosti se lahko med prehrano jedo zemeljske oreške. Prispevajo k dolgotrajni nasičenosti, tako da ljudje ne počutijo boleče lakote in tok potrebnega za telo mineralov in vitaminov.

Najboljši odmerek za izgubo teže - 50 gramov na dan (275 kcal). Najbolje je jesti arašide med kosilom ali popoldanski prigrizek. Zaradi vsebnosti arašidov takih skupin vitaminov kot PP in B se zmanjša potreba po uporabi drugih visoko kaloričnih živil.

Kikirikije za različne oblike sladkorne bolezni

Ljudje, ki trpijo zaradi prve in druge oblike diabetes mellitus, imajo stroge menijske omejitve. Arašidi z nizkim glikemičnim indeksom (15) niso na seznamu prepovedanih živil, vendar se lahko zaradi svoje visoke kalorične vsebine porabijo v omejenem obsegu: odmerke določi zdravnik glede na raven sladkorja v krvi (v povprečju približno 30 g).

Dovoljeno je jesti surovo zrnje, namočeno v vodi, praženo. Slednji so koristni zaradi vsebnosti polifenola v proizvodu, pospešujejo postopek izločanja strupenih snovi. Dodate lahko matico k pecivu, nizkokalorične sladice, solate. Diabetiki je nevarno, da jedo slane arašide, pa tudi karamelizirane in čokolade.

Arašidi so noseči?

Vprašanje uživanja arašidov med nosečnostjo bi moralo biti usklajeno z ginekologom, ki spremlja rast in razvoj otroka. Pod običajnim zdravjem, ženska je koristno dodati oreščke na dieto.

Zaradi vsebnosti folne kisline se verjetnost prirojenih abnormalnosti pri dojenčku zmanjša. Vendar pa morate biti previdni z odmerkom, saj lahko fižol povzroči prebavne motnje.

Pomembno je posvečati pozornost kakovosti proizvoda: plesni in nevarne glive se pomnožijo v surovih orehih. Dnevna poraba dobrote sladkorja in soli je nezaželena.

Kako izbrati in shraniti arašide

Glavna merila za izbiro matice so:

  • svežino in enotno barvo jeder;
  • nepoškodovana embalaža, če se žita prodaja v vrečah;
  • odsotnost plesni (zelene lise na jedrih) in neprijeten vonj.

Najbolje je, da kupite olupljen izdelek, da lahko natančno pregledate vse nukleole.

Shranjevanje arašidov mora biti v posodi s tesno prilegajočim pokrovom, da preprečite vstop vlage. V ta namen ne smete uporabljati plastičnih vreč in posod.

V zamrzovalniku izdelek ne izgubi lastnosti in okusa 8 mesecev in v hladilniku - ne več kot 3 mesece.

Jedrca je treba očistiti iz lupine in morebitnih ostankov, vlago pa odstranite z segrevanjem matice v pečici 10-15 minut (temperatura 60 stopinj).

Peanuts - bogat izdelek, ki je koristen za ljudi v kateri koli starosti. Glede na kontraindikacije, kot tudi značilnosti shranjevanja in uporabe, lahko v majhnih količinah vključite matico v dnevno prehrano.

Koristi in škoda arašidov | Svet brez škode

Veliko je bilo rečeno o prednostih različnih vrst oreškov. To so izdelki, ki izboljšujejo možgansko funkcijo in dodajajo energijo in moči našemu telesu.

Orehi, lešniki, pinjole, arašidi... V resnici pa arašidi sploh niso povezani z oreščki, temveč družino stročnic, ki rastejo v državah z vlažnim in toplim podnebjem.

O tem, kaj je uporaba arašidov, naša objava danes...

Južna Amerika se šteje za rojstno mesto te rastline, čeprav obstaja verzija, ki je bila prvič gojena v Afriki.

Ampak, zdaj je ta rastlina uspesno obdelana v Indiji, na Kitajskem, v Afriki in jugu Amerike. Torej, med izkopavanjem starih pokopališč v Peruju, so znanstveniki odkrili... arašidi.

Bil je star več kot tisoč let in bil je skrit v keramični posodi, na kateri je bila ta rastlina prikazana.

Hranila, ki sestavljajo arašide

Kikiriki, mnogi od nas še vedno menijo, da je oreh, in se šteje, da je zelo visoko kalorično izdelek. Torej

Sto gramov arašidov vsebuje kar petsto petdeset in en kalorij (skoraj četrtina vaših dnevnih potreb).

No, in glede takšne točke kot sestava arašidov, vsebuje veliko količino naravnih antioksidantov - snovi, ki pomagajo pri preprečevanju virusov in zaščiti naše telo pred škodljivimi prostimi radikali. Polifenol se nahaja tudi v arašidi...

Praženi ali surovi arašidi - ki je bolj zdravo

Očitno je, da če upoštevamo prednosti surovih arašidov in tistih, ki nam jih ponuja prehrambena industrija - arašidi, praženi v soli, sladkor v prahu, arašidi v čokoladi... potem so prednosti koristi seveda na strani surovega izdelka. Kot odstotek je to izraženo v 20-25%.

Zato, ko se pojavi izbrani položaj - da izkoristite surove kikirikije (ki, mimogrede, ni bilo obdelano s kemično predelavo in ne vsebuje barvil, okusov in arom) ali da bi imeli koristi od arašidov v pisanem pakiranju, mislimo, da boste prava izbira in še vedno raje naravne proizvode in naravne koristi...

V Ameriki letno gojijo več kot štiri tisoč tisoč ton arašidov...

Kako jesti arašide, tako da bo to koristilo

Ker govorimo o jedo arašidov za hrano, pospešimo vas, da vas obveščamo, da bi bilo treba ta proizvod fižola načeloma vključiti v prehrano katerekoli zdrave osebe (prosimo, bodite pozorni na to točko).

Kikiriki, seveda, zmerno, bo prispeval k normalizaciji prebavnega trakta in s svojimi lastnostmi naravnega antioksidanta, pripravljen je narediti zdravo tekmovanje, tudi granate. Vendar ne morete jesti samo arašide, lahko ga dodate tudi v nekaj sladkih jedi, v žitih, v pecivo.

Živilska industrija prav tako dodaja arašide v čokolado, margarino... Na kratko, glavna stvar je, da so arašidi naravni in da niso izpostavljeni kemični obdelavi.

Kako izbrati kakovostne in zdrave arašide

Bodite pozorni na barvo in vonj tega izdelka. Daj prednost enakomerno obarvana zrna, ki nimajo madežev ali madežev. Če se arašidovo skladišči v pogojih visoke vlažnosti, lahko začne plesni, ki sprošča škodljive toksine. Takšni toksini v človeškem telesu lahko povzročijo hudo bolezen...

Škoda arašidov ali kdo bi moral zavrniti arašide

Na samem začetku naše publikacije smo opozorili, da bodo arašidi koristili samo zdravemu organizmu.

O čem govorimo? Dejstvo je, da arašidi vsebujejo nekatere vrste beljakovin, ki so močni naravni alergeni, in če oseba, ki je nagnjena k prehrani alergije poje arašid ali izdelek, ki vsebuje arašide (npr. Arašidovo maslo), lahko to povzroči zelo resno alergijski napad, ki ga spremljajo naslednji simptomi - srbenje in otekanje grla. Takšna alergija na arašide (precej močan alergen) je, mimogrede, precej pogosta.

Toda, čeprav, na srečo zate, niste alergični na arašide, to ne pomeni, da se ta fižol lahko porabi veliko in pogosto. Ker so arašidi visokokalorični izdelek, morda ne boste opazili, kako se bo vaša strast do takih "orehov" zelo hitro razvila v boj s prekomerno težo.

Rekli boste, da niste seznanjeni z vzrokom vaših dodatnih kilogramov, ampak arašidi - on zagotovo pozna skrivnost vaše popolnosti.... Podobno so tisti, ki že imajo prekomerno telesno težo, ali si prizadevajo, da bi izgubili težo, od uporabe arašidov bolje, da se odrečejo ali vsaj uporabljajo, strogo štetje kalorij.

Sklepi

Na koncu bi rad povedal, da so arašidi gotovo koristen izdelek, vendar ne pozabite, da ima tudi posebne kontraindikacije za uporabo, in če se nenadoma odločite, da ga boste uporabili vsak dan, ne pozabite na to temo posvetovati s svojim zdravnikom in prehrano. Navsezadnje tudi zdravi arašidi v neomejenih količinah lahko povzročijo veliko škodo vašemu zdravju!

Shevtsova Olga, Svet brez škode

o prednostih arašidov:

Koristne lastnosti arašidov

»Vitamini v izdelkih

Koristnost arašidov je posledica dovolj velikega števila dragocenih lastnosti. Torej, kaj je arašidovo dobro?
Ta izdelek je zelo raznolik in uporaben pri vitaminih, kar ima koristen učinek na zdravje, kadar se uporablja v prehrani.

Kikirikije - srce

V zadnjem času je bilo zaradi poskusov, izvedenih v Združenih državah, ugotovljeno, da ima ta izdelek na voljo veliko število antioksidantov, zaradi česar je zadostna podlaga za njegovo uporabo pri aterosklerozi.

Poraba tega zdravila v zdravih količinah znatno zmanjša verjetnost srčnega infarkta in drugih bolezni plodov in srca. Monosaturne maščobe so odgovorne za to dragoceno kakovost.

Vsakodnevna uporaba arašidov ustvarja pogoje za zmanjšanje tveganja nastanka malignih tumorjev in zakasnitev vihanja telesa. Antioxidantne lastnosti tega proizvoda so podobne lastnostim jagod.

Čudno, toda ocvrt izdelek je veliko bolj dragocen, saj se v njem pod vplivom toplotne obdelave sproščajo polifenoli, kar prispeva k razgradnji maščobnih kopičenja v telesu.

V modelnem poslovnem okolju se arašidske prehrane pogosto uporabljajo, ker so med najbolj produktivnimi in varnimi.

Uporaba arašidov vodi v normalizacijo količine sladkorja v krvi. Zaradi tega lastnosti se pri bolnikih s sladkorno boleznijo priporoča arašidi v majhnih odmerkih. Poleg tega vsebuje magnezij, ki pomaga pri racionalizaciji krvnega tlaka in presnovnih procesov v telesu.

Zdravo in zdravo hrano iz arašidov

Arašidovo maslo skladišči celo vrsto vitaminov in mineralov, saj proizvodnja masla iz tega izdelka ne izgubi svojih dragocenih značilnosti.

Arašid - želodec

Arašidovo mleko, izdelano iz vode in arašide, ima blagodejni učinek na prebavni trakt. Njegova uporaba je najboljša za gastritis in razjede želodca.

Če neprestano uporabljate peščico lupin, se duševni in fizični kazalci, delo srca, krvnih žil in prebavil očitno izboljšajo.

Želite izgubiti težo

Da bi se znebili več kilogramov, lahko poslušate ta nasvet: jedo 5-10 matic dnevno, vdelane v proizvode brez maščobe. To bo pomagalo zmanjšati apetit, kar bo prispevalo k izgubi teže.

Arašidi za moč

Trdo dno za dvig moči je treba uporabiti 3 ure pred spanjem žlico oreškov, pomešane z medom.

Peanut pasta je hranljiva in zelo visoko kalorična hrana, zajtrk od njega pa zagotavlja ustrezno oskrbo z energijo za ves dan.

Zdravilne lastnosti arašidov

  • Preprečuje bolezni krvi - poveča strjevanje krvi, zmanjša tveganje za krvavitev;
  • Vsebuje folno kislino, ki prispeva k prenovi telesa, olajša delovanje jeter, deluje kot profilaktična proti nastanku razjed in gastritisa;
  • Organizira funkcije živčnega sistema - z ustrezno uporabo arašidov, spanje izboljša, povečuje delovne zmogljivosti, izginja anksioznost;
  • Shranjevanje mononenasičenih maščob - ti elementi so nujni element za pravilno sredozemsko prehrano;
  • Ima sposobnost podpiranja spolnih funkcij, spodbuja ostrino sluha, pomaga telesu v okrevanju po trpljenju težkih bolezni.

Vsebina tega izdelka ne vključuje samo različnih vitaminov, temveč tudi mineralne sestavine z zdravilnimi lastnostmi, ki so bistvene za pravilno delovanje telesa.

Kateri arašidi so bolj zdravi od ocvrtih ali surovih

V korist telesa - bolje je uporabiti surovi izdelek. Praženi oreški s soljo, ki vsebujejo konzervanse in druge kemične elemente v lepem paketu, bodo prinesli le škodo.

Če je prebava dobro, se matice ne smejo toplotno obdelovati. Arašid brez predelave ima encime, ki pomagajo pri pravilni presnovi izdelkov in optimalni obdelavi uporabnih elementov.

Iz surovega izdelka lahko kuhamo orelo pasto. Vmešamo z mešalnikom, mešamo z rastlinskim oljem, soljo in sladkorjem.
Pripravljena sestava se razprostira na kruhu, piškoti, tostih itd.

Prednosti praženih arašidov

Pri nekaterih ljudeh surovi oreški povzročajo dispepsijo in koža lahko povzroči alergijsko reakcijo. V tem primeru je bolje uporabiti le suhe in oluščene oreške.

Kikirikije se nekoliko malo ocvrti v posodi, brez uporabe masla ali posušene v peči. Po tem zdravljenju kožo brez težav odstranimo. Takšna manipulacija bo dodala okus matice.

Praženi arašidi spodbujajo delo želodca, zato ga tudi izboljšamo.
Pri kuhanju se bo sestava vseh izdelkov zagotovo spremenila. Arašidi niso nobena izjema: pri izpostavljenosti toploti se količina vitaminov in mineralov v njej zmanjša.

Toda posebnost praženih arašidov je, da sorazmerno razmerje med delom snovi, ki ga telo potrebuje glede na nezdravljeno varianto, narašča.

Razmislite, kaj je uporaben praženi arašidi

  1. Orehi pridobijo prijeten privlačen okus, kar omogoča dodajanje arašidov različnim jedem.
  2. Kuhani oreški so varni za alergije. Husk, ki lahko povzroči negativne reakcije telesa, je slabo odstranjen iz surovih orehov in se med obdelavo odplava.
  3. Ko se segreva v arašidi, se raven polifenola, močnega naravnega antioksidanta, dvigne. Z uporabo tako pripravljenih oreškov preprečite številne bolezni, kot so astma, onkologija, odlaganje holesterola na stene krvnih žil in spremlja splošna normalizacija stanja telesa.

Po prisotnosti antioksidantov so praženi arašidi enakovredni malinam in robinam.

  • Po toplotni obdelavi jedra, zaradi oblikovanja zaščitnega pokrova, je tokoferol bolje ohranjen. Ta element je zelo potreben za telo: pomaga pri čiščenju krvi, preprečuje škodljive učinke prostih radikalov in izboljša stanje kože.
  • Predelava spodbuja boljšo prebavljivost in povečano hranilno vrednost.
  • Pripravljeni izdelek nasveti za lestvice v njeno korist: oreški prihranijo veliko število nikotinske kisline, ki ohranja možganske celice zaradi starostnih funkcionalnih motenj (vključno z Alzheimerjevo boleznijo).
  • Da bi ohranili dragocene lastnosti proizvoda, jih morate sprati z dodatkom olja in brez dodajanja različnih začimb.
    Prejeli ste dovolj podatkov o tem, kateri arašidi so bolj zdravi od ocvrtih ali surovih, in odločite, katere tiste, ki jih potrebujete, glede na vaše želje in zdravje.

    Znanstveniki iz Amerike trdijo, da so kuhani arašidi najbolj dragoceni. V njih se število antioksidantov poveča 4-krat.

    Kontraindikacije

    Pri uporabi surovih arašidov v hrani lahko telesu poškodujete telo in povzročijo resne motnje v prebavnem sistemu. Oreščka iz arašidov je močan alergen, zato je treba arašide porabiti praženo in sproščeno iz lupine.

    Številni ljudje po zaužitju začnejo s skrivno alergijo, kar vodi v izredno težke rezultate.
    Medicina ne svetuje, da je ta izdelek na meniju za ljudi, ki trpijo zaradi artroze, artritisa in protina.

    Prekomerna uporaba arašidov pogosto povzroči ljudi, ki so nagnjeni k soočenju, da pridobijo več kilogramov in nato neizogibno debelost.
    Če se ne upoštevajo osnovna pravila shranjevanja, je arašidna maka strupena zaradi videz plesni ali glive na njej, ki pride v notranjost in okuži kateri koli organ.

    Prisotnost oksalatov v arašidih je prav tako pomembna. Ti elementi so na voljo v različnih rastlinskih in živalskih organizmih ter pri ljudeh, vključno z, vendar je v tem izdelku njihovo število tako pomembno, da z najmanjšim odstopanjem od predpisanih lahko pride do resnih kršitev.

    Vsakodnevna uporaba arašidov, ki presega normo za določeno časovno obdobje, bo privedla do kristalizacije teh elementov v organih, kar bo povzročilo motnje v delovanju organizma.

    In vendar, kljub prisotnosti oksalatov v proizvodu, ki vplivajo na razvoj kalcija, je škoda, ki jo povzroča, neprimerljiva z uporabnostjo arašidov za ljudi.
    Da ne bi škodili telesu, ne bi smeli preseči razumnih meja, upoštevati ustaljene norme porabe in upoštevati pogoje za shranjevanje arašidov.

    Riževa kaša z dodatkom arašidov - odlično orodje za dolgotrajno suh kašelj. Ta recept se uporablja pri zdravljenju otrok.

    Še Ena Objava Na Rastlinah

    Bonsai

    Delite S Svojimi Prijatelji